PEKAO ZANAT U BAZELU, A SAD ŠLJIVU U IVANKOVCU: Bogdanović iz Ivankovca posle tri decenije u Švajcarskoj, podiže šljivike u Srbiji
DECENIJAMA Nenad Bogdanović (46) iz Ivankovca kod Ćuprije živi u Švajcarskoj, gde su mu i roditelji proveli radni vek.
Foto D. Milovanović
U Bazelu, gde je više od 30 godina, ima svoje špeditersko preduzeće, tamo mu odrastaju ćerke Nataša (20) i Jovana (16), ali za najmlađeg Bogdana (6) - ima drugi plan. Želja mu je da stasava i širi porodicu na zemlji svojih predaka. Zato je poslednjih godina u Ivankovcu odakle su mu koreni, posadio šest hektara pod šljivom i drugim voćem, otvorio destileriju iz koje već toči pet rakija, vrhunskog kvaliteta.
Pečenje Stari znanje prenose mlađima, Foto D. Milovanović
Poslednje tri godine, Nenad je više u Ivankovcu nego u Bazelu. Sve priprema za konačni povratak. U dvorištu ovih dana vrvi od radnika, grade se nove hale, uređuju prostorije za pečenje rakije, sušare i hladnjače, a šljivik je do "juče" bio krcat beračima. Osim pečenjem rakije, Bogdanovići planiraju da se bave i sušenjem i preradom voća. Iz ove male porodične proizvodnje mirisaće i ljuto i slatko.
- Obrali smo oko 20 tona šljive - ponosno priča Nenad, a u krilu mu sedi Bogdan. Dečak tečno govori srpski i kao iz topa odgovara da je radije ovde u Srbiji nego u Švajcarskoj i da više voli srpski od nemačkog. - Ove godine ćemo imati oko 6.500 litara rakije, ali nameravam da plantaže udvostručim. Trenutno je pod kruškom 60 ari, pod kajsijom 70, sve ostalo - pod šljivom.
Nada i ginis
OMILjENA sorta šljive koju sam posadio su mi domaća nada i toptejs, ali na našoj plantaži imamo i čačanku, rodnu, lepoticu, valjevku i stenlej - kaže Nenad.
- Prva stabla sam posadio pre tri godine, sledećih hektar i po pre dve godine, a nadu koju sam posadio prošle godine, ove je rodila "za Ginisa", čak i 60 kilograma po stablu! To gledam kao još jedan znak i vetar u leđa da nastavim gde sam započeo.
Rakija se, kako kaže Bogdanović, u njihovoj familiji, peče već pet generacija.
- A sada će se prvi put prodavati, verujem ne samo u našim trgovinama, nego i u svetu - priča naš sagovornik. - Destileriju i preduzeće za preradu voća smo registrovali, etikete smo već osmislili i odštampali, ali za akciznu markicu čekamo još malo dok se ne primiri pandemija korone. Iz naše proizvodnje izlaziće šljivovica, lozovača, kajsijevača, viljamovka i naš konjak. Pravićemo ga u malim količinama, po specijalnoj porodičnoj recepturi, ali uz neke moje dodatke.
PRIPREMA Za dobru čašicu mnogo truda, Foto D. Milovanović
Ime za svoj konjak, favorit destilerije, kako kaže naš sagovornik, još nije smislio, ali su zato, uverava nas, kvalitet i ukus zagarantovani. Praviće ga po receptu dede Dragomira, člana kraljeve garde, koji je rakijski zanat "ispekao" u Nemačkoj, gde je tokom Drugog svetskog rata bio u zarobljeništvu. Otuda paleta neobičnih mirisa koje nosi ovo sladokusno piće od grožđa, počev od hrastove barik buradi u kom se drži, ali i "začina" koji su porodična tajna.
- Kako mi je deda govorio, taj "Švaba" kod koga su ga držali u zarobljeništvu imao je destileriju, pa je posle oslobođenja deda mom ocu preneo praksu koju je tamo stekao - kaže Nenad. - I pradeda je ovde u Ivankovcu imao šljivike, bio poznat po dobroj rakiji, pa će Bogdan biti peta generacija Bogdanovića sa ovim zanatom. I sam sam u Bazelu na institutima pohađao kurseve, pa su sva ta znanja danas utkana u pića koja pripremamo. Porodično preduzeće i gazdinstvo trebalo bi da bude osnova mom sinu za kog se od srca nadam da neće morati i želeti da traži sreću i egzistenciju u svetu.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
ULOŽIO HILjADE EVRA: Otišao na Antarktik da dokaže da je Zemlja ravna - doživeo je ŠOK (VIDEO)
JEDAN Jutjuber potrošio je hiljade evra na putovanje do Antarktika kako bi pokušao da dokaže da je Zemlja ravna i da je "sunce ponoći" samo mit, ali se suočio sa neuspehom.
22. 12. 2024. u 08:39
ANĐELKA BESNA: "Molim, zašto da ne odem iz tvoje emisije? Ne poštuješ me"
GLUMICA je shvatila da tuđe nepoštovanje i nevaspitanje nema veze sa njom.
22. 12. 2024. u 10:41
IZRAEL JE ZATEČEN: "Delije" uradile nešto što je malo ko očekivao
Najvatreniji navijači Crvene zvezde rešili su da odgovore na provokaciju.
21. 12. 2024. u 13:55
"OPASNOSTI SU SVE VEĆE" Putin progovorio o trećem svetskom ratu - Mi vidimo šta radi naš protivnik
PREDSTAVNICI Rusije eskaliraju situaciju, ali nema potrebe da se ljudi plaše trećeg svetskog rata, rekao je ruski predsednik Vladimir Putin televiziji Rusija 24.
22. 12. 2024. u 08:36
RUSIJA JE ZGROŽENA: Ova devojka je šokirala sve ponašanjem na Svetskom prvenstvu, a njena zemlja je sad povukla neverovatan potez
Otkako je rat u Ukrajini izbio početkom 2022, Rusija je, kada se o svetskim sportskim vestima radi, bila spominjana samo kao strana koja trpi sankcije zbog pomenute vojne intervencije. Ali to se promenilo danas, i to zbog jedne sportistkinje - iz Litvanije.
21. 12. 2024. u 20:00
"TATA, SVI ĆEMO UMRETI JEDNOG DANA": Pamtiće se dela - hvala ti na svemu što si mi pružio u životu
"HVALA ti najviše što si od mene napravio čoveka. Ženu-čoveka."
21. 12. 2024. u 11:15
(UZNEMIRUJUĆE) BRUTALNO UBIJEN POZNATI PEVAČ: Isplivao jezivi snimak likvidacije (VIDEO)
ŠVEDSKI reper Gaboro, čije je pravo ime bilo Ninos Houri, ubijen je na parkingu u četvrtak uveče, javljaju lokalni mediji.
21. 12. 2024. u 08:06
PRVI SNIMCI UKRAJINSKOG NAPADA NA RILSK: Najmanje šest mrtvih i desetine povređenih, gore automobili (VIDEO)
ŠEST osoba, među kojima i jedno dete, ubijeno je u Rilsku, u oblasti Kursk, kao rezultat raketnog udara ukrajinskih oružanih snaga, saopštio je vršilac dužnosti guvernera Kurske oblasti Aleksandar Hinštajn.
20. 12. 2024. u 17:07
ANĐELKA BESNA: "Molim, zašto da ne odem iz tvoje emisije? Ne poštuješ me"
GLUMICA je shvatila da tuđe nepoštovanje i nevaspitanje nema veze sa njom.
22. 12. 2024. u 10:41
Najnovije iz rubrike
U SRBIJI SUTRA KIŠA PA SNEG: Snežni pokrivač stvoriće se i u nižim predelima
U SRBIJI sutra sledi novo naoblačenje, kiša će već u jutarnjim satima padati na zapadu i severozapadu, a u toku dana će se padavinska zona proširiti na centralne, istočne i južne krajeve, dok će popodne i uveče kiša preći u sneg, izjavio je danas meteorolog Nedeljko Todorović.
22. 12. 2024. u 13:03
OTAC LJUBA: "Ovaj strašan greh muževi nikad ne ispovedaju"
OTAC Ljubomir Ranković nedavno je progovorio o jednoj temi, zbog koje mnogi odlaze kod duhovnika na ispovedanje. Dotakao se razlika o muškarcima i ženama kada je u pitanju ispovedanje, a jedna tema mu je posbeno privukla pažnju u toj razlici.
22. 12. 2024. u 12:27
OD DVOBOJNE DO DVOGLAVOG ORLA: Kako je izgledala zastava Srbije od 11. veka do danas
ZASTAVA je ponos i simbol svake države sa jasnom istorijom i tradicijom uvezenom u svaku boju i grb.
22. 12. 2024. u 09:52
PRAZNIČNI DANI DONELI POJAČAN SAOBRAĆAJ: Evo kakvo je stanje na putevima ovog jutra i gde se najduže čeka
NERADNI praznični dani u zemljama zapadne Evrope i kraj vikenda donose pojačan saobraćaj na putevima, a putnička vozila se na ulazu u našu zemlju na graničnim prelazima zadržavaju od 30 do 60 minuta, saopštio je Auto-moto savez Srbije (AMSS).
22. 12. 2024. u 08:06
DANAS SUNČANO UZ POSTEPENA NAOBLAČENJA: RHMZ najavio kakvo nas vreme očekuje i u narednih sedam dana?
U SRBIJI danas ujutru po kotlinama i duž rečnih tokova očekuje se kratkotrajna magla, pre podne biće pretežno sunčano i malo toplije, posle podne, najavljuje Republički hidrometeorološki zavod Srbije (RHMZ), postepeno naoblačenje sa severozapada.
22. 12. 2024. u 07:48
Komentari (0)