OPREZNO SA PEČURKAMA! Miholjsko leto predstavlja istinski izazov za gljivare, ali i opasnost za neuke berače, upozoravaju iz “Naisusa”
TOPLA i vlažna jesen je idealna za rast gljiva, a u našim krajevima su sada najrasprostanjenije sunčanice i šampinjoni koji - nažalost - imaju gotovo identične "dvojnike" čija upotreba može da bude i kobna.
Jelka Ranđelović na Seličevici / Foto M. Stamenković
Ovo je posebno opasno stoga što dovoljno nisu edukovani ni oni koji gljive beru za ličnu potrošnju, ni oni koji ih stavljaju u promet, pa iz mikološkog društva "Naisus" upozoravaju zainteresovane da ne kupuju od nepoznatih prodavaca - na ulici, bez deklaracije i potvrde porekla.
- S obzirom na to da je "šumsko meso" bogato vitaminima i mineralima, sve je više ljudi iz urbanih sredina koji menjaju stil ishrane i okreću se prirodnim izvorima. Ali, često se događaju i trovanja vrstama gljiva koje beru neuki - kaže jedan od najcenjenijih mikologa amatera Marjan Kuštera, inače osnivač mnogih mikoloških i gljivarskih društava na jugu Srbije.
Ističe i to da su u jesen najčešće sunčanice, u narodu poznate pod imenom suncobranke, te srndać ili kozarka.
- Prave sunčanice su krupne gljive sa "šeširima" i do 40 centimetara, pokrivenim smeđim "krpicama". Kod njih su listići pod šeširom krembele boje i na pritisak postaju smeđe, a mirišu na lešnik ili orahe. Rastu na livadama i proplancima koji se ne kose mašinski i ne tretiraju veštačkim đubrivima, a ima ih i uz trnove i ivice šuma. Njima slične su suncobranke koje nazivamo čupave ili kuštrave sunčanice. njihov "šešir" je manji i uglavnom ostaje zatvoren, kao lopta. Beličaste je kožice, a krpice na šeširu, kao i meso u listićima i drški, pri zasecanju pocrvene. Sa dvostruko kraćom drškom bele ili krem boje, bez ikakvog ornamenta ili šare, jasno se razlikuju od prave sunčanice - tumači Kuštera.
Iako se i "čupava" sunčanica kategoriše kao jestiva, nije malo ljudi koji su osetljivi na neke specifične proteine koje ona sadrži, pa nastaju stomačne tegobe, dijareja i povraćanje. Ako dođe do pada krvnog pritiska i gubitka soli, obavezno je javljanje u medicinsku ustanovu i tretman infuzijama.
"PREGLED"
JELKA Ranđelović iz sela Grkinja pravi vrhunske specijalitete od gljiva koje sama bere na obroncima planine Seličevice. Kaže, nikada nije omanula jer je imala odličnog učitelja - svekrvu.
- Ona više ne može sa mnom u planinu, ali sve što donesem temeljno pregleda. Inače, ovih dana su šume prebogate još vrganjima i borovnjačama - tvrdi Jelka.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
EVO KAKO DO KARATA ZA "VEČITI DERBI": Crvena zvezda poslala obeveštenje pred meč sa Partizanom
Košarkaši Crvene zvezde dočekuju ekipu Partizana u ponedeljak od 19 časova u okviru 13. kola ABA lige.
22. 12. 2024. u 14:30
DA SE ZNA KO JE ŠAMPION: Novo zlato za Damira Mikeca
Srpski strelac Damir Mikec pobednik je 28. međunarodnom turniru u slovenačkom Trzinu.
22. 12. 2024. u 14:05
TRAGEDIJA VOJE NEDELjKOVIĆA: "Nosio sam ga na rukama do bolnice, a onda su mi javili da je umro"
OCA na rukama odneo do bolnice...
23. 12. 2024. u 07:59
NEOČEKIVANO: Alkaraz se odlučio na nesvakidašnji potez pred Australijan open (FOTO)
Pored Huan Karlosa Ferera, Karlos Alkaraz je na mesto trenera postavio i Samjuela Lopeza, pa će se njih dvojica menjati iz turnira u turnir.
22. 12. 2024. u 12:45
TEMPERATURE I DO -71°C: Ujutru seku led da bi imali pijaću vodu, kupanje je problem - kako izgleda život u najhladnijem gradu na svetu
MOŽETE li da zamislite da dan počinjete rezanjem leda kako bi vaša porodica imala vodu za piće taj dan, dok je napolju temperatura debelo ispod minusa, i da se možete okupati samo jednom nedeljno? Nekima je ovakav život svakodnevica.
23. 12. 2024. u 08:28
ALBANCI U PANICI: "Nestaju" im ljudi na Kosovu i Metohiji, podaci su drastični - u lažnoj državi i sami priznaju: Opšti očaj života!
Kosovo je Srbija, a kod Albanaca koji južnu srpsku pokrajinu smatraju nekakvom lažnom državom - ovih dana je sve lošija situacija kada se radi o tome kako ljudi doživljavaju život na tom prostoru.
22. 12. 2024. u 15:36
STIGAO ŽESTOK ODGOVOR TRAMPU OD PREDSEDNIKA: To je naše i tako će ostati!
PREDSEDNIK Paname Hose Mulino poručio je da Panamski kanal pripada njegovoj državi i da oko toga neće biti pregovora.
23. 12. 2024. u 08:54
PRVI SNIMCI UKRAJINSKOG NAPADA NA RILSK: Najmanje šest mrtvih i desetine povređenih, gore automobili (VIDEO)
ŠEST osoba, među kojima i jedno dete, ubijeno je u Rilsku, u oblasti Kursk, kao rezultat raketnog udara ukrajinskih oružanih snaga, saopštio je vršilac dužnosti guvernera Kurske oblasti Aleksandar Hinštajn.
20. 12. 2024. u 17:07
"SRCE MOJE, DUŠO MOJA" Dajana grca u suzama zbog Žike, a on je grli: "Setila sam se naše svadbe" (VIDEO)
"ZASLUŽIO si da te zagrlim i poljubim..."
23. 12. 2024. u 10:06
Najnovije iz rubrike
VREMENSKA PROGNOZA RADIVOJA KOMAZECA, ČUVENOG "SIVAČKOG KOLJČICKOG" Sneg stiže za praznike
NOVA 2025. stiće će nam u belom, jer ćemo najzad za doček imati sneg - prognozira meteorolog-amater Radivoj Miško Komazec, prozvan "Sivački Koljčicki", jer u predviđanju vremena koristi metode legendarnog Borisa Koljčickog i, po ugledu na njega, pravi grafikone zasnovane na brižljivom zapisivanju atmosferskih prilika tokom čitave godine, a oslanja se i na narodna verovanja vezana za crkvene praznike.
23. 12. 2024. u 07:00
ZVUCI KLASIČNE MUZIKE: U Paraćinu niz koncerata u organizaciji OMŠ „Milenko Živković“
PRED novogodišnje praznike Osnovna muzička škola „Milenko Živković“ iz grada na Crnici upriličiće tokom naredne sedmice niz koncerata za ljubitelje klasične muzike.
23. 12. 2024. u 06:34
GORNJI MILANOVAC BESPLATNO DOBIO PROJEKAT ZA IZGRADNJU SVETSKE ATRAKCIJE Teren za golf nada Šilopaja
GRAD na Despotovici, u skorijoj budućnosti, mogao bi da zauzme značajno mesto na mapi primamljivih destinacija ne samo za rekreativnu golf igru, već i za održavanje visokorangiranih turnira u ovom najskupljem sportu.
22. 12. 2024. u 20:00
KNJIŽEVNA NAGRADA "DUŠAN VASILJEV" U KIKINDI Prijave do 14. februara
GRAD je raspisao konkurs za književnu nagradu "Dušan Vasiljev", koju dodeljuje za najbolja poetska i prozna dela napisanu na srpskom jeziku, objavljenu tokom 2024. na teritoriji naše zemlje. Nagrada se sastoji od povelje i novčanog iznosa, a izdavači i autori, do 14. februara naredne godine, mogu da pošalju četiri primerka po pojedinačnom naslovu - tri za žiri i jedan za biblioteku - na adresu Narodne biblioteke "Jovan Popović", uz obaveznu napomenu "Za nagradu Dušan Vasiljev".
22. 12. 2024. u 20:00
NESVAKIDAŠNJA ISKUSTVA PACIJENTKINJA I LEKARA IZ BOLNICE "DR LAZA K. LAZAREVIĆ" U ŠAPCU Uzalud dijalize bez donora
SLUŽBA nefrologije sa dijalizom trenutno opslužuje 107 pacijenata, a Maja Veselinović je jedna od njih, jer svakog drugog dana dolazi u šabačku bolnicu "Dr Laza K. Lazarević" na spasonosni tretman koji traje četiri i po sata. I, ova mlada žena tako živi već sedam godina - koliko obavlja i opsežne preglede čitavog organizma, koji su neophodni da bude stavljena na listu čekanja za transplantaciju.
22. 12. 2024. u 20:00
Komentari (0)