ШНИЦЛЕ НЕМА КО ДА СЕЧЕ: Великим трговинским ланцима на нашем тржишту недостаје занатлија за обраду меса
ДОМАЋИЦЕ се, како ствари тренутно стоје, неће ножа хватати само у својој кухињи, јер ће свеже шницле малтене морати да обраде саме и у продавницама. Месара је из године у годину све мање, а сада смо на корак да останемо без ових мајстора. Они који се нађу у тој улози, иза рафова са свежим месом, у трговинским ланцима, све чешће отворено кажу да нису обучени за овај занат и да не знају да исеку месо.
Фото Pixabay
Пре неколико дана слично искуство имала је Београђанка Ј. С. која нам се пожалила да је на одељењу месаре у продавници познатог трговинског ланца доживела непријатну ситуацију.
- Намеравала сам да спремам шницле за ручак и замолила сам госпођу која је радила у месари да ми исече килограм шницли. Одговор ме је прилично изненадио - прича наша саговорница. - Рекла ми је да она није месар, да у тој радњи немају таквог занатлију и да је најбоље да месо исечем сама. Када сам јој рекла да не умем то да радим и да сам зато у трговини, објаснила ми је да ће својим невештим радом упропастити читав комад меса и да не жели то да ради. Додала је да немају месара, јер нико није заинтересован за то занимање.
Из године у годину мајстора за транжирање, сецкање и осталу обраду меса, у трговинама и кланицама, све је мање. И не само ове радне снаге, већ и остале везане за прехрамбену индустрију попут пекара, млекара, мајстора за деликатес. Да је ситуација забрињавајућа потврдила нам је Наташа Парезановић, директорка Хемијско-прехрамбене школе у Београду.
- Док је деценијама раније, у свакој генерацији уписивано по четири и пет одељења месара, сада смо дошли до девет ђака ове године, што је трагична бројка и готово да је то одељење пред гашењем - каже Парезановићeва. - За овај посао образују се деца и у школама у Крњачи, Гроцкој, Обреновцу и неколико градова Србије, али сви ђаци који заврше, када би се сакупили, не би били довољни ни за потребе једне београдске општине. Жалосно је да је у земљи, која је земљорадничка, пољопривредна, све мање обучених и интересовања за таква знања.
Како наша саговорница каже, школа има социјалне уговоре са трговинским ланцима о запошљавању ученика који заврше школу, стипендијама, одлично организовану праксу и лабораторије, али да је упркос томе интересовање све мање. Многи одлазе у иностранство где је овај занат једнако цењен и дефицитаран.
Према речима Ранке Савић, председнице Асоцијације слободних и независних синдиката Србије, кључни проблем је што трговински ланци који послују у нашој земљи не поштују раднике и плаћају недовољно за послове на које их примају.
НЕЋЕ НИКО ДА РЕЖЕ СУВОМЕСНАТО
ОСИМ на одељењу месара, много трговина широм Србије, а нарочито у Београду, кубури и са радницима на одељењу деликатеса. Готово да нема купца који бар једном није доживео да му у неком од ланаца месо исеку неправилно, криво, предебело или претанко. Или да не знају шифре робе, да не препознају намирнице, нити врсте сирева који су у рафовима.
- Нормално да нема месара, када страни ланци, уз све бенефиције и подршку коју су добили у нашој земљи, као и све веће профите које праве, својим радницима нуде врло неповољне услове - каже Ранка Савић. - Плате су премале, па ће се пре запослити у приватној месари, или иностранству где се више цене знање и занат. Осим тога, често месарима није обезбеђено одговарајуће заштитно одело за улазак у хладњаче, где често бораве и по неколико сати. Такође, запослени у трговинским ланцима морају да дођу 45 минута раније на посао, а барем толико после радног времена остану у припремама и то им нико не рачуна. Све су то разлози зашто те послове нико неће да ради.
ЗАКОН НИЈЕ ЗА ПОТРОШАЧА
ЗАКОН и подзаконски акти, сматра Петар Богосављевић из Покрета за заштиту потрошача, не иду у корист купца. Тренутно не постоји начин да се потрошач жали што нема ко да га услужи у трговини, јер га нико неће чути.
- Погоршана је законска и подзаконска регулатива, па сада више не постоји обавеза кроз закон да трговац мора да испоштује купца - каже Богосављевић. - Законска регулатива је таква да се не пропагира коректан однос према потрошачу, али то је тенденција не само код нас него и у свету.
Како наша саговорница каже, иако су страни ланци донели одлуку да могу да се запошљавају радници са само завршеном основном школом, да на одељење месара постављају необучени кадар, држава не користи механизме да санкционише такво понашање. Пут би, како Савић каже, био преко инспекцијских органа, али да за сада, велике трговине упорно остају некажњене за непоштовање својих и радника и купаца.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"ЈА САМ ЈОЈ БИО ПРВИ" Оливера Ковачевић и први председник Демократске странке: "Позвао ме телефоном да ми каже да је мушкарац мог живота"
"ДОБРО професоре, нисам мислила баш толико."
17. 11. 2024. у 18:58
"ОВО НИЈЕ НОРМАЛНО": Синер пред велико финале Торина
Италијански тенисер Јаник Синер пласирао се у финале завршног турнира у Торину победом над Каспером Рудом од 2:0 по сетовима 6:1, 6:2.
17. 11. 2024. у 08:00
ТРАМП ПРОГЛАШАВА ВАНРЕДНО СТАЊЕ У САД? Амерички медији најављују оштре мере новоизабраног председника САД
ДОНАЛД Трамп, након што званично преузме дужност председника Сједињених Држава, могао би да прогласи ванредно стање у земљи ради борбе против миграната.
18. 11. 2024. у 16:56
КАКВЕ РЕЧИ АЛКРАЗА О ЂОКОВИЋУ: Шпанца упитали за Новака, а он све изненадио одговором (ВИДЕО)
Шпански тенисер Карлос Алкарас је завршио учешће на завршном Мастерсу у Торину већ после групне фазе. До краја 2024. године чека га још једно такмичење - завршни турнир Дејвис купа у Малаги.
17. 11. 2024. у 09:25
САДА ЈЕ СВЕ ЈАСНО: Прва фотографија Дее Ђурђевић након раскида са Младеном (ФОТО)
ОНО што прво упада у очи је то да је водитељка насмејана.
18. 11. 2024. у 17:34
"НЕЋУ ДА КАЖЕМ ДА ЈЕ СА НОВАКОМ ЛАКШЕ ИГРАТИ, АЛИ СИНЕР...": Руд после пораза у Торину
Норвешки тенисер Каспер Руд поражен је у полуфиналу Завршног мастерса у Торину од Јаника Синера реyултатом 2:0 по сетовима 6:1, 6:2.
17. 11. 2024. у 07:05
МАКРОН СВЕ ИЗНЕНАДИО: Ево шта каже о преговорима са Путином
ФРАНЦУСКИ председник Емануел Макрон рекао је да не искључује могућност преговора са руским председником Владимиром Путином „када контекст дозвољава“.
17. 11. 2024. у 21:03
ШТА ЈЕ АТАЦМС КОЈИМ ЋЕ УКРАЈИНА УДАРИТИ НА РУСИЈУ? Америчка ракета има домет 300 км, користи се за гађање ових циљева
АДМИНИСТРАЦИЈА америчког председника Џозефа Бајдена укинула је данас ограничења која су досад Украјини блокирала употребу америчког оружја за нападе дубоко на руску територију.
17. 11. 2024. у 19:48
ДА ЧОВЕК НЕ ПОВЕРУЈЕ: Погребни бизнис - ево чиме се Легија бави у затвору
ТАЈ посао му је плаћен.
18. 11. 2024. у 15:42
Најновије из рубрике
Отворен десети конкурс ПКС за доделу „Националне награде за друштвено одговорно пословање Ђорђе Вајферт 2024“
ДЕСЕТИ конкурс Привредне коморе Србије (ПКС) за доделу „Националне награде за друштвено одговорно пословање Ђорђе Вајферт 2024“ отворен је данас и траје до 30. децембра ове године, речено је данас на конференцији за медије у ПКС.
18. 11. 2024. у 15:53
"МЕКА ГРАНИЦА" ИЗМЕЂУ СРБИЈЕ И МАЂАРСКЕ: У Новом Саду започет регионални пројекат прекограничне сарадње
РЕГИОНАЛНИМ пројектом "Меке границе у ДКМТ (Дунав-Криш-Мориш-Тиса)", у оквиру вишегодишњег програма прекограничне сарадње Мађарске и Србије, биће дата техничка решења и предложене мере за знатно бржи и лакши прелаз путника и робе преко границе, поготово лети и у време празника.
18. 11. 2024. у 15:00
ОКО КРАГУЈЕВЦА НЕЋЕ КРУЖИТИ КИША, ВЕЋ ПУТ КОЈИ ДОВОДИ УЛАГАЧЕ: Изградња обилазнице у срцу Шумадије најзначајнији пројекат у овом делу Србије
БАШ као и позната изрека у којој киша кружи око Крагујевца, тако и прича о изградњи северне и јужне обилазнице око овог града у срцу Шумадије, најављује се - деценијама. За тако велике инфраструктурне пројекте које би га растеретиле од камиона и теретњака и тиме смањиле и загађење ваздуха, град никада није имао довољно новца, а ни држава није била нарочито заинтересована да помогне. Данас се једна од њих, Северна обилазница, гради као значајан државни стратешки пројекат, јер је развијена инфраструктура та која покреће развој Шумадијског региона, а самим тим и Србије.
18. 11. 2024. у 11:58
КИНЕСКА ПРИВРЕДНА ДЕЛЕГАЦИЈА У ВРАЊУ: Крајњи југ чека инвеститоре
ТОКОМ пријема за високу делегацију из НР Кине, коју су чинили економско-трговински саветник амбасаде у Србији, Бао Сунђинг, те генерални секретар њихове привредне коморе у нашој земљи, Лиу Веи, и представници компанија које се баве производњом намештаја, душека и делова за аутомобилску индустрију, градоначелник Врања, др Слободан Миленковић изразио је наду да ће подизање стратешког партнерства између две државе на још виши ниво довести нове инвеститоре и на крајњи југ.
17. 11. 2024. у 20:00
ОВЕРЧУК: Русија очекује раст БДП од 3,9 одсто ове године
РУСИЈА очекује раст БДП од 3,9 одсто ове године, рекао је потпредседник руске владе Алексеј Оверчук који представља земљу на самиту Азијско-пацифичке економске сарадње који се одржава у Лими.
16. 11. 2024. у 21:54
Коментари (0)