OŽIVELI HLEB SRPSKIH JUNAKA: U Loznici pripremaju tain, koji je u ratovima našim vojnicima bio i hrana i amajlija
30. 08. 2024. u 15:49
U BEZNAĐU, očaju, kada sve umire, a život postaje ništavan, kada se čuje samo govor pušaka i topova, oko struka u torbicama, nosili su hrabri srpski vojnici tain, verujući da će preživeti i da će ih on spasti od kuršuma.
foto v mitrić
Reči majki, koje su ih ispratile u rat, da čuvaju tain, urezivale su se u njihove misli. Posle svake bitke, preživeli su se rukama hvatali za svoju torbicu sa tainom, ljubeći parče već ubuđalog hleba, zahvaljujući Bogu što još dišu i tako do nove bitke. Tako je tain postao simbol snage, vere i hrabrosti celog srpskog naroda.
Ovako su o tainu, srpskom vojničkom hlebu, pisali dr Sreten Milenković i dr Milorad Dimić, u delu "125 godina Vojne bolnice u Nišu". To je samo jedna od priča da je tain srpskim vojnicima bio i amajlija. A jedan od najuglednijih srpskih hirurga, profesor dr Mirko Kerkez, rešio je da ga oživi. Ustanovio je u Loznici, na Lagatoru, nekadašnjem imanju Vuka Karadžića, pravu "Srpsku vojnu kujnu", koja je i statična i mobilna, gde se uz vojnički pasulj i druga jela naših junaka iz Velikog rata, priprema i tain. Po recepturi staramajki iz Jadra, Podrinja, Rađevine, Podgorine i Pocerine, priprema ga Snežana Karaković.
- Receptura je trajna, ista gotovo vek i po. Naše mudre majke tražile su način da naprave zdrav, dugotrajan i ukusan hleb za muževe, sinove i braću kada krenu na front. Tain se priprema od dve trećine ražanog i trećine pšeničkog brašna, uz dodatak soli i kvasca, a pečen teži 800 grama. Nekada je umesto kvasca korišćen komin: staro, očvrslo, suvo, kvasno testo. Tajna pripremanja ne postoji i mi recept rado dajemo svima onima koji ga žele. Važno je da dobro zamešeno testo odstoji više sati, ako treba i pola dana - ističe profesor Kerkez, koji je i sam dobar deo karijere proveo u vojnoj i policijskoj uniformi kao ratni hirurg.
Brašno stiže iz vodenice, klasične potočare, urađeno po drevnim vodeničarskim aršinima. Prve količine "junačkog hleba", koji ide uz sva jela i predjela, podeljene su besplatno Lozničanima i njihovim gostima. U njemu će da uživaju i mališani učesnici Dečjeg ribolova, koji se u Janji, na Drini, održava u subotu.
- Hleb tain smo vaskrsli, ljudi su oduševljeni, a posebno mališani, jer je lep i vruć, ali i kad se ohladi - kaže profesor. - Proizvodnja taina u srpskoj vojsci počela je odmah posle tursko-srpskih ratova. Činjenica da je obavezni deo uniforme bila upravo torbica za hleb, svedoči da je tain bio svetinja našim vojnicima.
Aleksin iz 1912. - u Pirotu
MADA se retko izlaže, jedan tain ispečen 1912. i danas se čuva u Muzeju Ponišavlja u Pirotu. Bio je prvo sledovanje Piroćanca Alekse Zdravkovića. Majka ga je zavetovala kada je krenuo u balkanske ratove da prvo sledovanje taina sačuva i da će ga ono čuvati od kuršuma. Aleksa je vojevao u oba balkanska i Velikom ratu, vratio se odlikovan, ali i sa sačuvanim tainom. Priča o Aleksinom hlebu širila se među vojnicima, naročito posle bitke kod Bitolja, kada je metak namenjen Aleksi pogodio njegovu čuturicu, a Aleksa nije dobio ni ogrebotinu.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
TOTALNO NEVEROVATNO: Otkrivena evidencija! Evo kako je Nikola Jokić trenirao kao klinac
NIKOLA Jokić glavna je tema u NBA lige, a američki novinari utrkuju se u pohvalama na njegov račun. Majk Singer i Brajan Vindhorst govorili su o centru Denver Nagetsa, dotakavši se samih njegovih početaka.
20. 11. 2024. u 20:46 >> 20:46
"SMEJALI SU MI SE!": Kako je Srđan Todorović dobio nadimak Žika?
GLUMAC i muzičar Srđan Žika Todorović već godinama je na javnoj sceni, ali da li ste se ikad zapitali zašto čuvenog glumca zovu baš Žika?
20. 11. 2024. u 17:03
ANĐEO GA UDARIO KRILOM I OTIŠAO: Kako je, po narodnom predanju, car Dušan naljutio arhangela Mihaila - mesecima pokušavao da mu se umilostivi
SRPSKA pravoslavna crkva i njeni vernici slave danas, 21. novembra, praznik Svetog arhangela Mihaila poznatijeg kao Aranđelovdan, koja je druga najčešća slava u Srbiji, odmah posle Svetog Nikole.
21. 11. 2024. u 10:16
"PREKINULE SMO KONTAKT" Mirka Vasiljević o Mariji Karan: "Ona je otišla..."
"SRELE smo se relativno skoro na semaforu, stajale smo jedna do druge."
21. 11. 2024. u 14:09
ITALIJA U NEVERICI: Janik Siner doživeo novi šok!
Teniski svet je u avgustu potresla informacija da je Janik Siner bio pozitivan na doping testu. I to dvaput. Ali, nakon višemesečne provere kako se to desilo, a za tu proveru niko živ nije znao osim Sinerovih saradnika i onih koji su vršili istragu, potom je za to saznao čitav svet - i to kada je Italijan oslobođen optužbi. Ali, i pored toga, minulih dana mu uopšte nije bilo lako. Iako je postao prvi Italijan koji je osvojio Ju-Es open, a potom i Završni masters - "ne cvetaju mu ruže".
20. 11. 2024. u 14:21
ŠEŠELj O UŽASNOM SNIMKU KOJI JE SVE ZAPREPASTIO: Devojčica nije zaslužila batine (VIDEO)
PREDSEDNIK SRS dr Vojislav Šešelj izjavio je da je akt nasilja kada je tekvondo trener sa Kosova i Metohije šamara osmogodišnju takmičarku koja je u finalu turnira u Tirani izgubila od Srpkinje Nine Savić "životinjski postupak".
20. 11. 2024. u 17:07
MERKELOVA PROGOVORILA O PUTINU: Jednu stvar posebno istakla - "Imao je osećaj za to"
BIVŠA nemačka kancelarka Angela Merkel opisala je u svojim memoarima prvi susret sa Donaldom Trampom, a takođe je govorila o ruskom predsedniku Vladimiru Putinu i Ukrajini. Odlomke iz knjige objavili su nemački mediji.
21. 11. 2024. u 11:45
RUSIJA POSTALA GLAVNI "IGRAČ" U EVROPI: Ovo se desilo prvi put od proleća 2022. godine
RUSIJA je u septembru prvi put od proleća 2022. postala glavni snabdevač gasom Evropske unije, prenosi RIA Novosti, pozivajući se na podatke Evrostata.
21. 11. 2024. u 11:32
MNOGI NE ZNAJU: Šta knez Mihailo pokazuje prstom
SPOMENIK knezu Mihailu Obrenoviću na Trgu republike postao je glavno gradsko sastajalište Beograđana i njihovih gostiju. Međutim, od mnogih ćete čuti da se sastaju ne kod Kneza već “kod konja”.
21. 11. 2024. u 09:47
Najnovije iz rubrike
SVAKA BEBA JE BOGATSTVO, SVAKI SPASEN ŽIVOT BLAGOSLOV: Jedino seosko porodilište u Evropi, u Pasjanu, unosi radost u živote naših sugrađana
TRUDNICA iz Kosovskopomoravskog okruga do 2015. godine, pored uobičajenih strahova koji se dešavaju dok se čeka najradosniji događaj, suočavale su se i sa strahovima da li će stići do Kosovske Mitrovice ili Vranja, najbližih porodilišta, pre nego što beba dođe na svet.
20. 11. 2024. u 15:12
JEDNA JE OD NAJLEPŠIH NA SVETU, A NALAZI SE U SRBIJI: Ova ulica dugačka je oko dva kilometra i titulu ima zahvaljujući - drvoredu (FOTO)
JEDNA od najlepših ulica sa drvoredom na svetu, nalazi se u našoj zemlji, a to je Ulica generala Drapšina u Kikindi.
18. 11. 2024. u 11:00
SLATKA BAJKA ZA MALIŠANE: Humanitarna manifestacija naše kuće "Naj - torte" biće iduće subote održana 35. put
HUMANITARNA akcija "Naj-torte" koju po 35. put organizuje Fondacija humanosti kompanije "Novosti" biće održana u subotu od 10 do 17 časova u tržnom centru "BIG FASHION" u Višnjičkoj ulici u Beogradu. Izložene torte biće odnete mališanima u domove za nezbrinutu decu i u udruženjima dece sa posebnim potrebama.
18. 11. 2024. u 07:15
CRKVENO VENČANJE U - UNIFORMAMA: Darko i Aleksandra Mikalački izgovorili sudbonosno "da" u kikindskom Hramu Svetog Nikole (FOTO)
MLADA Aleksandra Bajkin (25) na crkveno venčanje nije otišla u beloj haljini, ni u venčanici, već je izabraniku svog srca, Darku Mikalačkom (27), sudbonosno "da" rekla u plavoj uniformi.
18. 11. 2024. u 07:00
SVETI VRAČI GREJU DUŠE I SRBIMA I ALBANCIMA: U manastiru Zočište na KiM i ove godine obeležena hramovna slava
SVETI iscelitelji Kozma i Damjan koji su svoju svetost i čudotvorstvo pokazivali za života, prenoseći reč Božiju i pomažući svima, bili su proslavljeni od Boga zbog svog čudotvorstva i svetosti za života.
16. 11. 2024. u 18:53 >> 18:54
Komentari (0)