SLAVNI I KAČKAVALJ, I - UČENICI: Mlekarska škola "Dr Obren Pejić" iz Pirota obeležava 75 godina rada i "proizvodnje" vrhunskih majstora
MLEKARSKA škola sa Domom učenika "Dr Obren Pejić" u Pirotu obeležava sedam i po decenija postojanja, tokom kojih je od oko 5.000 đaka napravila majstore za izradu nadaleko poznatog kačkavalja. Ovde se, pritom, uči i izrada sireva, te raznih napitaka od mleka...
Detalj iz školske radionice / Foto V. Ćirić
- Odmah po završetku Drugog svetskog rata, Škola je osnovana kao poljoprivredna, stočarsko-mlekarska, a od 1950. postaje specijalizovana za rad sa mlekom. Pored brojnih diplomaca tehnoloških fakulteta, poznatih inženjera, direktora i nekoliko univerzitetskih profesora, odavde su potekli i neki sadašnji vlasnici privatnih mlekara - kaže direktor Nenad Đorđević, jednako ponosan i na stipendiste iz Slovenije, Hrvatske, BiH, a naročito iz Vojvodine.
Inače, Mlakarska škola u Pirotu se s pravom može smatrati pionirom u sada aktuelnom dualnom obrazovanju, s obzirom na to da je ovo učenje uz rad u đačkoj radionici, pod budnim okom vrhunskih majstora, praktikovano faktički od osnivanja.
- U školskoj radionici svakodnevno preradimo više od pet tona mleka, čiji otkup sami organizujemo. Posle teoretske nastave u kabinetima, đaci idu na praktičnu nastavu i tu uz iskusne majstore otkrivaju tajne zanata. Ove godine smo započeli i proizvodnju kačkavalja od organskog ovčijeg mleka, po čemu smo jedinstveni na Balkanu - navodi Đorđević, uz napomenu da ovda praktična znanja stiču i neki budući pekari, odnosno mesari.
Ima, saznajemo, i stipendista iz nekoliko srpskih gradova jer pomenuti Dom učenika pri školi raspolaže sa 90 kreveta i oni su, kao po pravilu, uvek popunjeni. Ne čudi, onda, što gotovo da nema značajnije mlekare na Balkanu u kojoj ne radi ili nije radio bar jedan pirotski "pitomac".
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
UMRO U 39. GODINI Rak ga odneo prerano, porodica pevača slomljena: "Sa želuca se proširilo dalje"
"TEŠKO nam je svima zbog toga što se dogodilo."
16. 12. 2024. u 20:24
NAJVEĆI LEDENI BREG SE OSLOBODIO "ZAMKE": 6 puta veći od Novog Sada - opet u pokretu! Razbijanje se očekuje kod Južne Džordžije
NAJVEĆI glečer na svetu, oko tri puta veći od Njujorka, ponovo je u pokretu nakon što je decenijama bio zaustavljen okretavši se u mestu, preneo je "British Antarctic Survey" (BAS).
16. 12. 2024. u 14:07
RUSIJA SLAVI! Počelo ukidanje sankcija, Rusima stigla dozvola za Svetsko prvenstvo
RAT u Ukrajini, odnosno "specijalna vojna operacija" kako to Rusija naziva, ponovo je za jednu od "sporednih" stvari iznedrio i sportski potez. Najnovije vesti na temu "sportske sankcije Rusima" stižu iz sveta jedne sportske discipline, za koju je dosad važila apsolutna zabrana za učešće Rusa.
16. 12. 2024. u 17:22
BRAT NATAŠE MARKOVIĆ SE ZAMONAŠIO: "Niko nas nije učio da budemo srećni!" Ima i sestru BLIZNAKINjU
"SVAKO je srećan na svoj način."
16. 12. 2024. u 13:15
VELIKA ČAST: Dušan Mandić kandidat za najboljeg vaterpolistu Evrope
Vaterpolo reprezentativac Srbije Dušan Mandić kandidat je za najboljeg vaterpolistu Evrope u 2024. godini u izboru Evropske federacije vodenih sportova (LEN).
16. 12. 2024. u 15:35
RUSI ODUŠEVLjENI AVRAMOVIĆEM: Sve zasmejao jednim pitanjem (VIDEO)
Aleksa Avramović, košarkaš CSKA Moskve, oduševio je ruske novinare na konferenciji za medije posle pobede CSKA nad MBA iz Moskve (84:67) u 19. kolu ruske VTB lige.
16. 12. 2024. u 18:30
DNEVNIK STEPINCA ZAGREB KRIJE DECENIJAMA: Intervju - Prof. dr Predrag Ilić, autor trotomne studije o zločinima u NDH
O NEKADAŠNjEM zagrebačkom nadbiskupu Alojziju Stepincu (Brezarić, 1898 - Krašić, 1960) i njegovoj ulozi u Nezavisnoj Državi Hrvatskoj tokom Drugog svetskog rata, objavljen je u Republici Hrvatskoj ogroman broj istoriografskih i hagiografskih knjiga, zbornika radova, feljtona, članaka, ali ne i njegov dnevnik u pet knjiga, koji je vodio od 30. maja 1934. do 13. februara 1945. godine.
15. 12. 2024. u 13:55
DA LI JE MOGLO GORE? Evo zašto je pred reprezentacijom Srbije "nemoguća misija" u kvalifikacijama za Svetsko prvenstvo?
Fudbalska reprezentacija Srbije igraće u grupi K sa Engleskom, Albanijom, Letonijom i Andorom u okviru kvalifikacija za Svetsko prvenstvo 2026. ali je selekcija "gordi albiona" nešto što će predstavljati najveći problem izabranicima Dragana Stojkovića Piksija. Ne samo zbog kvaliteta, već i zbog nečeg drugog.
14. 12. 2024. u 13:16
"ODVELI SU ME U ŠATOR, ODUZELI PASOŠ" Naša pevačica oči u oči sa Gadafijem: "Nisam bila svesna šta se dešava"
PEVAČICA je bila veoma mlada i nije bila svesna šta se dešava...
16. 12. 2024. u 09:20
Najnovije iz rubrike
NA „ĐAKONIJAMA“ IZLOŽENO 46 SLAVSKIH POGAČA: Sve za prazničnu trpezu na jednom mestu
I OVOGODIŠNjA manifestacija „Praznične đakonije“ okupila je veliki broj izlagača, koji su na prodaju ponudili sve ono što je potrebno da se nađe na jednoj prazničnoj trpezi.
16. 12. 2024. u 20:16
VOZOVI OPET IDU OD 4.40 ČASOVA: Novi red vožnje na relaciji Vršac – Beograd po meri putnika
JP „Srbijavoz“ je, kao i svake godine u ovo vreme, formirao novi red vožnje, koji će važiti u narednih 12 meseci. Za Vrščane on donosi velike pozitivne promene.
16. 12. 2024. u 19:46
UZ TVRĐAVU I MUZEJ: Golubac, u obnovljenom zdanju iz 1893, dobio još jednu ustanovu kulture
FINANSIRAJUĆI obnovu zgrade iz 19. veka, Evropska unija je - kroz program "Pro plus" - bespovratno izdvojila 170.000 evra, pa je malena podunavska opština dobila novu javnu ustanovu, Muzej.
16. 12. 2024. u 19:31
LESKOVČANI U ZAMAHU: Skupština novoosnovanog regionalnog inovacionog startap centra
TOKOM Konstitutivne sednice Skupštine novoosnovanog Regionalnog inovacionog startap centra u gradu na Veternici, pored formiranja organa upravljanja, usvojen je Plan rada za 2025, a proverena je i dinamika realizacije projekta, odnosno stanje građevinskih radova i opremanje objekta.
16. 12. 2024. u 18:00
SMANJEN PRITISAK NAREDNA DVA MESECA: Radovi u Veterniku i Futogu
JAVNO komunalno preduzeće „Vodovod i kanalizacija“ Novi Sad nastavilo je radove na izgradnji i rekonstrukciji dovodnika za Begeč.
16. 12. 2024. u 14:21
Komentari (0)