Torte i kolači

HRSKAVE TURSKE TULUMBE: Tajna je u trikovima tokom pripreme (VIDEO)

Andrijana Nešić

29. 01. 2023. u 18:56

Recept za hrskave turske tulumbe je veoma jednostavan ali morate da obratite pažnju na trikove!

ХРСКАВЕ ТУРСКЕ ТУЛУМБЕ: Тајна је у триковима током припреме (ВИДЕО)

Foto: Instagram/hatice0ncel

Za sirup (tamni šerbet):

  • 2,5 šolje šećera
  • 2 čaše vode
  • nekoliko kapi limunovog soka

za testo:

  • 2 čaše vode
  • 2,5 šolje brašna i kesica praška za pecivo 
  • 1 kašika ulja
  • 1 kašičica šećera
  • 4 jaja
  • posolite vrhom kašičice
  • ulje za prženje

Trikovi na koje morate da obratite pažnju su 

  • Testo stavljate u hladno ulje a tek onda sve zajedno zagrevate
  • Sirup mora da bude hladan i gust
  • Testo morate da ohladite pre nego što dodate jaja

    • Priprema

    Priprema sirupa: Prvo pripremimo tamni šerbet sa sastojcima za šerbet (posle ključanja kuvajte još 25 minuta na laganoj vatri). Zatim ostavite da se ohladi. Šerbet mora biti gust i dobro ohlađen.

    Priprema testa: U šerpu sipajte vodu, 1 kašiku ulja, šećer i so. Kada počne da ključa, dodajte brašno i kuvajte mešajući drvenom kašikom 4-5 minuta. Skinite sa šporeta i ostavite da se ohladi. Zatim razbijte jaja jedno po jedno u testo i umešajte ih mikserom ili umesite ručno (pazite da se dobro izmeša svaki put kada dodajete jaje).

    Stavite dosta ulja u veliku šerpu. Stavite testo u kesu sa nazubljenim krajevima. Koristite velike nazubljene krajeve. Iscedite smesu u HLADNO ulje do željene dužine i isecite makazama. Potom počnite prženje. Ne mešajte pre prženja. Što sporije porumeni, to će tulumbe biti hrskavije. Malo pojačajte vatru kada počne da rumeni. I promešati tako da se ravnomerno uprži sa svih strana.

    U hladan sirup sipajte slatkiše koje ste uklonili sa ulja, promešajte. Ostavite da odstoji u sirupu 2-3 minuta. Zatim izvadite iz šerbeta. Po želji ospite mlevenim pistaćima.

    Postupak pogledajte i na video snimku:

     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     
     

    A post shared by Hatice Öncel (@hatice0ncel)

    BONUS SADRŽAJ

    Predstavljamo vam riznicu podataka koji ne govore samo o sastavu jela, već i o jednom načinu života kada se imalo vremena za dugu pripremu jela i kada je cela porodica sedela za stolom. Učinite korak ka očuvanju domaće kulinarske tradicije od zaborava i poručite ovu zaista vrednu knjigu na linku: Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje.

    Turska kuhinja je ostavila neizbrisiv trag na kuhinju balkanskih naroda. U ovoj knjizi ćete pronaći vekovima stare recepte koji su pažljivo odabrani kako biste vašu kuhinju podigli na zavidan nivo. Poručite na ovom linku i krenite putem večnih ukusa koje svi obožavaju: TURSKA KUHINjA sa vekovnim receptima.

    Ova knjiga nije samo običan kuvar, već i neverovatna priča o Italiji, njenoj istoriji, običajima i kulturi. Otkrijte najveća dostignuća italijanske kulinarske umetnosti na jedinstvenom putovanju Apeninskim poluostrvom u društvu kuvara Akademije Barila. Poručite na linku: Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora.

    JEREMY PANG, osnovao je 2009. školu woka, jedinu azijsku školu u središtu Londona. Jedinstven dar da svoje znanje prenese polaznicima na pristupačan i zanimljiv način ubrzo mu je doneo priznanje autoriteta u svijetu kineske kuhinje. Za ovu knjigu kažu da je remek-delo, poručite je još danas: Kineska kuhinja - izvorni kineski recepti.

    Preporučujemo

    Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

    Pratite vesti prema vašim interesovanjima

    Novosti Google News
    Tagovi

    Drugi pišu

    Pročitajte više

    Komentari (0)

    Ostavi komentar

    Najnovije iz rubrike

    DA LI SVINJSKA MAST IMA ROK TRAJANJA? Evo kako da znate da li se pokvarila
    Pošalji recept

    0 2

    DA LI SVINJSKA MAST IMA ROK TRAJANJA? Evo kako da znate da li se pokvarila

    Kao i kod većine masnoća koja se koriste u kulinarstvu i mast može da se pokvari i užegne. Iako svinjska mast sigurno može da se drži na sobnoj temperaturi, u ostavi ili na nekom tamnom mestu, mogućnost da se pokvari se znatno povećava kada se temperatura ne održava konstantnom. Ukoliko je čuvate van rashladnog uređaja može da vam traje od četiri do šest meseci, a rok trajanja se produžava ukoliko je skladištite u frižideru, na čak godinu dana.

    20. 01. 2025. u 09:00Novosti online

    Politika
    Tenis
    Fudbal
    ALEKSA AVRAMOVIĆ IZBACIO SVOG TRENERA! Neviđen haos u Rusiji

    ALEKSA AVRAMOVIĆ "IZBACIO" SVOG TRENERA! Neviđen haos u Rusiji