Srbija opet dobija vinski identitet

U Paraćinu je održan sedmi međunarodni "Salon vina", a "božansku kapljicu" izložilo je više od 70 vinarija iz Srbije, Bugarske, Crne Gore i Makedonije, što je rekordan broj izlagača, u pokušaju ovdašnje turističke organizacije i Vinskog viteškog reda "Steva Pisar" da vrate vinski identitet Srbiji.

Paraćinski "Salon vina" je i jedina manifestacija gde se ocenjuju vina od autohotnih sorti grožđa, u okviru takmičenja pod nazivom "Samo naše". Ove godine, izuzetno, dva su apsolutna pobednika sa istim brojem poena - Vinarija "Dejan Vujić" iz Velje Glave kod Aleksandrovca, za vino "gmitar prokupac", i Danilo Milovanović iz Ćuprije, za tamjaniku. Neverovatno, ali istinito, oba vina, po oceni žirija na čelu sa Vladimirom Puškašem, profesorom Tehnološkog fakulteta iz Novog Sada, osvojila su isti broj poena - 93,33.

Pročitajte još: “SALON VINA” U PARAĆINU: Na okupu 70 vinarija (FOTO)

"Vujić" je mlada vinarija, osnovana 2017. godine, a vlasnik Borivoje Pribanović oduševljen je Velikom zlatnom medaljom. Kaže da je obnovio porodičnu tradiciju koja je bila prekinuta sedamdeset godina.

- Naš predak Gmitar bio je na Solunskom frontu, a kad se vratio, posadio je vinograd i umro u 36. godini, pa smo u spomen na njega vino i nazvali "gmitar prokupac". Već smo tim vinom osvajali dva srebra, jedno u Aleksandrovcu na sajmu, drugo u Beogradu, a sad smo se konačno pozlatili - veli Pribanović. Dodaje da ima hektar pod prokupcem i da planira da proizvodi organska vina, a da sina iškoluje za tu proizvodnju u Nemačkoj.

Drugi pobednik, Danilo Milovanović iz Ćuprije, vrhunsku tamjaniku čuvao je u prohromskom buretu četiri meseca, ima 11,5 odsto alkohola. Proizvodnjom vina se bavi desetak godina, toliko se, kaže, i takmiči, a prošle godine je na istom takmičenju osvojio zlato.

- Vinom se bavim iz ljubavi, amaterski, inače sam vlasnik poljoprivredne apoteke. Imam mali vinograd u Stubici, gde mi je i vinarija, ali prvenstveno kupujem grožđe od prijatelja iz okoline Kruševca - kaže Milovanović.

Detalj sa "Salona vina"

Mnogi posetioci, ne samo iz Paraćina već i iz susednih gradova, do uveče su uživali u degustaciji božanskog pića, a kompletnom ugođaju doprineli su vrhunski sirevi, nezaobilazni u ukupnoj ponudi.

POVRATAK STARIH SORTI

Prema rečima Zorana Živkovića, velikog majstora Vinskog reda "Steva Pisar", kvalitet vina od autohtonih i novostvorenih sorti bio je izuzetan.

- Pokušavamo da vratimo stare srpske sorte, a imamo i fantastične novonastale, koje rade naši instituti u Novom Sadu i Beogradu. One se mnogo lakše gaje, otpornije su na bolesti i daju izvanredna vina. Želimo da se vratimo onome što su naši preci nekad gajili i uspevamo u tome - kaže Živković.