DELIKATES PROSLAVIO SELO: U Svetozaru Miletiću kod Sombora održan festival "Lemeški kulen"
AKO je neki proizvod proslavio mesto nastanka onda je to lemeški kulen učinio sa selom Svetozar Miletić (Lemeš na mađarskom i bunjevačkom) kod Sombora, gde je minulog vikenda održan festival posvećen ovom delikatesu.
Ovoj ponudi je teško odoleti, Foto J. L.
Nema podataka ko i kada je prvi osmislio i napravio lemeški kulen, ali se receptura izrade i čuvanja - nege kulena prenosila sa generacije na generaciju. Paprika jeste glavni začin. Lemešani su, kao uostalom i drugi stanovnici Panonske nizije, odavno ovladali veštinom uzgoja ove biljke. Za izradu se koristi crvena, industrijska paprika za mlevenje. Kvalitet samlevene paprike je jedan od najbitnijih faktora u izradi kulena, tako da se ovome sastojku poklanja posebna pažnja. Čuvanje i nega proizvoda za vreme zrenja je takođe značajan segment u proizvodnom procesu koji je presudan u dobijanju krajnjeg ukusa.
- Lemeški kulen je specifičan, jer se ne stavlja ništa drugo sem svinjskog mesa prve klase, naše domaće začinske paprike i kuhinjske soli. To je to i onda ide sušenje i tačno se zna kako, to se od naših starih nije promenilo. Od sremskog i slavonskog se razlikuje po načinu sitnjenja mesa i procentu paprike - kratko su nam objasnili proizvođači.
Foto J. L.
Ističući značaj manifestacija koje neguju tradiciju vojvođanskog podneblja, festival "Lemeški kulen" otvorio je Nenad Ivanišević, pokrajinski sekretar za privredu i turizam.
- Uvek sa ponosom ističem da tokom godine u Vojvodini imamo 1.800 manifestacija i da su nam sve jednako važne, da ih ne delimo na male i velike. Svaka od njih je jednako važna za mesto u kome se održava, kako sa turističkog aspekta, jer privlače veliki broj gostiju, tako i u pogledu očuvanja tradicije naroda i narodnosti koje žive u Vojvodini. A bogatstvo i šarenilo tradicije koju čuvamo, a čiji je neizostavni deo lemeški kulen, je ono po čemu je Vojvodina prepoznatljiva i nadaleko čuvena - poručio je Ivanišević, dodajući da će ovakve manifestacije imati podršku pokrajinskih insitucija.
Foto J. L.
- Neke podržavamo finansijski, neke svojim prisustvom i na taj način podstičemo razvoj manifestacionog turizma u Pokrajini. U tom kontekstu najavljujem Balkanski sajam kafana, koji će se po prvi put iduće godine održati u Novom Sadu.
Festival "Lemeški kulen" okupio je dvadesetak izlagača ovog specijaliteta od prvoklasnog svinjskog mesa i drugih gastronomskih proizvoda.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
Stigla vam je jedna 110 godina stara poruka sa fronta
Praznici nam stižu. A za jedan takav, najradosniji među Hrišćanima, desio se najneverovatniji prekid jednog rata. I to svetskog. Ovo je priča o tome šta jedna fudbalska lopta može. Ili, zapravo... šta može ljudska sloboda, kada reši da je ne sputava tuđa glupost.
25. 12. 2024. u 15:49
VANREDNE MERE U MANČESTER SITIJU: Gvardiola uveo karantin zbog loših rezultata i na Božić
Fudbaleri Mančester sitija božićno poslepodne i veče provešće u kampusu na Etihadu. I tu ne bi bilo ništa čudno da se ne dešava na Božić jer Siti igra utakmicu u četvrtak od 13.30 časova. Duel Mančester siti - Evrton prvi je od osam koliko će ih biti odigrano u Premijer ligi.
25. 12. 2024. u 17:35
RODNIJU IZ "MUĆKI" UMRO SIN (19): Pronašli ga mrtvog u kući - tek posle druge obdukcije saznali šta se desilo
U ČUVENOJ BBC seriji "Mućke" koja je snimana od 1981. do 1991. a onda i kroz specijale do 2003. godine, igrao je Rodnija Trotera. I publika ga je zavolela u toj ulozi. Engleski glumac Nikolas Sajmon Lindherst ima danas 63 godine, i život mu je obeležila jedna tragedija.
25. 12. 2024. u 11:11
POZNATI SRBI KOJI DANAS SLAVE BOŽIĆ: Njega vaspitali ateisti, a ona mužu sprema gibanicu
MNOGI poznati Srbi, žive u inostranstvu ili u mešovitim brakovima, s ponosom obeležavaju oba Božića – pravoslavni i katolički. Ovi praznici postaju prilika za slavlje, okupljanje porodice i čuvanje srpske tradicije, čak i daleko od rodne zemlje.
25. 12. 2024. u 19:20
OBRADOVIĆ JE BIO NA KORAK OD NBA LIGE: Jedan čovek je sve stopirao, evo o kome je reč
Iako je Željko Obradović u nekoliko navrata govorio da mu NBA liga nikada nije bila želja niti prioritet, sada je otkriveno da je bio na pragu da preuzme tamošnji klub.
25. 12. 2024. u 20:20
ALBANCI HISTERIŠU: Zbog pesme uz koju je Srbin ušao u ring u Tirani - u lažnoj državi ne mogu da dođu sebi! (VIDEO)
Albanija je dočekala da usred njenog glavnog grada odjekuje da je Kosovo - Srbija. I, u južnoj srpskoj pokrajini postoje neki koji su zbog toga besni.
25. 12. 2024. u 15:33
DIGNUTI NATO AVIONI POSLE NAPADA NA UKRAJINU: Hitno se oglasio Zelenski, imao poruku za Putina (FOTO/VIDEO)
RUSIJA je pokrenula masovni vazdušni napad na Ukrajinu na božićno jutro po gregorijanskom kalendaru.
25. 12. 2024. u 11:16
PRVI SNIMCI UKRAJINSKOG NAPADA NA RILSK: Najmanje šest mrtvih i desetine povređenih, gore automobili (VIDEO)
ŠEST osoba, među kojima i jedno dete, ubijeno je u Rilsku, u oblasti Kursk, kao rezultat raketnog udara ukrajinskih oružanih snaga, saopštio je vršilac dužnosti guvernera Kurske oblasti Aleksandar Hinštajn.
20. 12. 2024. u 17:07
PLANETI PRETI SCENARIO IZ 1815. Posle događaja na planini koja je promenila svet usledile tragedije: "Pitanje nije da li će, nego KADA!"
„EFEKTI bi mogli biti još gori nego što smo videli 1815."
25. 12. 2024. u 15:54
Najnovije iz rubrike
KAD JOCA LAS VEGAS UKRAŠAVA: Jedna porodična kuća u srcu Banata prazničnim izdanjem privlači pažnju (FOTO)
POPULARNI Joca Las Vegas, kako ga zovu pojedini meštani Srpskog Itebeja u srcu Banata, nastavio je lepu tradiciju ukrašavanja porodične kuće, svetlećim lampionima i novosišnjim ukrasima.
25. 12. 2024. u 21:06
PROFESOR IZ KOVINA „VITEZ TOLERANCIJE“: Priznanje stiglo tihom borcu za dobrobit dece i celokupne zajednice
DEJAN Kreculj, profesor emeritus u OŠ „Jovan Jovanović Zmaj“ iz Kovina, proglašen je jednim od 31 laureata prestižnog priznanja „Vitez tolerancije“, koje od 2017. u Novom Sadu dodeljuje organizacija „Vitezovi osmeha“.
25. 12. 2024. u 19:46
BUDŽET PO MERI NOVIH PROJEKATA: Kovin planira renoviranje tri javne ustanove i otvaranje bazena na Šljunkari
BUDžET opštine Kovin u 2025. godini iznosiće 1,8 milijardi dinara, uključujući i višak prihoda iz ranijih godina u iznosu od 91,5 miliona.
25. 12. 2024. u 19:32
PODVODNI DEDA MRAZ STIŽE U NEDELJU: Na Gradskom jezeru u Beloj Crkvi organizuje se jedinstven spektakl
NA Gradskom jezeru u Beloj Crkvi, u nedelju, 29. decembra, biće priređen jedinstven događaj – doček podvodnog Deda Mraza.
25. 12. 2024. u 19:18
DRUŽINA DEDA MRAZOVA U PLANDIŠTU: Volonteri Crvenog krsta podelili više od 1.000 paketića
„VESELA družina Deda Mrazova“, koju čine volonteri Crvenog krsta iz Plandišta, i ovog decembra je, zahvaljujući sponzorima i lokalnoj samoupravi, obradovala preko 1.000 dece iz svih plandištanskih sela.
25. 12. 2024. u 18:59
Komentari (0)