DOBAR KASAPIN SE I NEDELJAMA - ČEKA: Usluge mesara i sušara sve paprenije, ali su i dalje traženi
NIŠTA nije tako ukusno kao domaća kobasica, slanina i čvarci. Ipak, to ima svoju cenu, naročito kada uz kupovinu svinje treba angažovati kasapina i uslužnu sušaru. Tako, svinja, sa svom preradom, od oko 130 kilograma, košta nekih 27.000 dinara. Usluga sušenja ide od 50 do 130 dinara za kilogram svežeg mesa. Od ovolikog tovljenika, na sušenje ode bar nekih 25 kilograma mesa, što je dodatni trošak za sušenje još oko 2.000 dinara.
Arhiva
Kada se svede računica, možda je mala razlika u ceni između domaćeg i industrijskog proizvoda, ali je u kvalitetu, kažu, drastična.
- Za četvoročlanu porodicu, da imaju malo mesa, kobasice i slanine, dovoljna je svinja do 150 kilograma - kaže nam Mihajlo Marković iz klanice u Vladimircima kod Šapca. - Obrada mesa, topljenje masti i pravljenje čvaraka košta od 30 dinara po kilogramu. Za pravljenje kobasica treba izdvojiti još nekih 1.000 dinara. Na tu cenu treba dodati i uslugu sušenja.
Da bi se od jedne svinje, prosečne težine od 130 kilograma, dobilo od svega po malo, potreban je dobar kasapin. Do njih je sve teže doći, pa su nam rekli da se unapred mora zakazati i po nekoliko nedelja.
- Posla ima, samo nema ko da radi - ispričao nam je Marković. - Kada obrađujemo svinju od oko 130 kilograma, bar 25 može da se sredi za sušenje. Može, recimo, od buta ruže za sušenje ostalo u šnicle. Plećka može cela u šnicle ili da se samelje. Ona je idealna za kobasice. Za pravljenje kobasica je dovoljno nekih 10 kilograma mesa i onda ostane oko pet za šnicle i zamrzivač. Od takve svinje ostane za mast i čvarke.
Kako nam je objasnio Marković, sada je velika navala na kasapine i teško je doći do dobrih radnika. Po sezoni, oni kod njih zakolju i obrade između 400 i 500 tovljenika.
ISPLATIVO
- KADA neko gaji svinje, ako ima dva tovljenika, jednog kad proda, drugi mu ostaje maltene besplatno - ispričao nam je Rajko D. iz Pančeva. - Uvek se isplati da gajiš, makar za sebe, jer nikad ne možeš da kupiš tako kvalitetno meso, a ni prerađevine. Tačno znam kako sam hranio svoje svinje, pa mi nije žao da platim kasapinu da ih pripremi za sušenje.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
MUČNI SNIMCI Džamija se srušila tokom molitve, poginuli u njoj: "Molili smo se kada je počeo zemljotres"
"MOLILI smo se kada je počelo da se trese... Troje je stradalo na licu mesta", kazao je čovek iz Taungnu u regionu Bago.
28. 03. 2025. u 14:23
SEZONA IZ SNOVA: Milenković nominovan za nagradu Premijer lige (FOTO)
Fudbaler Notingem Foresta Nikola Milenković odličnim partijama je pomogao svojoj ekipi da se bori za mesta koja naredne sezone vode u Ligu šampiona, a zbog dobrih igara srpski defanzivac mogao bi da bude nagrađen.
28. 03. 2025. u 18:00
BEŽAO SA ĆERKAMA U NARUČJU: Šabanov unuk hitno evakuisan posle razornog zemljotresa
IZUZETNO jak zemljotres pogodio je Mjanmar, a osetio se i na Tajlandu gde živi Luka Adžić, unuk Šabana Šaulića. Luka je sa suprugom i ćerkama u naručju bežao iz stana kada je jak zemljotres pogodio mesto gde već neko vreme živi sa porodicom i radi.
28. 03. 2025. u 17:52
RUSIJA NA NOGAMA! Zbog onoga što se sprema u Beogradu Rusi netremice gledaju ka Srbiji
Rusija je, otkako je počeo rat u Ukrajini, ili "specijalna vojna operacija" kako to zove Ruska Federacija, u sportskom smislu bila sklonjena sa međunarodne scene, osim nekoliko izuzetaka. Ali najnovije vesti su potpuno drugačije.
27. 03. 2025. u 12:40
NEVEROVATAN PRIZOR LEDI KRV U ŽILAMA: Nemac izbegao direktan sudar za dlaku (VIDEO)
Kraj zimske sezone osim što nam je doneo velike pobede i trke i skokove za pamćenje, mogao nam je doneti i lekciju za sva vremena.
28. 03. 2025. u 17:00
UMRO U 47. GODINI: Otkriven uzrok smrti brata Viki Miljković - neprestano bila uz njega, ali je brzo izgubio životnu bitku
MLAĐI brat peačice Viki Miljković izgubio je životnu bitku.
28. 03. 2025. u 12:43
AMERIČKI VOJNICI PRONAĐENI MRTVI NA GRANICI SA BELORUSIJOM: Nestali tokom vežbe, uzbuna u NATO
ČETIRI američka vojnika koja su nestala tokom NATO vežbi u Litvaniji su poginula, javio je portal LRT (Litvanska radio-televizija), pozivajući se na izvore.
26. 03. 2025. u 17:16
RODITELjI POGINULE DECE FORMIRALI ŽIVI ŠTIT: Ne dozvoljavaju da se tela odnesu na obdukciju
RODITELjI koji su u požaru izgubili svoju decu u diskoteci "Puls" u Kočanima ne dozvoljavaju da se tela nastradalih odnesu na dodatnu obdukciju u Skoplje, tražeći da im se odmah predaju kako bi pripremili sahrane, javlja Plusinfo.
16. 03. 2025. u 19:40
UMRO ROĐENI BRAT VIKI MILjKOVIĆ: Bolest ga odnela u 47. godini, tragedija u porodici pevačice
NAKON kraće bolesti preminuo je rođeni brat Viki Miljković Vladica Miljković u 47. godini.
28. 03. 2025. u 11:35
Najnovije iz rubrike
EVROPSKA UNIJA PRIPREMA USTUPKE TRAMPU: Brisel bi da ublaži posledice carina
EVROPSKA unija priprema spisak ustupaka administraciji Donalda Trampa kako bi obezbedila delimično ukidanje američkih carina koje su već počele da pogađaju evropski izvoz.
28. 03. 2025. u 17:39
VUČIĆ SAOPŠTIO: Sankcije NIS odložene za još 30 dana
AMERIČKE sankcije NIS su odložene za još 30 dana, saopštio je predsednik Srbije Aleksandar Vučić.
28. 03. 2025. u 15:54 >> 15:55
OTKRIVENO NOVO LEŽIŠTE BAKRA I ZLATA U SRBIJI: Fenomenalne vesti - spas za istok zemlje
EMX Royalty, partnerska korporacija kompanije Zijin Mining, saopštila je da je Zijin prijavio značajno otkriće na projektu Timok u Srbiji.
28. 03. 2025. u 15:33
LEGLE PARE: Nenastavnom kadru pun iznos plate jer su radili
SVIM visokoškolskim ustanovama danas je iz budžeta Republike Srbije uplaćeno 473,9 miliona dinara za konačan obračun februarske plate za nenastavni kadar, s obzirom na to da je nenastavni kadar u toku tog meseca radio puno radno vreme, rečeno je Tanjugu u Ministarstvu finansija.
28. 03. 2025. u 15:16
ŽIVOT KAO U HOTELU SA 5 ZVEZDICA: Stanovi u Delta Districtu dostupni za rezervaciju
KOMPANIJA Delta Real Estate, poznata po rekonstrukciji Sava Centra i izgradnji nekih od najprepoznatljivijih objekata u regionu, započela je novu fazu investicija – a Beograd dobija moderan gradski kvart po ugledu na svetske metropole.
28. 03. 2025. u 14:45
Komentari (0)