KOBASICA PO "STUDENTSKI": Fakultet veterinarske medicine ima radionicu u kojoj se prerađuje meso
ČAJNA, pečenica, srpska kobasica, viršle, deo su asortimana proizvoda kojima na deklaraciji piše da su proizvedeni u radionici za preradu mesa na Fakultetu veterinarske medicine u Beogradu.
Foto M. Anđela
Ono što ih razlikuje od ostalih prerađevina je da su napravljene od pravog mesa i po tradicionalnim receptima, bez dodataka. Na svim proizvodima rade studenti, mada komercijalne prodaje nema. Ipak, prerađevine će se služiti gostima Fakulteta u određenim prilikama.
Prema rečima dr Branka Suvajdžića, asistenta na Katedri za higijenu i tehnologiju namirnica animalnog porekla, u eksperimentalnoj radionici ukusa, kako je zovu, proizvode se suhomesnati i fermentisani proizvodi od mesa.
- U radionici će se praviti čajna kobasica, pečenica, viršle, srpska kobasica, kranjska - navodi profesor Suvajdžić. - Razlikuju se zato što su kvalitetniji, jer se prave od mesa prve kategorije. Za suhomesnate proizvode i fermentisane kobasice, koristimo tradiconalne tehnologije proizvodnje. Od dodataka se koristi samo kuhinjska so i razni začini.
Foto M. Anđela
Budući doktori veterinarske medicine u radionici imaju praksu od dve nedelje, koja je izuzetno bitna tokom školovanja.
- Osim proizvodnje, studenti rade senzorsku, mikrobiološku i hemijsku analizu proizvoda koje napravimo u našoj radionici - objašnjava dr Suvajdžić.
- To njima znači mnogo. Osim u radionci, deo prakse obavljaju i u industriji.
Mesnati specijaliteti iz radionice Fakulteta veterinarske medicine, neće biti u slobodnoj prodaji. Priliku da probaju đakonije napravljene po receptima naših baka, već u septembru imaće gosti ove visokoškolske ustanove na svečanosti povodom obeležavanja Dana fakulteta. U planu je da se napravi radionica za preradu mleka, gde bi se pravili fermentisani proizvodi od mleka, kao i sirevi. To bi trebalo da zaživi sledeće godine. Na katedri za biologiju, Fakultet ima svoj pčelinjak, gde se pravi med. Studenti, tokom studija, uz učenje o bolestima i lečenju pčela, prolaze kroz ceo postupak proizvodnje meda.
KRAĆE STUDIJE
NOVA školska godina počeće sa novim nastavnim programom sa kraćim studijama i više praktične nastave. Suština je obrazovanja stručnjaka spremnih da iz amfiteatra idu odmah u ordinaciju ili na farmu. Umesto šest, za brucoše koji ove godine upisuju fakultet, studije će trajati pet i po godina. Već od prve godine, budući veterinari će ići u laboratorije i klinike, što do sada nije bio slučaj. U trećoj počinje ozbiljan praktični rad, koji je ranije bio "rezervisan" za četvrtu godinu.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
NIJE ZA STARO GVOŽĐE: Monfils osvojio turnir u Oklandu i postao najstariji šampion ATP tura (FOTO)
Francuski teniser Gael Monfis osvojio je turnir u Oklandu, pošto je u finalu pobedio Zizua Bergsa rezultatom 2:0 po setovima 6:3, 6:4.
11. 01. 2025. u 13:10
KARCINOM JE BIO U ZAVRŠNOJ FAZI: "Četiri puta sam operisana - nisam znala da sam bolesna"
MIRA JE četiri puta operisana, u završnoj fazi bolesti
10. 01. 2025. u 08:42
VELIKA ČAST: Sergej Milinković-Savić dobio prestižnu nagradu (FOTO)
Vezista Al Hilala Sergej Milinković-Savić proglašen je za najboljeg igrača meseca profesionalne saudijske lige u novembru.
11. 01. 2025. u 15:15
JELENA KARLEUŠA MORA NA OPERACIJU: Srce opterećeno, oduzima joj snagu - ide pod nož
PEVAČICA je ranije priznala da nikada nije bila dovoljno hrabra da ode pod nož zbog ovog problema.
10. 01. 2025. u 10:32 >> 13:51
TRAMP SAOPŠTIO UDARNU VEST: Dogovaram se sa Putinom
NOVOIZABRANI predsednik SAD Donald Tramp izjavio je da ruski predsednik Vladimir Putin želi da se sastane sa njim i da se dogovaraju o sastanku, ali nije naveo vremenski okvir kada će biti održan.
10. 01. 2025. u 07:44
DEVETA TITULA MORA DA PRIČEKA: Roni O'Saliven se povukao sa turnira u Londonu
Roni O'Saliven povukao se sa predstojećeg Mastersa na kome je trebalo da brani titulu samo dva dana pre nego što je trebalo da odigra meč prvog kola protiv Džona Higinsa.
10. 01. 2025. u 15:28
ĐOKOVIĆ OTKRIO: Otrovali su me u Australiji, imao sam visok nivo teških metala u krvi
NAJBOLjI srpski teniser Novak Đoković otkrio je da je pre tri godine kada je deportovan iz Australije otrovan hranom u imigracionom hotelu, gde je bio smešten.
09. 01. 2025. u 21:40
AMERIKANCI OBJAVILI MAPE SA RATIŠTA: Rusija nastavlja prodor dublje u Ukrajinu, vraća teritoriju u Kurskoj oblasti (FOTO)
RUSIJA nastavlja da prodire dublje u Ukrajinu i vraća sopstvenu teritoriju u Kurskoj oblasti, pokazuju najnovije mape sa ukrajinskog ratiša koje je objavio Institut za proučavanje rata (ISW).
09. 01. 2025. u 20:45
MILICA O VEZI SA STRUGAROM: "Vodili smo ljubav pet-šest puta za 24 sata"
PEVAČICA Milica Todorović uživa u novoj ljubavi. Kako prenose domaći mediji, već nekoliko meseci je u vezi s biznismenom Mariom, poznatim u gradskim krugovima, koji izbegava javno eksponiranje.
11. 01. 2025. u 15:28
Najnovije iz rubrike
Besplatan vebinar: Kako postati Data Scientist: ključne veštine za karijeru budućnosti 15. januara u 18:00!
Data Science je jedno od najtraženijih zanimanja današnjice, a sada imate priliku da saznate sve o ovoj uzbudljivoj profesiji na besplatnom vebinaru u organizaciji Coders Lab IT škole. Saznajte koje su ključne veštine potrebne za uspeh u ovoj oblasti i kako možete napraviti prve korake ka karijeri budućnosti.
10. 01. 2025. u 16:00
AKTIVNOSTI MINISTARSTVA NAUKE: Usvojena strategija za razvoj veštačke inteligencije za petogodišnji period
Na predlog Ministarstva nauke, tehnološkog razvoja i inovacija, Vlada Republike Srbije usvojila je Strategiju za razvoj veštačke inteligencije za period od 2025. do 2030. godine
10. 01. 2025. u 15:49
VELIKI NOVOGODIŠNJI POPUST NA KURSEVE PROGRAMIRANJA: Postanite JavaScript (web developer) ili Python Developer uz 50% nižu cenu!
CODERS Lab, jedna od vodećih IT škola u Srbiji, pruža jedinstvenu priliku za sve koji žele da započnu svoju karijeru u IT industriji.
09. 01. 2025. u 16:25
NAJUSPEŠNIJA U SRBIJI: Čuvena gimnazija "Veljko Petrović" iz Sombora ponosna na vek i po tradicije
Veliki srpski književnik i akademik Veljko Petrović bio bi ponosan kada bi video kakve vrhunske đake školuje gimnazija u Somboru koju je i sam završio i koja nosi njegovo ime.
03. 01. 2025. u 06:30
POČINJE IZGRADNJA BIO4 KAMPUSA: Ministarka nauke Jelena Begović o planovima u 2025. godini
Ministarka nauke, tehnološkog razvoja i inovacija Jelena Begović najavila je danas da će u 2025. godini početi izgradnja objekata za BIO4 Kampus koji bi, prema njenim rečima, mogao da postane nova kuća za naučnu zajednicu Srbije u oblasti veštačke inteligencije i informacionih tehnologija.
02. 01. 2025. u 12:35
Komentari (0)