Иако се најчешће припрема с кокосом, немогућа пита се може правити и са јабукама, лимуном, па чак и поврћем, попут спанаћа и блитве. Немогућа пита је толико једноставна за припрему, да се могу усудити да је праве и почетници. Наводно је настала у Америци, а традиционално се послужује уз кафу и куглу сладоледа.