PRAVE ČAJNU OD PRAVOG MESA: Na Fakultetu veterinmrske medicine praksa je izuzetno važna
ČAJNA, pečenica, srpska kobasica, viršle, deo su asortimana proizvoda kojima na deklariciji piše da su proizvedeni u radionici za preradu mesa na Fakultetu veterinarske medicine u Beogradu.
Foto M. Anđela
Ono što ih razlikuje od ostalih prerađevina je da su napravljeni od pravog mesa i po tradicionalnim receptima, bez dodataka. Proizvodi nisu za prodaju, već se poslužuju na internim događjima na fakultetu.
Prema rečima dr Branka Suvajdžića, asistenta na Katedri za higijenu i tehnologiju namirnica animalnog porekla u eksperimentalnoj radionici ukusa kako je zovu, proizvode se suhomesnati proizvodi, fermenitisani proizvodi od mesa, barene kobasice.
- U radionici će se praviti čajna kobasica, pečenica, viršle, srpska kobasica, kranjska - navodi profesor Suvajdžić. - Razlikuju se zato što su kvalitetniji, jer se prave od mesa prve kategorije. Za suhomesnate proizvoda i fermetisane kobasice, koristimo tradiconalne tehnologije proizvodnje. Od dodataka se koristi samo kuhinjska so i razni začini.
Budući doktori veterinarske medicine u radionici imaju praksu od dve nedelje, koja je izuzetno bitna tokom školovanja.
- Pored proizvodnje, studenti rade senzorsku, mikrobiološku i hemijsku analizu proizvoda koje napravimo u našoj radionici - objašnjava dr Suvajdžić. - To njima znači mnogo. Osim u radionci, deo prakse obavljaj i u industriji.
U planu je da se napravi radionica za preradu mleka, fermentisanoh proizvoda od mleka, kao i sireva. To bi trebalo da zaživi sledeće godine. Fakultet, na katedri za bilogiju ima svoj pčelinjak, gde proizvode med.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
"MEČ SA ARINOM JE PRAVI IZAZOV, ALI SUBOTA JE U MOM MOZGU DALEKO": Kiz presrećna posle ulaska u finale Australijan opena
Medison Kiz i Iga Švjontek odigrale su epski meč u polufinalu Australijan opena. Dobila ga je na kraju američka teniserka rezultatom 2:1, po setovima 7:5, 6:1, 7:6 (8).
23. 01. 2025. u 16:00
TRAMP ISKLjUČEN: Na kom jeziku Melanija razgovara sa sinom? Kad Baron progovori, služba zaćuti, a Donald ih - ništa ne razume
BARON Tramp, najmlađi sin predsednika SAD, Donalda Trampa, tečno govori maternji jezik svoje majke Melanije. O njegovom životu se malo zna, jer je odrastao daleko od očiju javnosti.
23. 01. 2025. u 14:03
VELIKI BROJ RUSA STIŽE U SRBIJU: Poseban dan u martu 2025.
Dvadeset i drugog marta 2025. u Srbiju će stići veći broj Rusa.
23. 01. 2025. u 20:00
IZ SRPSKOG SELA TVRDE: "Melanija je poreklom odavde, a i Donald je rođen u Srbiji - i slikala se u našem mestu kad je imala 11 godina"
U OVA dva bogata sela koja su spojena, ovo mišljenje postoji još za vreme prvog mandata Trampa pre nekoliko godina. Od tada se to priča, a sada je samo aktuelizovano.
23. 01. 2025. u 15:33
MATIĆ I TADIĆ DELILI BODOVE: Srbi priredili spektakl, pa im sudija uzeo slavu
Odigrani su mečevi prvog termina 7. kola Lige Evrope, a na terenu je bio veliki broj srpskih igrača.
23. 01. 2025. u 21:36
FIA BEZ MILOSTI: Udaraju po džepu, oštre kazne za nepristojno ponašanje
Međunarodna automobilistička federacija (FIA) objavila je da će od ove godine povećate novčane kazna za nepristojno ponašanje vozača u svim takmičenjima.
23. 01. 2025. u 18:00
"SRAM TE BILO, OAFE ŠICE" Mask žestoko odgovorio Šolcu zbog onoga što je rekao u Davosu
AMERIČKI milijarder Ilon Mask poručio je nemačkom kancelaru Olafu Šolcu da treba da ga bude sramota nazvavši ga "Oafom Šicom".
22. 01. 2025. u 08:22
"NEMA VIŠE MIRA" Nemački general dao alarmantnu izjavu o ratu sa Rusijom
VIŠE nema mira između Rusije i Nemačke, rekao je general Bundesvera Andre Bodeman u intervjuu za BR24, prenosi RIA Novosti.
20. 01. 2025. u 12:50
ENDIJU MARIJU LICE U MODRICAMA, OGLASIO SE: "Muka mi je od svega, ja sam ljudsko biće! Molim vas - ostavite me na miru" (VIDEO)
"JA SAM ljudsko biće! U redu? Prestanite da me jurite! Muka mi je šta svakog dana moram da nosim na ramenima. Molim vas, ostavite me na miru."
22. 01. 2025. u 14:15
Najnovije iz rubrike
IZ PIJETETA PREMA ŽRTVAMA NEMAMO PRAVO NA ZABORAV: U Novom Sadu obeleženo sećanje na hiljade ubijenih civila i bačenih u ledeni Dunav
NA Keju žrtava racije u Novom Sadu, u prisustvu mnogobrojnih građana, danas je obeležena 83. godišnjica jednog od najtragičnijih događaja u istoriji tog našeg grada, trodnevnog pogroma u Drugom svetskom ratu u kojem su pripadnici mađarske Hortijeve okupacione vojske, policije i žandarmerije pobili i pod led Dunava bacili više od 1.200 civila, uglavnom Srba, Jevreja i Roma.
23. 01. 2025. u 18:01
STRUČNA PRAKSA OD 1. FEBRUARA: Mladi potpisali ugovore sa gradom Zrenjaninom
Desetoro mladih potpisalo je sa gradom Zrenjaninom ugovore o stručnom osposobljavanju za rad u svojoj struci, u okviru projekta "Tvoj posao", koji šesti put sprovodi Karitas Srbije, uz finansijsku podršku Austrijske razvojne agencije.
23. 01. 2025. u 15:45
VELIKO INTERESOVANJE ZA BANJSKO LEČENJE: Ističe rok za prijave leskovačkih penzionera
U leskovačkom Udruženju penzionera u toku je evidentiranje penzionera koji su zainteresovani za banjsko lečenje posredstvom Republičkog fonda PIO.
23. 01. 2025. u 14:57
SVETOSAVSKA NEDELJA U LESKOVCU: Brojnim aktivnostima obeležavaju školsku slavu
Leskovačka Medicinska škola domaćin je ovogodišnje „Svetosavske nedelje“ u gradu na Veternici. Ova ustanova je saopštila da je povodom proslave Svetog Save pripremila bogat program koji se završava svečanom akademijom u Narodnom pozorištu.
23. 01. 2025. u 13:57
ŠKOLA FOLKLORA U DRENOVCU: KUD „Spasovdanaski vez“ poziva najmlađe
DRENOVAČKO Kulturno-umetničko društvo „Spasovdanski vez“, sve poznatije u Srbiji, i ove godine organizuje „Školu folklora“ za sve mališane zainteresovane da nauče igre srpske narodne tradicije.
23. 01. 2025. u 12:20
Komentari (0)