AROMA SA PAŠNJAKA: U Babušnici održana 10. "Vurdijada"
DESETA gastro-turistička manifestacija "Vurdijada" u Babušnici okupila je ovog vikenda više od 150 proizvođača i prerađivača mleka iz lužničkog kraja i Gornjeg Ponišavlja.
Porodica Jončić, Foto V. Ć.
Mnogobrojni posetioci su mogli da vide i probaju autohtone specijalitete, pre svega lužničku vurdu, što je neka vrsta nusproizvoda, odnosno prerađevina koja ostaje nakon prerade mleka u sir. Osim vurde, ili urde, kako se naziva u drugim delovima Srbije, bilo je tu i mnoštvo belih sireva, kiselih i ceđenih mleka, kačkavalja, raznih filova od vurde, pa čak i princes-krofne, kifle i korneti filovani vurdom.
Paprika u vurdi se gotovo podrazumeva u ovom kraju, a njena namena je mnogostruka, od mezetluka sa kuvanom rakijom, do glavnog jela u kombinaciji sa drugim namirnicama.
Sa ovogodišnje smotre potekla je inicijativa da se ovaj prepoznatljiv proizvod geografski zaštiti.
Najuspešniji učesnici, Foto V. Ć.
Mile Jončić, čija je porodica jedna od najuspešnijih u izradi vurde, kaže da su za kvalitet ključni suvoplaninski pašnjaci koji obezbeđuju vrhunsko mleko.
- Ono što u izradi ja primenjujem to je dugotrajno ceđenje, kako bi vurda bila skroz suva i dugotrajnija. Vurda se kod mene cedi i do 24 časa. Naša porodica se preradom bavi decenijama, a tajne majstorije su savladale i unuke - kazao nam je Mile Jončić.
Foto V. Ć.
Snežana i Marija Bojkovski su na ovoj svetkovini predstavile Gornju Koritnicu na Suvoj planini. Pravi su majstori za preradu mleka, a vurdu prave odavno. Kako navode, ovo je jedan od najzahvalnijih mlečnih proizvoda jer se može koristiti na sto načina. One su ove godine napravile i vurdu sa testom.
Preporučujemo
DA NAJMLAĐI BORAVE U UREĐENOM PROSTORU: Počinje renoviranje Dečje ustanove u Babušnici
18. 10. 2022. u 17:15
JOŠ 35 JEDINICA KRVI: Dobrovoljni davaoci u Babušnici pokazali humanost
28. 09. 2022. u 17:48
ZNATE LI ŠTA JE VURDA ILI URDA? Specijalitet dolazi sa juga Srbije, a evo kako se pravi
21. 10. 2022. u 16:39
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Drugi pišu
Ceo svet na nogama! Izrael na korak do rata sa Turskom?! Hitno se oglasio Guler!
14.11.2024 - 17:40 >> 18:39
Pročitajte više
TENISKO PRAVILO SE UVODI U FUDBAL! Istorijska odluka FIFA
Pravila fudbala mogla bi uskoro da budu promenjena na jedan zaista istorijski način.
14. 11. 2024. u 15:48
TUČA PEVAČICA U "GRANDU" Vidite snimak: "Sramota me je" (VIDEO)
SAŠA Popović je rekao: "Hoćete da se pomirite?"
14. 11. 2024. u 19:06
"DAČO, JOŠ JEDAN DAČA JE NA PUTU!" Zašto je Okanović sinu dao ime po Danilu Lazoviću? "Zajedno smo se molili Bogu"
NENAD je svom starijem sinu dao ime po čuvenom glumcu.
14. 11. 2024. u 17:21
KO JE TRAMPOVA ŠEFICA ŠPIJUNA? Dve decenije u armiji, muž joj MAJSTOR MONTAŽE - menjala nekoliko partija, kandidovala se za predsednicu SAD
NOVOIZABRANI predsednik Sjedinjenih Američkih Država Donald Tramp izabrao je bivšu demokratsku poslanica u Predstavničkom domu američkog Kongresa, Tulsi Gabard, za novu direktorku Nacionalne obaveštajne službe, prenose američki mediji.
14. 11. 2024. u 16:14
DA LI JE MOGUĆE?! Navijač Partizana koji je umro na utakmici - prošle nedelje najavio svoju smrt!
Navijač Partizana Dragan Ćetković (65), kojem je pozlilo u sredu uveče tokom utakmice crno-belih sa Barselonom u "Areni", preminuo je od posledica srčanog udara iste večeri u Urgentnom centru, a potom je na videlo izašla i jedna bizarna stvar.
14. 11. 2024. u 16:31
"NOVAK ĐOKOVIĆ NIJE NAJBOLjI SVIH VREMENA!" Stefanos Cicipas zabio "nož u leđa" Srbinu, evo i kako (VIDEO)
Da li je Novak Đoković najbolji teniser svih vremena? Na to pitanje mnogi nemaju dilemu, ali Stefanos Cicipas, Noletov kolega iz Grčke, mnoge je danas iznenadio.
13. 11. 2024. u 17:45
TURSKA DRHTI PRED PRETNjOM IZRAELA: Izbija treći svetski rat? (VIDEO)
MINISTAR odbrane Turske, Jašar Guler, izjavio je da Izrael može da napadne Tursku, čime je podržao ranije izjave predsednika Erdogana, koji je Izrael opisao kao direktnu pretnju za zemlju.
14. 11. 2024. u 17:17
"GLAVNA TEMA JE DA LI ĆE MOSKVA BITI GAĐANA" Veliko upozorenje Vučića: Svet se kreće po ivici ambisa!
PREDSEDNIK Srbije Aleksandar Vučić obratio se javnosti posle govora na Samitu KOP29 u Azerbejdžanu.
12. 11. 2024. u 12:33
ČITULjA KOSTIĆU OD DECE: "Živiš kroz nas - nastavljamo s ponosom"
MIODRAG Kostić, osnivač i predsednik MK Grupe, preminuo je u sredu ujutru.
14. 11. 2024. u 12:46
Najnovije iz rubrike
DOM ZA NOVE SPORTSKE TALENTE : Pokrajinska vlada u OŠ „Sava Žebeljan“ u Crepaji izgradila sportsku halu
NASELjE Crepaja sa oko četiri hiljade žitelja u Opštini Kovačica, od danas može da se podiči novoizgrađenom sportskom halom u okviru OŠ "Sava Žebeljan" koja će znatno unaprediti kvalitet nastave fizičkog vaspitanja, razvoj školskog sporta, a stvoriće i kvalitetnije uslove za profesionalno i rekreativno bavljenje sportom.
14. 11. 2024. u 20:17
ANDREJ VITKOVIĆ PONOS SOMBORA: DŽudista "Bačke" osvojio evropsko srebro
U zgradi Županije u Somboru danas je upriličen prijem za mladog džudistu Andreja Vitkovića, koji se sa Evropskog kadetskog kupa vratio sa srebrnim odličjem, i njegove trenere iz Džudo i sambo kluba „Bačka“ Vlatka Belovukovića i Nemanju Malbaškog.
14. 11. 2024. u 17:35
ĐORĐE STRELJAČKA NADA: Mladom Paraćincu zlato u Smederevu (FOTO)
TAKMIČAR Streljačkog kluba „SFS Borac“ iz Paraćina Đorđe Miljković osvojio je prvo mesto i zlatnu medalju na turniru „Želibor Mladenović Žele“ u Smederevu.
14. 11. 2024. u 16:33
NASTAVAK REKONSTRUKCIJE GLAVNE ULICE: U Beloj Crkvi postavljaju novu vodovodnu i elektro instalaciju
U okviru rekonstrukcije Glavne ulice u Beloj Crkvi sutra će početi uklanjanje starog trotoara u delu od Karađorđeve do Proleterske ulice.
14. 11. 2024. u 16:26
ZA PARK PUN AUTOHTONIH VRSTA: U Zrenjaninu posađena prva od 250 sadnica lipe, u planu i lišćar, hrast i javor
Gradonačelnik Zrenjanina Simo Salapura i Nemanja Milinković, direktor komunalnog preduzeća Čistoća i zelenilo, zasadili su sadnicu lipe, prvu od 250 - koliko će ih biti u Šećeranskom, drugom po veličini, parku u Zrenjaninu.
14. 11. 2024. u 16:20
Komentari (0)