PRAVE ČAJNU OD PRAVOG MESA: Na Fakultetu veterinmrske medicine praksa je izuzetno važna
ČAJNA, pečenica, srpska kobasica, viršle, deo su asortimana proizvoda kojima na deklariciji piše da su proizvedeni u radionici za preradu mesa na Fakultetu veterinarske medicine u Beogradu.
Foto M. Anđela
Ono što ih razlikuje od ostalih prerađevina je da su napravljeni od pravog mesa i po tradicionalnim receptima, bez dodataka. Proizvodi nisu za prodaju, već se poslužuju na internim događjima na fakultetu.
Prema rečima dr Branka Suvajdžića, asistenta na Katedri za higijenu i tehnologiju namirnica animalnog porekla u eksperimentalnoj radionici ukusa kako je zovu, proizvode se suhomesnati proizvodi, fermenitisani proizvodi od mesa, barene kobasice.
- U radionici će se praviti čajna kobasica, pečenica, viršle, srpska kobasica, kranjska - navodi profesor Suvajdžić. - Razlikuju se zato što su kvalitetniji, jer se prave od mesa prve kategorije. Za suhomesnate proizvoda i fermetisane kobasice, koristimo tradiconalne tehnologije proizvodnje. Od dodataka se koristi samo kuhinjska so i razni začini.
Budući doktori veterinarske medicine u radionici imaju praksu od dve nedelje, koja je izuzetno bitna tokom školovanja.
- Pored proizvodnje, studenti rade senzorsku, mikrobiološku i hemijsku analizu proizvoda koje napravimo u našoj radionici - objašnjava dr Suvajdžić. - To njima znači mnogo. Osim u radionci, deo prakse obavljaj i u industriji.
U planu je da se napravi radionica za preradu mleka, fermentisanoh proizvoda od mleka, kao i sireva. To bi trebalo da zaživi sledeće godine. Fakultet, na katedri za bilogiju ima svoj pčelinjak, gde proizvode med.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
UHAPŠENA I MARIĆEVA ŽENA: Planiran napad na vrh hrvatske vlade - u "ferariju" dovezao člana Evropskog parlamenta u štab
IVKO MARIĆ (45), suvlasnik jednog zagrebačkog restorana sa živom muzikom, koji je dospeo u fokus javnosti nakon što je pre pola godine svojim "ferarijem" dovezao novoizabranog poslanika u Evropskom parlamentu Stivena Nikolu Bartulicu u izborni štab Domovinskog pokreta, od subote se nalazi pod nadzorom policije.
23. 12. 2024. u 13:04 >> 13:22
USKORO PADA KLjUČNI GRAD, RUSI NADIRU SA SEVERA, ISTOKA I JUGA: Detaljna analiza ukrajinskih stručnjaka o stanju na frontu
CELA 2024. godina protekla je u znaku povlačenja ukrajinskih trupa, koje su gubile teritorije pod pritiskom ruskih snaga koje napreduju u severoistočnoj Harkovskoj oblasti i istočnoj Donjeckoj oblasti, piše Kijev independent u svojoj velikoj godišnjoj analizi dešavanja na frontu.
24. 12. 2024. u 10:03
"MOLILI SMO GA, NISMO USPELI" Zašto Luka Dončić ne igra za Srbiju? Po ocu Srbin, ali majka presudila: "Dete je odraslo u Sloveniji"
DA je tada nekako uspeo da mu promeni mišljenje, sigurno bi bilo zanimljivo videti tandem Dončić - Jokić.
24. 12. 2024. u 08:51
"POKAZAO JE NEPOŠTOVANjE": Legenda Juventusa kritikovala Vlahovića (VIDEO)
Nekadašnji fudbaler Juventusa Fabio Kapelo nije zadovoljan reakcijom srpskog reprezentativca Dušana Vlahovića.
24. 12. 2024. u 12:00
TRAGEDIJA VOJE NEDELjKOVIĆA: "Nosio sam ga na rukama do bolnice, a onda su mi javili da je umro"
OCA na rukama odneo do bolnice...
23. 12. 2024. u 07:59
POPOVIĆ ĆUTAO O SVEMU Sa hemioterapije pravo na "Grandova" snimanja: "To je bila totalna finansijska nemoć"
ZA njen problem tada je na poslu znao samo Saša Popović.
24. 12. 2024. u 08:04
(MAPA) OVOG DATUMA STIŽE PRAVA ZIMA I NAJHLADNIJI PERIOD! Ivan Ristić za "Novosti" otkriva: Biće još snega, dolazi hladan arktički vazduh
CELA Srbija okovana je snegom, a meteorolog Ivan Ristić za "Novosti" kaže da nas tek očekuje prava zima.
24. 12. 2024. u 14:46
PRVI SNIMCI UKRAJINSKOG NAPADA NA RILSK: Najmanje šest mrtvih i desetine povređenih, gore automobili (VIDEO)
ŠEST osoba, među kojima i jedno dete, ubijeno je u Rilsku, u oblasti Kursk, kao rezultat raketnog udara ukrajinskih oružanih snaga, saopštio je vršilac dužnosti guvernera Kurske oblasti Aleksandar Hinštajn.
20. 12. 2024. u 17:07
STIŽE POLITIČKI POTRES? Evo ko vodi u anketama za novog nemačkog kancelara
ALIS Vajdel, liderka desničarske stranke Alternativa za Nemačku (AfD), prema poslednjim anketama, preuzela je vođstvo ispred Fridriha Merca, lidera Hrišćansko-demokratske unije (CDU).
24. 12. 2024. u 12:17
Najnovije iz rubrike
LEPE VESTI IZ BETANIJE: Za dan u Novom Sadu rođeno 27 beba, među njima par blizanaca, sestra i brat
U PORODILIŠTU u Novom Sadu, poznatom kao betanija, za dan je rođeno 27 beba, a među njima je i par blizanaca, sestra i brat.
24. 12. 2024. u 11:03
KONCERTI GANIP-A: Dva novogodišnja nastupa folkloraca
POŽAREVAC – U četvrtak i petak, 26. i 27. decembra, u Centru za kulturu u Požarevcu održaće se novogodišnji koncert Gradskog ansambla narodnih igara i pesama.
24. 12. 2024. u 09:53
BESPLATNO ZA GRAĐANE: Sutra novogodišnji koncert „Muzičke škole“
POŽAREVAC – U sredu, 25. decembra, u Požarevcu se održava novogodišnji koncert Muzičke škole „Stevan Mokranjac“.
24. 12. 2024. u 09:50
SUTRA OGLAŠAVANJE SIRENA: Provera sistema za uzbunjivanje u Velikom Gradištu
VELIKO GRADIŠTE – U sredu, 25. decembra, u Velikom Gradištu izvršiće se provera ispravnosti sistema za javno uzbunjivanje.
24. 12. 2024. u 09:47
I GRABULJA KAD SE OKITI MOŽE DA BUDE JELKA: Kreativni Dragan Jovanović osmislio neobično novogodišnje drvo, za ukrašavanje koristio dugmiće
U MORU ideja na internetu, saveta kako okititi novogodišnju jelku, Dragan Jovanović iz Vranja i ove godine po peti put uspeo je da napravi neobičnu jelku koja mnogima može poslužiti kao ideja kako da na neobičan način ukrase svoj dom u vreme novogodišnjih praznika.
24. 12. 2024. u 06:30
Komentari (0)