СТУДЕНТСКИМ МЕНЗАМА ПРЕТИ ЗАТВАРАЊЕ: Хоће ли због мањка запослених академци остати без оброка?
ВИШЕДЕЦЕНИЈСКИ проблем смањења броја запослених у ресторанима Студентског центра "Београд" прети да полако стави и "катанац" на мензе у којима се хране академци.
Фото: Танјуг
У протеклих 20 година број кухињског особља је преполовљен, а обим посла је остао исти. Просечна старост радника је 51 година, а младих који би желели да раде овај посао има све мање.
На драстично смањење броја запослених у студентским ресторанима највише је утицао природни одлив, односно одлазак у пензију. Конкурс за посао је стално отворен, али је мало заинтересованих. И они малобројни који добију радну књижицу, често брзо одустану. Иако је за многе сан да се "удоме" у државној фирми, изгледа да је од сигурности, ипак, важнији новчаник. Јер, ово занимање је дефицитарно и заинтересовани могу бирати послодавца, што некада није био случај. Код приватника могу да зараде много више, па макар и без додатних "привилегија" које носи државни посао. Има и оних који се одлучују за рад у иностранству.
Према речима Владимира Цвијовића, заменика директора Студентског центра "Београд", са проблемом недостатка кадра у ресторанима установа студентског стандарда се сусрећу све државе у региону - Црна Гора, Хрватска, БиХ, Северна Македонија.
- У контакту смо са колегама из окружења и већину проблема сви делимо - наводи Цвијовић. - Концепција здраве и укусне исхране за студенте и ученике има велики друштвени значај дугорочно и важно је да се овај концепт очува. Словенија је, на пример, променила приступ у неком тренутку транзиције, затворила студентске мензе и увела дотирање приватних ресторана где се студенти могу хранити део оброка. Колеге које су посећивале Београд су нам пренеле углавном лоша искуства у виду преласка младих на брзу, неквалитетнију храну уз веће финансијске издатке. Они сада имају потребу да се врате на претходни систем, али је много теже изнова оформити кухиње и наћи запослене.
ДНЕВНО ДО 20.000 ОБРОКА
СТУДЕНТСКИ центар "Београд" је 2003. године имао 426 запослених у кухињама и у наредном периоду је почео да пада. Тако су у 2013. години оброке спремала 395, 2018. - 314, 2021. - 312 и 2023. - 258.
У оквиру СЦ "Београд" налази се седам производних и исто толико дистрибутивних ресторана. Дневно се припреми од 15.000 до 20.000 оброка. Јеловник састављају заједно управници ресторана, нутриционисти и студенти, и углавном се мења сезонски, али често и месечно, како би оно што је тренутно у понуди било и на тањиру.
Цвијовић истиче да упоређујући и искуства држава ван региона, Србија заиста има чиме да се похвали у квалитету студентског стандарда, а нарочито када се тај квалитет стави у однос са ценама. Неке позитивне ствари из периода претходне државе су задржане и унапређене у духу времена и технолошког напретка па су данас смештај и исхрана у домовима на завидном нивоу. Гости из иностранства, без изузетка, буду пријатно изненађени када нас посете.
- Ипак, да би се овај систем одржао, кључно је сачувати базу запослених што постаје велики изазов не само за студентски стандард, него и за друге секторе - каже Цвијовић. - Можда је прави тренутак за предузимање мера на нивоу читаве државе, које би афирмисале занимања која су дефицитарна. Било би лепо да као друштво покажемо поштовање за различите занате, а тржиште их већ вреднује све више и више. Поред стимулисања деце да уписују неке образовне профиле, важна је и преквалификација и доквалификација о којој већина одраслих мало зна. Кувари данас имају могућност да бирају своје радно место, а њихово време тек долази.
И док студентима нема ко да спрема и служи оброке, на бироу посао тренутно чека 127 кувара и 154 помоћника кувара.
Препоручујемо
ОГЛАСИО СЕ ПИО ФОНД: Потврде за породичне пензије до 22. септембра
07. 09. 2023. у 12:38
СТУДЕНТИ ОСНОВАЛИ ВИШЕ ОД 180 КОМАПНИЈА: Стопа успешности већа од 80 одсто
05. 09. 2023. у 18:14
СМЕШТАЈ ЗА 9.258 БРУЦОША: Почело пријављивање - рок до 15. септембра
01. 09. 2023. у 21:35
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ПРАВИ ХАНИБАЛ ЛЕКТОР ЈЕ ЖИВ: Већ 45 година живи у стакленом кавезу - спава на бетонском кревету, има контакт са 6 људи (ФОТО)
НАЈОПАСНИЈИ серијски убица свих времена је још увек жив и налази се у строго чуваном затвору у којем ће остати до своје смрти.
06. 11. 2024. у 08:14
"СВИРКЕ НАМ ТРАЈУ САТИМА": Ноле оформио музички бенд
КАКО је једном приликом испричао њихове свирке трају сатима.
06. 11. 2024. у 10:56
ДИРЉИВО: Ана прославила рођендан, а од Новака стигла посебна честитка (ФОТО)
МЕЂУ бројним честиткама издојила се она која је пристигла од Новака Ђоковића.
07. 11. 2024. у 17:39
СИНЕР И АЛКАРАЗ СЛАВЕ: Прво чули да се Новак Ђоковић повредио, а сад и ово!
Новак Ђоковић је поново уздрмао тениску јавност, објавивши да је повређен и да неће играти на Завршном мастерсу, а данас су његови тренутно највећи тениски ривали Јаник Синер и Карлос Алкараз сазнали још једну, по њих лепу вест.
07. 11. 2024. у 13:20
НАВИЈАЧИ БАРСЕЛОНЕ СЕ МАСКИРАЛИ У "ДЕЛИЈЕ": Дошли тајно у Београд и урадили нешто нестварно! (ВИДЕО)
Непосредно уочи утакмице Лиге шампиона у којој су Црвена звезда и Барселона играли на стадиону "Рајко Митић", десила се посве несвакидашња ситуација.
07. 11. 2024. у 18:37
ТИТОВ СНИМАК КОЈИ ПЛАШИ: "Пече ме савест, сувише сам побио"
НА ДРУШТВЕНИМ мрежама готово непримећено је прошао видео снимак из 1976. године, у коме бивши југословенски председник Јосип Броз Тито, пред камерама износи шокантно признање.
07. 11. 2024. у 18:16
ВУЧИЋ УПУТИО НАЈХРАБРИЈЕ ПИТАЊЕ ЛИДЕРИМА 46 ЗЕМАЉА: Да ли вам је увек био важнији формални бирократски приступ или суштина?!
ПРЕДСЕДНИК Вучић у свом говору на самиту Европске политичке заједнице у Будимпешти поставио је храбро питање пред 46 европских лидера.
07. 11. 2024. у 16:03
НАЈЈАЧА СИЛА ЕВРОПЕ НА УДАРУ: Трамп већ запретио - "Платићете високу цену!"
ДОНАЛД Трамп изјавио је прошле недеље како ће Европска унија морати да плати "високу цену" јер није куповала довољно америчких извозних производа. Део европских економиста и банкара упозорава како би победа Доналда Трампа могла изазвати трговински рат који би затим "гурнуо економију еврозоне из спорог раста у потпуну рецесију".
06. 11. 2024. у 20:03 >> 20:04
НА ВЕНЧАЊУ САМ БИЛА НАЈТУЖНИЈА ЖЕНА: Ивана је открила невероватне тајне породице Трамп
У СВОЈОЈ књизи "Raising Trump", Ивана Трамп, прва супруга Доналда Трампа, поделила је фасцинантне приче о породици Трамп које ће вас засигурно изненадити – јер када Ивана одлучи да исприча све, она заиста исприча све.
07. 11. 2024. у 13:21
Најновије из рубрике
ПРЕДСЕДНИК ГО ОБРЕНОВАЦ ГРЧИЋ ОБИШАО РАДОВЕ : Зелена пијаца готова у року
ПРЕДСЕДНИК Градске општине Обреновац Милорад Грчић са сарaдницима обишао је радове на изградњи градске пијаце, који су започети у јулу прошле године и од тада се одвијају предвиђеном динамиком, без посебних одступања од унапред утврђених планова за извођење радова.
07. 11. 2024. у 19:37
ПОВРЕЂЕНИ МОТОЦИКЛИСТИ: Две саобраћајне несреће на Вождовцу
На Вождовцу су се данас догодиле две тешке саобраћајне несреће у којој су повређени мотоциклисти. На Плавом мосту, око 15.00 часова, из неутврђених разлога, мушкарац (35) је "проклизао" и пао са мотора. Он је са тешким повредама превезен у Ургентни центар, а саобраћај у овом делу града неко време је био блокиран. Два сата раније, жена возач ударила је у Кумодрашкој улици мотоциклисту и оборила га. Предњи браник аутомобила је уништен, мотор оборен, кацига одбачена, а моториста је превезен возилом Хитне помоћи у болницу. Ова незгода ствотила је велику гужву у овој деоници.
07. 11. 2024. у 19:20
АСФАЛТИРАНА УЛИЦА: Путари раде пуном паром у Лазаревцу
У ЛАЗАРЕВЦУ су данас завршени радови на реконструкцији и асфалтирању Улице Косте Рацина, чиме је побољшана инфраструктура и унапређена безбедност саобраћаја.
07. 11. 2024. у 19:14
НАЈЛЕПША ФОТОГРАФИЈА ЗЕМУНА: Општина наградила најбоље радове
У ГАЛЕРИЈИ земунске Канцеларије за младе отворена је шеста изложба под називом "Најлепша фотографија Земуна". На конкурс се јавило 92 аутора са 300 радова, а жири је имао тежак посао да изабере три најбоље фотографије.
07. 11. 2024. у 17:00
БЕЗИСТАН ДЕЛИМИЧНО ЗАТВОРЕН: После писања "Новости", градске службе поставиле металне запреке у пролазу од Теразија до Трга Николе Пашића
ПРОЛАЗ Безистан, који спаја Теразије и Трг Николе Пашића, где делови плафона отпадају због катастрофалног стања, делимично је затворен. После извештавања "Новости" које су указале да запуштени и небезбедни простор више није довољно ограничити наранџастом траком и тако упозорити људе да не пролазе тим путем, реаговале су градске службе и поставиле металну ограду испод дотрајале таванице. Она изгледа као да сваког тренутка огромно парче може да се одвали на тло.
06. 11. 2024. у 17:34
Коментари (0)