PIVO JE ZAISTA UKUSNIJE KADA JE HLADNO: Naučnici su otkrili i zbog čega
03. 05. 2024. u 22:01
ČAŠA piva zaista ima bolji ukus kada se servira hladna, i to ledeno hladna, pokazalo je nedavno istraživanje kineskih naučnika.
Foto: Profimedia
Stvar je u tome što na različitim temperaturama etanol u pivu dolazi do manje ili više izražaja, što utiče i na doživljaj ovog napitka.
TEMPERATURA ZAISTA MENjA UKUS PIVA
Zavisno od temperature na kojoj se servira, pivo ima potpuno drugačiji ukus, a sve zbog uzajamnog odnosa vode i etanola (odnosno alkohola) u njemu koji formiraju kalstere različitih oblika na molekularnom nivou. Pri niskim temperaturama, alkohol u pivu formira piramidalne oblike oko molekula vode, što doprinosi boljem ukusu, prenosi magazin Njujork Post. U idealnom slučaju, pivo bi trebalo servirati na temperaturi do 3 stepena Celzijusa, kako bi se "otvorile" sve njegove ukusne note.
NISKE TEMPERATURE PRIKRIVAJU EVENTUALNE NEDOSTATKE PIVA
Međutim, idealna temperatura na kojoj se pivo servira ima i svoje nijanse i zavisi od vrste ovog blagoalkoholnog napitka. Kod svetlih, komercijalnih pića niža temperatura daje osvežavajući karakter i pruža osećaj da ono "klizi niz grlo", dok ujedno i prikriva potencijalne nedostatke poput specifične arome. Sa druge strane, na niskim temperaturama se pojačavaju gorčina i suvoća napitka, pa može doći i do kontraefekta, odnosno pojačavanja osećaja žeđi.
NA SOBNOJ TEMPERATURI PIVO GUBI GORČINU
Nasuprot tome, toplina piva otvara široku lepezu aroma koje su sadržane u pivu i stavlja ih u prvi plan. Međutim, kako se temperatura približava sobnoj, i ukusi počinju da blede, a zajedno sa njima i gorčina i karbonizacija (odnosno gaziranost) piva. Tako ono od osvežavajućeg napitka bogate arome postaje piće bledunjavog, gotovo nepostojećeg ukusa, što većina pivopija nikako ne voli. Istina, tako ono postaje pitkije, ali to obično nije osobina koju ljubitelji piva traže na dnu krigle.
(rt.rs)
BONUS VIDEO - RUSKI BOMBARDERI U AKCIJI: Borbena misija u pravcu južnog Donjecka
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Bosch Ugradna mašina za pranje sudova SMV46KX55E
73.332,22 RSD
52.999,00 rsd
Rowenta Usisivač sa posudom RO3726EA
19.998,89 RSD
10.999,00 rsd
Philips Lumea IPL serije 9900 uređaj za uklanjanje dlačica BRI973/00
83.332,22 RSD
54.999,00 rsd
Samsung Smart televizor UE50DU7172UXXH
62.221,11 RSD
43.999,00 rsd
VOX Smart televizor UHD 43GJU085B
34.443,33 RSD
23.999,00 rsd
Tefal Friteza na vruć vazduh EY130A10
16.998,89 RSD
8.999,00 rsd
Gorenje Mašina za pranje veša WNEI94BS
55.554,44 RSD
39.999,00 rsd
Midea Side by side frižider MDRS619FIE46
106.665,56 RSD
59.999,00 rsd
HP Laptop 15s-eq2097nm 15,6''/AMD Ryzen 5-5500U/16 GB/512 GB SSD/AMD Radeon
58.887,78 RSD
46.999,00 rsd
Philips Smart televizor 55PUS8009/12
66.665,56 RSD
49.999,00 rsd
Midea Kombinovani frižider MDRT294FGE50
43.887,78 RSD
25.999,00 rsd
Asus Laptop Vivobook M1502YA-BQ112 15,6" FHD/AMD Ryzen 7-7330U/16 GB/512 GB SSD/AMD Radeon
74.443,33 RSD
59.999,00 rsd
Honor 200 5G12GB/512GB - Zeleni
88.887,78 RSD
39.999,00 rsd
Philips Aparat za espresso EP5443/70
116.665,56 RSD
79.999,00 rsd
Bosch Ručni mikser MFQ36400S
6.887,78 RSD
3.999,00 rsd
Whirlpool Ugradna rerna OMSK58RU1SX
48.887,78 RSD
34.999,00 rsd
VOX Mašina za pranje sudova LC4745E
37.776,67 RSD
26.999,00 rsd
Samsung Galaxy A55 128 GB - Tamnoplavi
61.110,00 RSD
44.999,00 rsd
Sony Smart televizor KD55X75WLPAEP
115.554,44 RSD
86.999,00 rsd
LG Smart televizor 43UR75003LK.AEU
52.221,11 RSD
36.999,00 rsd
Celly Bluetooth zvučnik PARTYMIC 2 WH
7.332,22 RSD
4.999,00 rsd
Imiki Pametni sat SF1 - Crni
9.443,33 RSD
4.999,00 rsd
Tefal Parna stanica SV6116E0
18.776,67 RSD
10.999,00 rsd
Lenovo Laptop V15-AMN G4 82YU00YPYA 15,6''/AMD Ryzen 3-7320U/8 GB/512 GB SSD/AMD Radeon
47.776,67 RSD
33.333,00 rsd
Candy Mašina za sušenje veša CSE H8ELE-S
57.766,67 RSD
39.999,00 rsd
Whirlpool Indukciona ploča WS Q2160 NE
51.110,00 RSD
33.999,00 rsd
Candy Mašina za pranje i sušenje veša CSOW 4855TWE 1S
68.887,78 RSD
41.999,00 rsd
LG Smart televizor OLED55C41LA
219.554,44 RSD
159.999,00 rsd
Beko Mašina za pranje veša WUE 7512D XAW
39.998,89 RSD
27.999,00 rsd
VOX Usisivač SL 123
8.554,44 RSD
5.999,00 rsd
Candy Mašina za sušenje veša CSE C7LF-S
44.443,33 RSD
28.999,00 rsd
Tecno Spark 20C 8 GB/128 GB - Beli
19.998,89 RSD
10.999,00 rsd
Pročitajte više
ŠTA SE OVO DOGODILO: Nezapamćeni haos u svlačionici Denvera nakon pobede nad Lejkersima
Košarkaši Denver Nagetsa su ostvarili ubedljivu pobedu nad Los Anđeles Lejkersima na krilima Nikole Jokića.
24. 11. 2024. u 10:12
SRAMNO PISANjE BRITANACA: Udarili na Mareja zbog Đokovića
Novak Đoković je angažovao Endi Marej kao prvog trenera za Australijan open, a britanski "Dejli mejl" analizirao je ovu saradnju.
23. 11. 2024. u 19:24
JOKIĆEV BRAT ZAVEO ZGODNU CRNKU: Pio i izlazio - ona ga promenila
PROŠAO sito i rešeto.
24. 11. 2024. u 08:00
"SINER JE BOLjA VERZIJA NOVAKA ĐOKOVIĆA": Čuveni trener šokirao teniski svet
Teniski trener Patrik Muratoglu, uporedio je Janika Sinera, prvog igrača sveta, sa Novakom Đokovićem, najboljim srpskim teniserom.
23. 11. 2024. u 17:30
"RAFA NE ZASLUŽUJE OVAKAV OPROŠTAJ": Nadalov trener uputio teške reči organizatorima turnira
Karlos Moja, trener Rafaela Nadala, izrazio je nezadovoljstvo zbog načina na koji je "bik sa Majorke" završio karijeru.
23. 11. 2024. u 14:05
ANĆELOTI NEMA DILEMU: "Mbape je srećan u Realu, pokazaće kvalitet"
Fudbaleri Reala gostovaće u nedelju ekipi Leganesa u 14. kolu španske La Lige.
23. 11. 2024. u 14:25
VALERIJ ZALUŽNI DAO PROGNOZU: Evo kada će ruska vojska da probije ukrajinski front
NOVI tehnološki napredak tokom ratnog vremena sprečiće ozbiljnije probijanje fronta duž ukrajinsko-ruske granice do oko 2027. godine, izjavio je Valerij Zalužni, bivši vrhovni komandant Ukrajine i sadašnji ambasador u Ujedinjenom Kraljevstvu, za „Ukrajinsku pravdu“ u intervjuu objavljenom 23. novembra.
23. 11. 2024. u 18:55
BRITANCI OBJAVILI ZASTRAŠUJUĆU MAPU: "Orešnik" može da stigne do bilo kog evropskog grada za manje od 20 minuta (MAPA)
BRITANSKI list "Dejli mejl" ocenio je da bi balistička raketa "orešnik" mogla da stigne do bilo kog evropskog grada za manje od 20 minuta.
23. 11. 2024. u 15:58
"I ZEMUNCI SU GA SE PLAŠILI": Kako je Beli postao Zver - priča o Sretku Kaliniću
"KALINIĆ je bio zver od čoveka. Zapravo, zver je blaga reč" - rekao je tada Bagzi, nakon čega je Kalinić kojeg su članovi klana do tada oslovljavali sa "Beli" dobio nadimak "Zver".
24. 11. 2024. u 11:09
Najnovije iz rubrike
SAVETI JEROTIĆA Šta da čini žena ako prevari muža i koji su najčešći razlozi preljube: "Pojavi se neka muškarčina"
VLADETA Jerotić, čuveni srpski akademik, psihijatar, pisac, profesor psihologije, ostavio je iza sebe brojna dela sa važnim smernicama za život. Među temama o kojima je pričao jeste i prevara. Jednom prilikom on je govorio o dve jasne razlike kada je u pitanju žena koja vara.
24. 11. 2024. u 13:17
TEŠKO IH JE OSVOJITI: Žene u ovom znaku često ostaju neudate
NjEN partner mora biti maksimalno strpljiv.
24. 11. 2024. u 12:19
JUGO NIJE DOBIO IME PO JUGOSLAVIJI: Jedan istaknuti Amerikanac ga je obožavao, a neki u SAD su se protivili uvozu
IAKO JE "jugo" jedan najpoznatijih automobila na ovim prostorima, uvek postoje neke zanimljivosti koje su manje poznate široj javnosti. U nastavku možete pročitati desetak zanimljivosti iz knjige Džejsona Vujića "Jugo - uspon i pad najgoreg automobila u istoriji" (The Yugo – The Rise and Fall of the Worst Car in History).
24. 11. 2024. u 10:11
ODMAH BACITE: Evo zašto ne treba da se čuva karton od jaja
TAKOĐE, uvek dobro operite ruke nakon rukovanja jajima i ambalažom.
24. 11. 2024. u 09:33
TRI PUTA MERI, JEDNOM SECI Astro savet za nedelju 24. novembar: Napeti aspekti Meseca u Devici donose konfuziju, nervozu i rasejanost
PRELAZEĆI preko znaka Device, Mesec danas pravi napete aspekte sa Merkurom, retrogradnim Jupiterom, retrogradnim Saturnom i retrogradnim Neptunom, ali i harmonične aspekte sa Venerom, retrogradnim Uranom i Plutonom.
24. 11. 2024. u 07:00
Komentari (0)