GDE JE BOLJE ČUVATI ČOKOLADU? U frižideru ili na sobnoj temperaturi
12. 04. 2024. u 00:00
KADA biste pitali poslastičara specijalizovanog za izradu čokolade koji je idealan način čuvanja, odgovor bi verovatno bio da čokoladu uopšte ne treba čuvati, već je jesti.
Foto: Shutterstock
I on bi bio apsolutno u pravu! Međutim, ukoliko je baš neophodno skladištiti je, postoje određena pravila.
DA LI ČOKOLADU TREBA DRŽATI NA HLADNOM
Budući da čokolada često sadrži i mleko u prahu, većina ljudi smatra da bi je trebalo držati na hladnom mestu, kako se ona ne bi pokvarila. Ali to je potpuno pogrešno. Držanje čokolade u frižideru (ili, još gore, zamrzivaču) može dovesti do promene strukture i boje čokolade, pri čemu se na njoj pojavljuju sumnjive naslage bele boje. Ova pojava se u poslastičarskim krugovima naziva i cvetanjem šećera.
Iako ovaj beličasti sloj na čokoladi ni na koji način ne utiče na sam kvalitet čokolade, niti na njenu podobnost za konzumaciju, ona svakako izgleda manje privlačnom za jelo, objasnio je Filip Kvantrel, stručnjak za ispravnost hrane iz kompanije InSinkErator u intervjuu za magazin Dejli Star.
Koja je idealna temperatura na kojoj bi trebalo da čuvamo čokoladu
Belgijski majstori za izradu čokolade ističu da je idealna temperatura za skladištenje čokolade oko 20 stepeni Celzijusa. Na toj temperaturi ovaj slatkiš zadržava svoju prepoznatljivu teksturu i boju, i nije podložan kvarenju. Idealno bi bilo da se čokolada drži na mestu koje je suvo i zaštićeno od direktne sunčeve svetlosti - u ormanu ili fioci.
Temperature koje premašuju 24. podelak Celzijusove skale čokoladi nikako neće odgovarati: kakao puter koji je jedan od njenih sastojaka počeće da se topi, a graške masnoće će "izbiti" na površinu, čineći je ne samo mekanom, već i nezgodnom za konzumaciju, navode poslastičari iz kompanije Beldžian Dilajts. Ukoliko je napolju baš vruće, čokolada se može smestiti i u frižider, ali na kratko vreme.
(rt.rs)
BONUS VIDEO - RUSKI BOMBARDERI U AKCIJI: Borbena misija u pravcu južnog Donjecka
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
PRESEDAN U SVETU FUDBALA: Holand potpisao ugovor do kraja karijere sa "građanima" (FOTO)
Erling Holand je veliku većinu svoje karijere posvetio Mančester sitiju potpisivanjem izvanrednog novog ugovora koji će ga zadržati na stadionu Etihad do leta 2034. godine.
17. 01. 2025. u 09:36
STROGO PRAVILO U DOMU POPOVIĆA: Suzana i kućnoj pomoćnici zabranila jedno
SAŠA Popović trenutno vreme provodi u svom domu na Bežanijskoj kosi okružen najmilijima u svoja četiri zida.
18. 01. 2025. u 08:10
MNOGO BOLI: Dejan Milojević je izgubio životnu bitku tačno na današnji dan (FOTO)
Na današnji dan, 17. januar, obeležavamo godišnjicu iznenadne smrti legendarnog srpskog košarkaša i trenera Dejana Milojevića, koji je preminuo u 47. godini života.
17. 01. 2025. u 08:15
OLIVEROV SIN DOVODI DEVOJKE KUĆI: "Majka sve zna! A oca se sećam i kad me je u zatvoru učio da pišem"
BOGDAN Ivanović, sin ubijenog Olivera Ivanovića i državne sekretarke Milene Popović, pre nekoliko dana prvi put je progovorio o detaljima iz svog života.
17. 01. 2025. u 17:50
STARO NARODNO VEROVANjE: Šta znači kada je na Krstovdan oblačno ili pada kiša?
NARODNO verovanje kaže da se na Krstovdan mogu predvideti i dalje vremenske prilike...
18. 01. 2025. u 07:51
ŽIVOTNA PRIČA GLUMICE: Otac bio u Jasenovcu, sa 27 godina postala samohrana majka
GLUMICA Ljiljana Stjepanović je rođena u Beogradu, 15. juna 1952. godine. Otac Jovan, poreklom iz Slavonije, bio je vojno lice. Imao je težak život kao mladić. Proveo je tri godine u zloglasnom logoru Jasenovac, a cela porodica mu je ubijena tokom Drugog svetskog rata.
18. 01. 2025. u 08:55
PRED NAMA SU TRI VELIKA PRAZNIKA U NIZU: Sutra je Krstovdan - ove običaje bi trebalo da ispoštujete
SRPSKA pravoslavna crkva (SPC) sutra slavi Krstovdan, kao uspomenu na prve hrišćane koji su primili veru na samom početku hrišćanske propovedi. Potom sledi Bogojavljenje, pa Jovanjdan.
17. 01. 2025. u 15:55
"LjUDI ĆE UMRETI" Vatrogasci nedeljama pre užasa u Los Anđelesu upozoravali na najgori scenario
MANjE od mesec dana pre nego što su požari zahvatili Los Anđeles, grupa iskusnih vatrogasaca okupila se na Gradskom veću kako bi tražili veća sredstva.
15. 01. 2025. u 14:03
FIJASKO U SAD: Testirali NAJMOĆNIJU raketu, letelici ispao deo - RASPALA se (VIDEO)
Izvršni direktor kompanije Ilon Mask na platformi Iks je objasnio da je preliminarna analiza ukazala na curenje goriva koje je uzrokovalo povećanje pritiska iznad zida motora.
17. 01. 2025. u 14:48
Najnovije iz rubrike
NA UDARU 4 ZNAKA Astro savet za 18. januar: Konjukcija Venere i Saturna donosi erotsko hlađenje i probleme sa novcem
MESEC, simbol emocija, raspoloženja, nežnijeg pola, naroda, doma, porodice, danas obrazuje bolje aspekte nego juče, pre svega, sjajan trigon sa Suncem i Plutonom, koji podstiče jake emocije, ponire duboko u podsvest, naglašava moć sugestije, pronicljivost, hrabrost ali i hladnokrvnost.
18. 01. 2025. u 07:00
LONDON: Savršeno okruglo kokošje jaje biće prodato na aukciji u dobrotvorne svrhe
SAVRŠENO okruglo kokošje jaje pronađeno na farmi Fenton u Britaniji naći će se na aukciji i veruje se da će biti prodato za više od stotinu funti.
17. 01. 2025. u 23:45
ĆERKE IMAJU "PRIVILEGIJE": Istraživanje naučnika o tome koja deca imaju bolji tretmna kod roditelja
ĆERKE, starija i savesnija deca, imaju bolji tretman kod roditelja, pokazuje studija istraživača sa američkog univerziteta Brigam Jang i Mekel Džorgensen-Vels sa kanadskog Vestern univerziteta.
17. 01. 2025. u 23:23
PUT NA MESEC: Plavi duh napravio prvi snimak iz svemira (FOTO)
SONDA Blue Ghost (plavi duh) američke kompanije „Fajerflaj“ prekjuče je uspešno poletela u svemir, a dok se sprema za let ka Mesecu poslala je prvi snimak iz svemira, objavila je NASA.
17. 01. 2025. u 23:00
TUŽNA MUZIKA IMA NEVEROVATNU MOĆ Naučnici otkrili: Evo kako setne melodije utiču na dušu
IAKO tuga često nosi negativnu konotaciju, u muzici ona pronalazi put do naših srca na poseban način. Tužne melodije nam omogućavaju da dublje osetimo sopstvene emocije, da se povežemo sa svojim mislima i pronađemo utehu u trenucima osame.
17. 01. 2025. u 21:07
Komentari (0)