Sladoled u domaćoj radinosti

Sezona sladoleda je otvorena. Omiljena letnja poslastica zasluženo opravdava ovu odrednicu, jer je ukusna, rashlađuje, osvežava, ulepšava dan i podiže raspoloženje. Ukusa je dovoljno za sve, pa će zadovoljiti svačija čula. Ne morate samo da je jedete napolju, nego i kod kuće, i to u svojoj radinosti. Ne oduzima mnogo vremena, već samo malo mašte. Probajte, možda vam se domaći sladoled više svidi od kupovnog.

NEODOLjIVI PISTAĆI

Potrebno je:

* 3 žumanca

* 500 ml slatke pavlake

* 125 g pistaća bez ljuske

* 50 g šećera

Pomešajte pistaće i 25 g šećera, pa ih sjedinite u blenderu. Ostatak šećera umutite sa žumancima i kuvajte na pari nekoliko minuta. Slatku pavlaku i masu od pistaća i šećera kuvajte na srednjoj temperaturi dok ne proključa. Dodajte žumanca, vratite na ringlu i uz mešanje napravite kremastu strukturu. Posudu sa sladoledom ohladite prvo na sobnoj temperaturi, pa je držite u frižideru nekoliko sati.

KAKAO I ČOKOLADA

Potrebno je:

* 150 g šećera

* 250 ml mleka

* 1/4 kašičice soli

* 2 kašike kakao praha

* 3 žumanceta

* 50 g iseckane čokolade

* 500 ml slatke pavlake

* kašičica ekstrakta vanile

Pomešajte šećer, mleko, so i kakao i zagrejte u dubokom tiganju stalno mešajući, dok ne počne da struji. U činiju stavite žumanca i blago umutite. Oko 125 ml tople smese stavite u žumanca i promešajte, pa sve sipajte u toplu smesu. Ponovo zagrevajte dok se ne zgusne. Dodajte iseckanu čokoladu i mešajte dok se ne otopi. Smesu sipajte u hladnu činiju i stavite u frižider dok se dobro ne ohladi, a zatim u zamrzivač.

SA UKUSOM KAFE

Potrebno je:

* 3 kašike instant kafe

* nekoliko kašičica vode

* 200 ml kondenzovanog mleka

* 600 ml slatke pavlake

Rastvorite kafu u malo vode, promešajte i dobro pomešajte sa kondenzovanim mlekom. U posudu sipajte slatku pavlaku, pa dodajte mešavinu mleka i kafe. Sve dobro izmutite mikserom, dok ne dobijete čvrstu masu. Smesu sipajte u plastičnu posudu i ostavite da stoji u zamrzivaču najmanje sat. Ukrasite je kafom u zrnu.

OSVEŽAVAJUĆE MALINE

Potrebno je:

* 2 jajeta

* 3 kašike šećera

* kesica vanilin šećera

* 2,5 dl slatke pavlake

* 300 g malina

Jaja i šećer umutite mikserom dok se ne otopi šećer. Slatku pavlaku umutite u šlag, pa pomešajte sa jajima i šećerom i još malo mutite mikserom. Dodajte oprane i očišćene maline i mutite još nekoliko minuta. Sipajte u odgovarajuću posudu i zaledite. Ukrasite svežim malinama.