ОБАВЕЗНО ПРОБАЈТЕ: Чорба Фрик – Алжирска чорба са туцаним зеленим зрнцима жита (ВИДЕО)
ЧОРБА фрик спрема се у Алжиру, Либији и Тунису и посебно је омиљена током Рамазана.
![ОБАВЕЗНО ПРОБАЈТЕ: Чорба Фрик – Алжирска чорба са туцаним зеленим зрнцима жита (ВИДЕО) ОБАВЕЗНО ПРОБАЈТЕ: Чорба Фрик – Алжирска чорба са туцаним зеленим зрнцима жита (ВИДЕО)](/data/images/2024-02-27/456828_corba-frik_fmob.jpg)
FOTO: Promo
Име је добила по тврдој пшеници, званој freekeh, која је убрана док је зелена и као таква додаје задовољавајућу снагу и храну овој северноафричкој супи. Нежна зрна упијају парадајз чорбу и ароматичне зачине, а њихов укус се меша са леблебијем и динстаном пилетином, говедином, овчетином или јагњетином.
Потребно је:
2 кашике уља, кашика путера, већа главица црног лука, 2 чена белог лука, око 400 г јагњећег меса исеченог на ситне комаде или пилећих прса или млевених ћуфти, кашичица сушеног коријандера, кашичица рас-ел-ханут мешавине зачина (бибер, коријандер, ђумбир, црни бибер, кумин, црни ким, кардамом, парадајз, коморач, мускатни орах, галангал, јаребика, анис, каранфилић, цимет, поморанџин цвет, ловор, лаванда) – може се купити готова смеса у продавницама здраве хране, кашика црвене љуте или слатке паприке, со, црни бибер по укусу, веза свежег коријандера, свеже нане и штапића целера, штапић цимета, 3 парадајза, 1 већа тиквица, може и шаргарепа и целер уколико волите, 2 кромпира пресечена напола, кашика парадајз пасте или 3 дл сока од парадајза, чаша Фрик воде (зелену пшеницу ставите у воду да одстоји око пола сата пре него што је додате у чорбу).
Припрема чорбе фрик
У шерпи пропржите комаде меса са 2 кашике уља, кашиком путера, сецканим црним луком и 2 чена белог лука. Покријте и кувајте 15 минута. Додајте зачине, кашичицу сушеног коријандера, кашичицу рас ел ханута, кашичицу паприке, со, црни бибер, штапић цимета. Затим додајте свеж коријандер, нану и целер, 3 изрендана парадајза и кашику концентрованог парадајза или парадајз сока и целу тиквицу. Прелијте са литар и по кључале воде, поклопите шерпу и оставите да се кува. Када је месо кувано, извадите поврће из чорбе, виљушком или пресом за пире кромпир га уситните и вратите поново у шерпу. На крају исперите зелену пшеницу (фрик) и сипајте је у лонац. Оставите да набубри, с времена на време мешајући, да се не залепи за дно шерпе, око пет минута. Додајте још зачина уколико је потребно. Непосредно пре сервирања поспите сецканим свежим коријандером и свежом наном. И уживајте уз сок од пола лимуна.
БОНУС САДРЖАЈ
Представљамо вам ризницу података који не говоре само о саставу јела, већ и о једном начину живота када се имало времена за дугу припрему јела и када је цела породица седела за столом. Учините корак ка очувању домаће кулинарске традиције од заборава и поручите ову заиста вредну књигу на линку: Традиционални рецепти домаће српске кухиње.
Турска кухиња је оставила неизбрисив траг на кухињу балканских народа. У овој књизи ћете пронаћи вековима старе рецепте који су пажљиво одабрани како бисте вашу кухињу подигли на завидан ниво. Поручите на овом линку и крените путем вечних укуса које сви обожавају: ТУРСКА КУХИЊА са вековним рецептима.
Ова књига није само обичан кувар, већ и невероватна прича о Италији, њеној историји, обичајима и култури. Откријте највећа достигнућа италијанске кулинарске уметности на јединственом путовању Апенинским полуострвом у друштву кувара Академије Барила. Поручите на линку: Италијанска кухиња: рецепти с потписом старих мајстора.
JEREMY PANG, основао је 2009. школу wока, једину азијску школу у средишту Лондона. Јединствен дар да своје знање пренесе полазницима на приступачан и занимљив начин убрзо му је донео признање ауторитета у свијету кинеске кухиње. За ову књигу кажу да је ремек-дело, поручите је још данас: Кинеска кухиња - изворни кинески рецепти.
Препоручујемо
![НЕБО НАТО-А ОТВОРЕНО ЗА РУСКЕ ДРОНОВЕ: Румунски Ф-16 нису смели да оборе шахид из бизарног разлога НЕБО НАТО-А ОТВОРЕНО ЗА РУСКЕ ДРОНОВЕ: Румунски Ф-16 нису смели да оборе шахид из бизарног разлога](/data/images/2024-09-11/526206_1.jpg_kf.jpg?time=1726082076)
НЕБО НАТО-А ОТВОРЕНО ЗА РУСКЕ ДРОНОВЕ: Румунски Ф-16 нису смели да оборе "шахид" из бизарног разлога
ЛОВЦИ румунског ваздухопловства Ф-16 успешно су пресрели руски дрон са експлозивом који је нарушио ваздушни простор НАТО-а током недавног напада Кремља на Украјину, али пилотима није било дозвољено да оборе беспилотну, роботску летелицу јер би то било илегално према румунском државном закону, наводи се у званичним изјавама и новинским извештајима, пише Кијев пост.
11. 09. 2024. у 20:59
![УКРАЈИНА ДОБИЛА ЗЕЛЕНО СВЕТЛО ОД БРИТАНИЈЕ: Донета одлука која цео свет може да одведе у хаос УКРАЈИНА ДОБИЛА ЗЕЛЕНО СВЕТЛО ОД БРИТАНИЈЕ: Донета одлука која цео свет може да одведе у хаос](/data/images/2023-09-01/392688_tan2023-07-1112482193-0_kf.jpg?time=1726085252)
УКРАЈИНА ДОБИЛА ЗЕЛЕНО СВЕТЛО ОД БРИТАНИЈЕ: Донета одлука која цео свет може да одведе у хаос
ВЕЛИКА Британија је одлучила да дозволи Кијеву да користи ракете "сторм шедоу" за гађање циљева у Русији, пише "Гардијан", позивајући се на изворе у Влади.
11. 09. 2024. у 21:53
![Људи МАСОВНО УМИРУ од РАКА - сви радили у ИСТОЈ згради! Откривени подаци, умешана Влада САД Људи МАСОВНО УМИРУ од РАКА - сви радили у ИСТОЈ згради! Откривени подаци, умешана Влада САД](/data/images/2024-09-10/525852_ovahi-dak-valej-rezervat-indijanci-foto-profimedia_kf.jpg?time=1725977676)
Људи МАСОВНО УМИРУ од РАКА - сви радили у ИСТОЈ згради! Откривени подаци, умешана Влада САД
ОТКРИВЕНИ документи из прошлости спомињу злогласну наранџасту агенду, што указује на могуће додатне изворе контаминације земљишта.
10. 09. 2024. у 16:11 >> 16:14
Коментари (0)