OPREZNO SA PEČURKAMA! Miholjsko leto predstavlja istinski izazov za gljivare, ali i opasnost za neuke berače, upozoravaju iz “Naisusa”
TOPLA i vlažna jesen je idealna za rast gljiva, a u našim krajevima su sada najrasprostanjenije sunčanice i šampinjoni koji - nažalost - imaju gotovo identične "dvojnike" čija upotreba može da bude i kobna.
Jelka Ranđelović na Seličevici / Foto M. Stamenković
Ovo je posebno opasno stoga što dovoljno nisu edukovani ni oni koji gljive beru za ličnu potrošnju, ni oni koji ih stavljaju u promet, pa iz mikološkog društva "Naisus" upozoravaju zainteresovane da ne kupuju od nepoznatih prodavaca - na ulici, bez deklaracije i potvrde porekla.
- S obzirom na to da je "šumsko meso" bogato vitaminima i mineralima, sve je više ljudi iz urbanih sredina koji menjaju stil ishrane i okreću se prirodnim izvorima. Ali, često se događaju i trovanja vrstama gljiva koje beru neuki - kaže jedan od najcenjenijih mikologa amatera Marjan Kuštera, inače osnivač mnogih mikoloških i gljivarskih društava na jugu Srbije.
Ističe i to da su u jesen najčešće sunčanice, u narodu poznate pod imenom suncobranke, te srndać ili kozarka.
- Prave sunčanice su krupne gljive sa "šeširima" i do 40 centimetara, pokrivenim smeđim "krpicama". Kod njih su listići pod šeširom krembele boje i na pritisak postaju smeđe, a mirišu na lešnik ili orahe. Rastu na livadama i proplancima koji se ne kose mašinski i ne tretiraju veštačkim đubrivima, a ima ih i uz trnove i ivice šuma. Njima slične su suncobranke koje nazivamo čupave ili kuštrave sunčanice. njihov "šešir" je manji i uglavnom ostaje zatvoren, kao lopta. Beličaste je kožice, a krpice na šeširu, kao i meso u listićima i drški, pri zasecanju pocrvene. Sa dvostruko kraćom drškom bele ili krem boje, bez ikakvog ornamenta ili šare, jasno se razlikuju od prave sunčanice - tumači Kuštera.
Iako se i "čupava" sunčanica kategoriše kao jestiva, nije malo ljudi koji su osetljivi na neke specifične proteine koje ona sadrži, pa nastaju stomačne tegobe, dijareja i povraćanje. Ako dođe do pada krvnog pritiska i gubitka soli, obavezno je javljanje u medicinsku ustanovu i tretman infuzijama.
"PREGLED"
JELKA Ranđelović iz sela Grkinja pravi vrhunske specijalitete od gljiva koje sama bere na obroncima planine Seličevice. Kaže, nikada nije omanula jer je imala odličnog učitelja - svekrvu.
- Ona više ne može sa mnom u planinu, ali sve što donesem temeljno pregleda. Inače, ovih dana su šume prebogate još vrganjima i borovnjačama - tvrdi Jelka.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
SRBI GREŠE! Zašto ne treba izgovarati "Primi moje saučešće"?
OTAC Predrag Popović nedavno je objasnio zašto prilikom smrtnog slučaja ne bi trebalo porodici preminulog izgovarati rečenicu "Primi moje saučešće".
22. 01. 2025. u 18:45
STRAHINjA PAVLOVIĆ OTPISAO TURKE: Žoze Murinjo zbog Srbina upotrebio plan "B", doveo dvojicu iskusnih štopera (FOTO)
Fenerbahče nije uspeo u nameri da angažuje Strahinju Pavlovića, te je zamenu za srpskog štopera pronašao u dvojici iskusnih defanzivaca.
22. 01. 2025. u 16:45
ĆERKA SRPSKE PEVAČICE NA TRAMPOVOJ INAUGURACIJI: Nikolina u prvim redovima, njenoj lepoti nije odoleo ni Madonin sin
PEVAČICA ne krije koliko je ponosna na naslednicu.
22. 01. 2025. u 09:29
Svet u čudu zbog toga ŠTA je Džordž Buš radio na inauguraciji Donalda Trampa (VIDEO)
"DžORDž Buš je pre inauguracije svratio u prodavnicu s gumenim bombonama i pojeo ih previše."
22. 01. 2025. u 18:16 >> 18:17
ENDIJU MARIJU LICE U MODRICAMA, OGLASIO SE: "Muka mi je od svega, ja sam ljudsko biće! Molim vas - ostavite me na miru" (VIDEO)
"JA SAM ljudsko biće! U redu? Prestanite da me jurite! Muka mi je šta svakog dana moram da nosim na ramenima. Molim vas, ostavite me na miru."
22. 01. 2025. u 14:15
"MOŽE DA BUDE U PRVIH 10 NA SVETU“: Velike reči slavne teniserke o Srpkinji
Ove godine na Australijan openu srpska teniserka Olgu Danilović igrala je u punom sjaju.
22. 01. 2025. u 18:45
"SRAM TE BILO, OAFE ŠICE" Mask žestoko odgovorio Šolcu zbog onoga što je rekao u Davosu
AMERIČKI milijarder Ilon Mask poručio je nemačkom kancelaru Olafu Šolcu da treba da ga bude sramota nazvavši ga "Oafom Šicom".
22. 01. 2025. u 08:22
"NEMA VIŠE MIRA" Nemački general dao alarmantnu izjavu o ratu sa Rusijom
VIŠE nema mira između Rusije i Nemačke, rekao je general Bundesvera Andre Bodeman u intervjuu za BR24, prenosi RIA Novosti.
20. 01. 2025. u 12:50
KO ĆE ZAMENITI ŽIKU JAKŠIĆA? "Ja najbolje znam šta želim od toga"
"SIGURAN sam da niko ne može da zadovolji moje zahteve i viziju kako ja to zamišljam."
21. 01. 2025. u 19:19
Najnovije iz rubrike
POSLE ODLUKE SO ĆUPRIJA: Evo šta znači uvećanje budžeta opštinskog Crvenog krsta
ČLANOVI Opštinskog veća SO Ćuprija nedavno su usvojili plan budžeta Opštinske organizacije Crvenog krsta Ćuprija za tekuću godinu.
22. 01. 2025. u 21:18
POTPISNI UGOVORI: Obezbeđen novac za sportske klubove u Žitištu
Ivana Petrić, predsednica opštine Žitište u srednjem Banatu, potpisala je ugovore o dodeli sredstava sportskim klubovima i Sportskom savezu opštine Žitište, za normalno funkcionisanje i rad i takmičenje u ovoj godini.
22. 01. 2025. u 18:20
SELA ĆE LEPŠE SIJATI: Veće Opštine Gornji Milanovac odobrilo sredstva za zamenu rasvete
OPŠTINSKO veće Gornjeg Milanovca odobrilo je sredstva potrebna za zamenu rasvete na seoskom području.
22. 01. 2025. u 16:00
PRIKUPLJENO 100 JEDINICA KRVI: Humana akcija DDK kraljevačkih policajaca
Društvo dobrovoljnih davalaca krvi „92“ Policijske uprave u Kraljevu, u saradnji sa ovdašnjim Crvenim krstom i Službom za transfuziju krvi KC Kragujevac, sprovelo je još jednu uspešnu akciju dobrovoljnog davanja krvi.
22. 01. 2025. u 15:33
PARAĆINSKI TURNIR U MALOM FUDBALU: Na redu utakmice osmine finala
OPŠTINSKO Prvenstvo mesnih zajednica u malom fudbalu prelazi u najzanimljiviju fazu, nakon što su odigrane sve utakmice trećeg kola.
22. 01. 2025. u 15:20
Komentari (0)