LJUTENICI ČUVAJU POREKLO: Posle roštilj mesa, ajvara i sprže Leskovac zaštitio još jedan specijalitet
17. 11. 2023. u 12:09
SERTIFIKAT Zavoda za intelektualnu svojinu zaštićeno je geografsko poreklo još jednog od gastronomskih brendova grada na Veternici.
foto: GU Leskovac
Leskovac je, posle roštilj mesa, ajvara i sprže, registrovao oznaku geografskog porekla za autohtoni prehrambeni proizvod pod imenom "leskovačka ljutenica", koja se dobija tradicionalnim načinom pripreme od uprženog i pasterizovanog svežeg paradajza i paprike, odgovarajućih sorti i kvaliteta.
Znak zaštite geografskog porekla koja im otvara put ka domaćim i stranim kupcima, u Srbiji nosi oko 80 proizvoda. Proizvođačima tih brendova koji čuvaju nacionalni identitet i tradiciju naroda, taj sertifikat garantuje veću zaradu i šansu da se izbore za svoje mesto na tržištu.
Ovaj specijalitet, koji se priprema isključivo u Jablaničkom okrugu i neizostavan je na trpezi tokom zime, dobija se tradicionalnim načinom pripreme od uprženog i pasterizovanog svežeg paradajza i paprike. To je proizvod guste, mazive, homogene strukture sa vidljivim komadima paprike... Ljutenica je umereno slana, prijatne ljutine i ima izbalansiran odnos kiseline i šećera.
foto: GU Leskovac
Na zaštiti geografskog porekla još jednog od svojih specijaliteta Leskovac je radio pune dve godine, a prijavu za priznanje imena porekla podnelo je Udruženje "Leskovački ajvar", uz podršku Regionalne privredne komore za Jablanički i Pčinjski okrug.
- Drago mi je što su važnost ovog posla prepoznali i proizvođači. Ovo nije poslednji brend sa prefiksom "leskovački" koji bi trebalo da bude zaštićen, i radimo da sledeći proizvod bude "leskovačka mućkalica" - kazao je Goran Jović, predsednik ove komore.
- Leskovac je poznat kao grad dobre hrane i visoko je pozicioniran na mapi gastronomskih centara, ne samo Srbije, već i celog regiona. Zato smo intenzivno radili na brendiranju proizvoda na koje smo ponosni - zaključio je Goran Cvetanović, predsednik Privremenog organa grada Leskovca.
Hrana koja budi sva čula
"LESKOVAČKA ljutenica" je poznata kao hrana koja otvara apetit i budi sva čula. U elaboratu se, pored ostalog, navodi da sadrži oko 80 odsto paradajza, sorte "volovsko srce", do 10 odsto ljute paprike, "džinke" odnosno "plamene", jestivo ulje, so, šećer, vinsko sirće, beli luk, peršun i biber.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
"OVO JE DANAS GROBLjE" Nekada raskošni tržni centar - potresne scene iz Španije posle nezapamćene tragedije (VIDEO)
PREMA poslednjim podacima, u katastrofalnim poplavama koje su pogodile jugoistočnu Španiju, među kojima je region Valensije najviše stradao, poginulo je 217 osoba.
04. 11. 2024. u 17:04
DRAMATIČNI TRENUCI Kako je Mićanović saznao za ubistvo Đinđića? "Uletela je i izbezumljeno vikala"
SERIJA "Sablja" oduševila je domaću publiku.
04. 11. 2024. u 14:50
OVO JE NIKOLIN SVET, VI SAMO ŽIVITE U NjEMU: Jokić asistencijom ostavio sve bez daha (VIDEO)
NA jednu asistenciju bio je Nikola Jokić od novog tripl-dabla, a jedna od devet koliko ih je imao bila je maestralna.
03. 11. 2024. u 08:49
"MI NISMO KRALjEVSKA PORODICA": Sin kraljice Kamile progovorio o kralju Čarlsu i porodičnim odnosima u palati
TOM Parker ističe da on i njegova deca nikada nisu proslavljali praznike u palati.
04. 11. 2024. u 11:19
GLEDALI SMO POGREŠAN KRAJ Zašto serija "Porodično blago" nikada nije završena? Glumac otkrio: "Seriji je učinjeno je zlo"
TREBALO je da bude 98 epizoda, a snimljeno je samo 63...
04. 11. 2024. u 19:44
BASTIJAN UŽIVA U SRBIJI: "Beograde, uvek je zadovoljstvo!" Zet stigao u tazbinu, vidite GDE je otišao (FOTO)
OVO nije prvi put da bivši fudbaler Bastijan Švajnštajger ističe koliko voli našu zemlju.
04. 11. 2024. u 16:32
ALARMANTNO! "PRIPREMITE ZALIHE ZA 72 SATA": Evropa pred katastrofom, a ove zemlje u opasnosti
U IZVEŠTAJU o civilnoj i vojnoj spremnosti Evrope, koji je objavljen u sredu, navodi se kako bi stanovnici Evropske unije trebalo da prikupe zalihe neophodnih potrepština u slučaju izbijanja rata ili neke druge velike opasnosti, piše "Njuzvik".
04. 11. 2024. u 16:15
PUTINU U POMOĆ STIŽE NAJELITNIJA VOJSKA: Šta je "Olujni korpus", jedna od najmoćnijih specijalnih jedinica na svetu
SEVERNOKOREJSKA pojačanja dolaze usred naznaka da se Rusija bori s popunjavanjem svojih snaga.
30. 10. 2024. u 12:37
KRILI LjUBAV: Bane Mojićević PRIZNAO za vezu sa Milenom Ćeranić
PEVAČ Bane Mojićević iznenadio priznanjem.
04. 11. 2024. u 13:02
Najnovije iz rubrike
OD OVOG RATA ZATREŠĆE SE PLANETA: Brisel i Peking u carinskim rovovima
KINA je podnela tužbu Svetskoj trgovinskoj organizaciji (STO) zbog mera koje je Evropska unija (EU) uvela na električna vozila (EV) proizvedena u toj azijskoj zemlji.
04. 11. 2024. u 17:36
BIBER-CREP USKORO MEĐU „ČUVARKUĆAMA“: Proizvodi kompanije Polet IGK potvrda uspeha projekta „Stvarano u Srbiji“
KOMPANIJA AD Polet IGK, Novi Bečej, ima osam proizvoda sa žigom „Čuvarkuća“ i već četiri godine deo je projekta Privredne komore Srbije „Stvarano u Srbiji“ koji promoviše domaće proizvode i proizvođače.
04. 11. 2024. u 13:06
VIŠE GASA ZA SRBIJU PO POVOLJNIJOJ CENI: Počinje realizacija dogovora zaključenog između predsednika Vučića i Putina
NA osnovu razgovora između predsednika Republike Srbije Aleksandra Vučića i predsednika Ruske Federacije Vladimira Vladimiroviča Putina, održanog 20. oktobra, od danas će naša zemlja imati na raspolaganju dodatne količine prirodnog gasa iz Ruske Federacije.
03. 11. 2024. u 07:00
TRAMP OBEĆAVA: Od prvog dana ćemo smanjiti cene
KANDIDAT za predsednika SAD Donald Tramp obećava bolju ekonomsku situaciju građanima te zemlje ukoliko pobedi na izborima.
02. 11. 2024. u 18:59
SJAJNE VESTI IZ MOSKVE ZA NAŠU ZEMLJU: Koliko je važan Putinov potez posle razgovora s Vučićem i šta Srbija dobija?
NA osnovu dogovora predsednika Srbije Aleksandra Vučića i predsednika Rusije Vladimira Putina, Republika Srbija će od 3. novembra dobiti dodatne količine prirodnog gasa iz Rusije, po cenama znatno ispod onih na evropskom tržištu.
02. 11. 2024. u 17:25
Komentari (0)