PEGLANI ZALOGAJI I CENA: Veliki broj posetilaca na tradicionalnom 10. Sajmu kobasice u Pirotu
PIROT je prvog dana vikenda u znaku peglane kobasice.
Dalibor Tošić sa svojim proizvodima, Foto V. Ćirić
U sportskoj sali "Kej" organizovan je 10. po redu Sajam peglane kobasice, koji je okupio četrdesetak proizvođača ovog specijaliteta, ali i mnogobrojne prerađivače mleka, odnosno proizvođače sireva i kačkavalja, kao i vinare iz cele Srbije.
Osim posetilaca iz ovog dela Srbije, pristiglo je puno sveta i iz susedne Bugarske, koji su redovni posetioci, ali i dobri kupci peglane kobasice, koju su registrovani proizvođači prodavali po 4.000 dinara za kilogram, dok su ostale vrste kobasica bile neuporedivo jeftinije. Ovako visoku cenu peglane kobasice određuje ponuda i tražnja, ali i uverenje kod mnogih proizvođača i kupaca, da je pirotska "potkovica" svojevrstan afrodizijak, zbog toga što se priprema od posnih mesa: juneće, kozje, ovčje, sa domaćim začinima.
- Sve je poskupelo, pa i meso na tržištu. Za jedan kilogram peglane kobasice potrebno je tri kilograma kvalitetnog svežeg mesa, bez loja, hrskavica, masti i domaći začini koji su takođe poskupeli. Kilogram belog luka na pirotskoj pijaci je između fantastičnih 800 i 900 dinara, što je zaista mnogo. Zatim tu sledi mukotrpan posao oko mlevenja, mešanja, punjenja i konačno peglanja kobasice, da bi je nakon svega toga okačili negde na promaji i niskoj temperaturi gde mora da stoji bar 40 dana. Tokom tog perioda neophodno je svakodnevno istiskivati vazduh iz napunjene smese odnosno kobasice i sve to utiče na cenu - kaže jedan od četrdesetak registrovanih izlagača.
Posetioci zadovoljni smotrom, Foto V. Ćirić
On pozdravlja činjenicu da već nekoliko godina ne može svako da izlaže već samo registrovana domaćinstva, odnosno majstori koji svaku kobasicu obeležavaju kodom kako bi se znao sastav "potkovice" i majstor ispod čijih je ruku nastala. Topla zima u proteklih mesec-dva nije uopšte išla naruku proizvođačima.
Jedna od gošći iz susedne Bugarske, koja kaže da je penzionerka i da dolazi svake godine na sajam, pretpostavlja da će i dalje dolaziti dok god može jer je hrana koja se ponudi u Pirotu prirodna, odnosno takvu ne može da kupi u svojoj Sofiji.
- Kupim poneku potkovicu "peglane" za sebe i supruga, ali i sestru i njenu decu, zatim obavezno pazarim i sir i maslac, kao i kačkavalj, jer mislim da nema nikakvih dodataka koji su karakteristični za današnju prehranu. Tokom godine, isplaniram tačno koliko ću da potrošim, uštedim, i kad dođem potrošim sve i tako stalno - priča žena Nasta Dimitrova.
Foto V. Ćirić
Ovogodišnji promoter sajma je glumac Andrej Šepetkovski, koji nam je rekao da je još ranije čuo za sajam i pirotsku peglanu kobasicu, ali je sada zaista iznenađen brojem proizvođača i posetilaca koji su došli na ovu svetkovinu.
U Pirotu su inače prezadovoljni ovom manifestacijom koja je okosnica gastro ponude ovog kraja. Gradonačelnik Vladan Vasić i Bratislav Zlatkov, direktor Turističke organizacije ističu da Sajam peglane kobasice dovodi veliki broj gostiju iz cele Srbije i susedne Bugarske.
Andrej Šepetkovski, Foto V. Ćirić
RASTE BROJ
PRE desetak godina kada je otpočela priča sa peglanom kobasicom, dolazilo je po desetak hiljada ljudi, sada na godišnjem nivou broj turista je desetostruko veći, pored ostalog zahvaljujući i ovoj svetkovini. Proteklih dana se u hotelima u Pirotu i okolini tražio krevet više, upravo zbog ovog sajma, pa su i ugostitelji zadovoljni.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
ŠTA SE DEŠAVA SA GRADIŠKOM? Neobičan meteo fenomen zabeležen u Republici Srpskoj - okolo "okovi", a kod njih čisto (FOTO)
"MOGUĆE je da su lokalni uslovi stvorili barijeru."
25. 12. 2024. u 12:05
ZAUVEK SRPSKA SNAJKA: Adrijana Lima dočekala Božić uz Breninu "Jugoslovenku" (VIDEO)
ADRIJANI Limi je ova godina definitivno bila za pamćenje. Osim što se vratila na velika vrata u svet modelinga nakon što je trpela užasne kritike na račun izgleda, ujedno je rekla i sudbonosno "da" Andreu Lemersu s kojim je pre dve godine dobila sina.
26. 12. 2024. u 11:16
POZNATI SRBI KOJI DANAS SLAVE BOŽIĆ: Njega vaspitali ateisti, a ona mužu sprema gibanicu
MNOGI poznati Srbi, žive u inostranstvu ili u mešovitim brakovima, s ponosom obeležavaju oba Božića – pravoslavni i katolički. Ovi praznici postaju prilika za slavlje, okupljanje porodice i čuvanje srpske tradicije, čak i daleko od rodne zemlje.
25. 12. 2024. u 19:20
"UDBA ME PROGLASILA ČETNIČKIM PEVAČEM": Zašto je Tozovac slavio 4 slave?
LIST "TV Novosti" su još 1992. godine pisale o krsnim slavama koje slave javne ličnosti.
26. 12. 2024. u 08:34
SRBIN JE - SENZACIJA! Premijer liga je svašta videla, ali oko jednoga se sada svi slažu: Nikola Milenković je čudo!
SRPSKI reprezentativac Nikola Milenković prešao je iz Fiorentine u Notingem Forest ovog leta, a to se ispostavilo kao prava odluka za Srbina.
25. 12. 2024. u 18:54
POSLEDNjE REČI PILOTA: Kako je pao avion u Kazahstanu? Objavljen KOMPLET TRANSKRIPT razgovora sa kontrolom leta
PREMA poslednjim rečima pilota putničkog aviona koji se srušio u Kazahstanu, moglo je da se zaključi da je nad letelicom potpuno izgubio kontrolu.
26. 12. 2024. u 14:54
TAČNO NA OVOM MESTU BI MOGAO POČETI TREĆI SVETSKI RAT: Putin ga smatra svojom teritorijom, NATO trupe već raspoređene
OVAJ snegom prekriveni granični most između dve srednjovekovne tvrđave u delu Estonije gde se govori ruski, mogao bi biti mesto gde će započeti treći svetski rat, piše Politiko.
26. 12. 2024. u 08:55
POJAVILA SE ŠOK TVRDNjA: "Rusi su oborili avion u Kazahstanu, pogledajte tragove eksplozije na repu letelice"
AVION Azerbejdžan erlajnsa, koji se 25. decembra srušio na putu za Rusiju, možda je oboren ruskom raketom zemlja-vazduh, prema izveštajima ruskih medija koji nisu naklonjeni Kremlju i ruskom predsedniku Vladimiru Putinu.
26. 12. 2024. u 07:44
A POSLEDICE? Kina gradi najveću hidroelektranu na svetu - iseliće milione ljudi, "keširaće" neverovatne 35 milijarde dolara
PROIZVODIĆE trostruko više od 88.2 milijarde kWh, koliki je projektovani kapacitet trenutno najveće hidroelektrane na svetu - "Tri klanca" u centralnoj Kini.
26. 12. 2024. u 14:37
Najnovije iz rubrike
MUKA SELJAČKA Gorštak sa Golije poklanja zemlju - razlog tužan: "I Bogu si teška..." (VIDEO)
VIDU Lukoviću sa Golije teško pada što je u mnogim selima Srbije sve manje stanovnika i zato je rešio bar svoje da oživi. Ovaj seljak iz sela Plešini odlučio je da svoju zemlju pokloni, ali samo onima koji žele da dođu da žive i rade na selu.
26. 12. 2024. u 15:41
BUDŽET BOGATIJI ZA 10 ODSTO : Dobra vest za sportske saveze u AP Vojvodini
POKRAJINSKI sekretar za sport i omladinu Dane Basta održao je radni sastanak sa predstavnicima pokrajinskih sportskih saveza, na kom je istakao da je budžet za njihove programe i aktivnosti u 2025. godini povećan za deset odsto, i iznosiće ukupno 121 milion dinara.
26. 12. 2024. u 14:34
BAČKA PALANKA PODSTIČE MLADE LEKARE DA RADE NA SELU: Dobijaju stan i 30.000 dinara dodatka na platu
OPŠTINA Bačka Palanka je u svom budžetu za iduću 2025. godinu obezbedila 30.000 dinara mesečnog dodatka na platu lekarima koji žele da rade u seoskim ambulantama, dok će medicinske sestre i tehničari dobijati stimulaciju od 20.000 dinara mesečno, saopšteno je danas iz Kabineta predsednika te opštine Branislava Šušnice.
26. 12. 2024. u 12:38
VISOKA LESTVICA HUMANOSTI: Novogodišnja akcija u Policijskoj upravi Kraljevo
Pripadnici Policijske uprave Kraljevo, uz već mnogo puta dokazanu i pokazanu hrabrost i veštinu u obavljanju svakodnevnih zadataka na očuvanju javnog reda, mira i bezbednosti, još jednom su na delu demonstrirali veliku solidarnost i humanost.
26. 12. 2024. u 12:21
„SOVLJI PARLAMENT“ U PARAĆINSKOM KULTURNOM CENTRU: Promovisana knjiga Nataše Jovanović i Ružice Golubović (FOTO)
NAKON izložbe crteža preko 300 sova i sovica i prve pesničke knjige „Sovembarska bajka“, Nataša Jovanović, grafička dizajnerka iz Paraćina, promovisala je sinoć u Kulturnom centru u svom gradu novu knjigu inspirisanu istom temom pod nazivom „Sovlji parlament“.
26. 12. 2024. u 06:15
Komentari (1)