ČEDINA RAKIJA OPČINILA CEO "OTVORENI BALKAN": Šljivovicu u Rađevom Selu kod Valjeva prave osam generacija
RAĐEVO Selo, zadnja pošta Valjevo, domaćinska je adresa zvanično najbolje šljivovice u Srbiji! Među 47 uzoraka voćnih rakija iz 27 registrovanih destilerija, sedmočlani žiri na nedavnom sajmu "Otvoreni Balkan" nijednog trenutka nije imao dilemu - šljivovica Valjevca Čedomira Đurđevića imala je najbolju boju, bistrinu, tipičnost, miris i ukus.
Foto: Shutterstock
Prepečenica iz Rađevog Sela drugu godinu zaredom osvaja titulu najbolje srpske rakije. Proizvodi se na tradicionalan način, po već oprobanoj recepturi, od organskih modrih plodova. U lampek za pečenje rakije ide samo najkvalitetnija šljiva.
- Veliki je uspeh dvaput uzastopno imati šampionsku šljivovicu u Srbiji, naročito što su ocenjivani uzorci koji su uzeti direktno iz prodaje - objašnjava Čedomir Đurđević. - To je, istovremeno, potvrda da se u valjevskom kraju gaji šljiva vrhunskog kvaliteta. Iza moje rakije je iskustvo mnogih generacija Đurđevića. Recimo, ja sam osma generacija u porodici koja se pečenjem rakije bavi kao zanatom. U poreskim knjigama iz 1883. godine stoji da je još moja prababa Turcima plaćala porez na rakijski kazan.
Sudeći po broju groša koliko je za taj namet davala, bila je to bogami ozbiljna proizvodnja šljivovice.
Đurđević ističe da je za kvalitetnu prepečenicu najvažnije da se voćnjak veštački ne forsira, ne zaliva, niti stavlja pod mrežu, jer se tako zaklanja od sunca. Podvlači da bez stočarstva nema ozbiljnog voćarstva, zato u njegovom šljiviku pored destilerije pase stado ovaca...
SORTE
- U mojim šljivicima pre svega su autohtone sorte kao što su dorosavka, crvena ranka, požegače, metlaša, a u organskoj proizvodnji rod je oko 30 odsto manji u odnosu na klasičnu - kaže Đurđević. Kvalitet ovog roda je drugačiji od onih koji su tretirani hemijskim sredstvima, a najviši nivo proizvoda postižemo tokom prerade. Osim u sve krajeve Srbije, moja rakija stigla je i do Holandije, Britanije…
- Rakiju već osam godina pečem od šljive uzgajane po principima sertifikovane organske proizvodnje, na taj način postižu se pravi rezultati - kaže Đurđević. - To je, u stvari, isti način kako je moj otac gajio šljivu, to je sprega stočarstva i voćarstva, nema previše rezidbe ni hemije, naročito ako su u pitanju autohtone sorte. Kad se sakupe plodovi, stabla se orežu, pokupe polomljene i grane koje smetaju, pa nema bolesti, ovce održavaju voćnjak i nema korova. Dešava se da nekih godina rod bude manji, ali kvalitet nadomesti količinu.
Foto: Shutterstock
Šljiva Čedomira Đurđevića gajena organski sazreva na obroncima Povlena, Medvednika, Maljena, Sokolskih planina i Vlašića. U Valjevu ima 12 hektara porodičnih voćnjaka, a u destileriji u Rađevom Selu, zavisno od sezone, godišnje proizvede od 3.000 do 5.000 litara rakije.
- Da je proizvodnja intenzivna, bile bi veće količine rakije, ali retko kada kvantitet i kvalitet idu pod ruku - objašnjava Đurđević. - Oslanjam se isključivo na voćnjake koji su kompletno pod mojom kontrolom, jer su tada i sirovina i finalni proizvod vrhunskog kvaliteta.
Preporučujemo
POKAZALI DA SE NE PLAŠE NI HULIGANA NI PRITISAKA: Ovo su povređeni policajci (FOTO)
17. 09. 2022. u 21:38
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
"OPASNOSTI SU SVE VEĆE" Putin progovorio o trećem svetskom ratu - Mi vidimo šta radi naš protivnik
PREDSTAVNICI Rusije eskaliraju situaciju, ali nema potrebe da se ljudi plaše trećeg svetskog rata, rekao je ruski predsednik Vladimir Putin televiziji Rusija 24.
22. 12. 2024. u 08:36
"LEPŠE SU OD MENE" Ovo su sestre bliznakinje voditeljke RTS-a (FOTO)
VODITELjKA je za sve ove godine privatan život držala daleko od očiju javnosti...
23. 12. 2024. u 19:21
RUSIJA SLAVI: Ukidaju se sankcije koje su Ruse posebno bolele!
RAT u Ukrajini, odnosno "specijalna vojna operacija" kako to Rusija naziva, ponovo je za jednu od sporednih stvari iznedrio i sportski potez. Najnovije vesti na temu "sportske sankcije Rusima" stižu iz sveta sportova na ledu, za koje je dosad važila apsolutna zabrana za učešće ruskih ekipa, a i pojedinaca.
23. 12. 2024. u 12:27
Pevačica usvojila sina, pa saznala ŠOK VEST: "Malo je reći da sam u šoku, iskreno!"
"NIŠTA i niko nam sada ne može uzeti radost."
23. 12. 2024. u 14:06
"VI STE PRVI..." Srbin opomenuo grupu dečaka u autobusu i ostao šokiran odgovorom: "To nisam očekivao"
SRBIN opomenuo tinejdžere koji su pušili u autobusu, pa ostao zatečen njihovom reakcijom. Umesto očekivanog negodovanja, od tinejdžera dobio odgovor koji ga je oduševio
23. 12. 2024. u 13:40
DA SE ZNA KO JE ŠAMPION: Novo zlato za Damira Mikeca
Srpski strelac Damir Mikec pobednik je 28. međunarodnom turniru u slovenačkom Trzinu.
22. 12. 2024. u 14:05
STIGAO ŽESTOK ODGOVOR TRAMPU OD PREDSEDNIKA: To je naše i tako će ostati!
PREDSEDNIK Paname Hose Mulino poručio je da Panamski kanal pripada njegovoj državi i da oko toga neće biti pregovora.
23. 12. 2024. u 08:54
PRVI SNIMCI UKRAJINSKOG NAPADA NA RILSK: Najmanje šest mrtvih i desetine povređenih, gore automobili (VIDEO)
ŠEST osoba, među kojima i jedno dete, ubijeno je u Rilsku, u oblasti Kursk, kao rezultat raketnog udara ukrajinskih oružanih snaga, saopštio je vršilac dužnosti guvernera Kurske oblasti Aleksandar Hinštajn.
20. 12. 2024. u 17:07
"SRCE MOJE, DUŠO MOJA" Dajana grca u suzama zbog Žike, a on je grli: "Setila sam se naše svadbe" (VIDEO)
"ZASLUŽIO si da te zagrlim i poljubim..."
23. 12. 2024. u 10:06
Najnovije iz rubrike
PO SPECIJALNE BOLNIČKE KREVETE U SOMBORSKI CRVENI KRST: Ministarstvo za brigu o porodici i demografiju obezbedilo vrednu opremu
U okviru projekta Ministarstva za brigu o porodici i demografiju vrednog 5,2 miliona dinara, Crveni krst u Somboru dobio je deset bolničkih kreveta sa elektromotorima, deset antidekubitnih dušeka, isto toliko invalidskih kolica, terensko vozilo, kao i dodatnu opremu poput lutaka za reanimaciju i daske za peglanje namenjene servisu za podršku roditeljstvu.
23. 12. 2024. u 18:56
STATISTIKA ZDRAVSTVENOG CENTRA: Ove godine u vranjskom porodilištu manje beba nego prošle
U Službi za Ginekologiju i akušerstvo vranjskog Zdravstvenog centra u ovoj godini, do sada, rođeno je 1.164 beba, pokazuju statistički podaci ove ustanove.
23. 12. 2024. u 17:24
SA PAKETIĆIMA DECI DONELI OSMEH: Spasioci Gorske službe obradovali mališane na pedijatriji UKC u Nišu
OBUČENI u odela Deda Mraza i opremljeni paketićima, pripadnici Gorske službe spasavanja (GSS) spustili su sa krova Klinike za pedijatriju u Univerzitetskom kliničkom centru u Nišu, kako bi mališanima koji će novogodišnje praznike dočekati u bolničkim posteljama podelili paketiće.
23. 12. 2024. u 17:20
ZAVRŠENA AKCIJA "DRAGA MAMA NISI SAMA": Podeljeni vaučeri majkama dece sa smetnjama u razvoju
Predstavnice Ženskog solidarnog fronta u prostorijama Specijalne škole u Vranju podelile su poklon vaučere namenjene majkama dece sa smetnjama u razvoju čime je formalno okončana akcija „Draga mama nisi sama“.
23. 12. 2024. u 16:24
POČELA PODELA 5.000 BESPLATNIH PAKETIĆA: Nakon Vršca, novogodišnji karavan obići će sva 22 sela
U NOVOGODIŠNjEM ambijentu hola Kongresno-muzičke dvorane Centra „Milenijum“ u Vršcu, svoj deci mlađoj od 10 godina iz samog grada podeljeni su besplatni paketići, koje je obezbedila lokalna samouprava, dok je danas po vršačkim selima krenuo Novogodišnji karavan sa Deda Mrazom, koji će tamošnjim mališanima deliti poklone.
23. 12. 2024. u 15:40
Komentari (0)