ŠNICLE NEMA KO DA SEČE: Velikim trgovinskim lancima na našem tržištu nedostaje zanatlija za obradu mesa
DOMAĆICE se, kako stvari trenutno stoje, neće noža hvatati samo u svojoj kuhinji, jer će sveže šnicle maltene morati da obrade same i u prodavnicama. Mesara je iz godine u godinu sve manje, a sada smo na korak da ostanemo bez ovih majstora. Oni koji se nađu u toj ulozi, iza rafova sa svežim mesom, u trgovinskim lancima, sve češće otvoreno kažu da nisu obučeni za ovaj zanat i da ne znaju da iseku meso.
Foto Pixabay
Pre nekoliko dana slično iskustvo imala je Beograđanka J. S. koja nam se požalila da je na odeljenju mesare u prodavnici poznatog trgovinskog lanca doživela neprijatnu situaciju.
- Nameravala sam da spremam šnicle za ručak i zamolila sam gospođu koja je radila u mesari da mi iseče kilogram šnicli. Odgovor me je prilično iznenadio - priča naša sagovornica. - Rekla mi je da ona nije mesar, da u toj radnji nemaju takvog zanatliju i da je najbolje da meso isečem sama. Kada sam joj rekla da ne umem to da radim i da sam zato u trgovini, objasnila mi je da će svojim neveštim radom upropastiti čitav komad mesa i da ne želi to da radi. Dodala je da nemaju mesara, jer niko nije zainteresovan za to zanimanje.
Iz godine u godinu majstora za tranžiranje, seckanje i ostalu obradu mesa, u trgovinama i klanicama, sve je manje. I ne samo ove radne snage, već i ostale vezane za prehrambenu industriju poput pekara, mlekara, majstora za delikates. Da je situacija zabrinjavajuća potvrdila nam je Nataša Parezanović, direktorka Hemijsko-prehrambene škole u Beogradu.
- Dok je decenijama ranije, u svakoj generaciji upisivano po četiri i pet odeljenja mesara, sada smo došli do devet đaka ove godine, što je tragična brojka i gotovo da je to odeljenje pred gašenjem - kaže Parezanovićeva. - Za ovaj posao obrazuju se deca i u školama u Krnjači, Grockoj, Obrenovcu i nekoliko gradova Srbije, ali svi đaci koji završe, kada bi se sakupili, ne bi bili dovoljni ni za potrebe jedne beogradske opštine. Žalosno je da je u zemlji, koja je zemljoradnička, poljoprivredna, sve manje obučenih i interesovanja za takva znanja.
Kako naša sagovornica kaže, škola ima socijalne ugovore sa trgovinskim lancima o zapošljavanju učenika koji završe školu, stipendijama, odlično organizovanu praksu i laboratorije, ali da je uprkos tome interesovanje sve manje. Mnogi odlaze u inostranstvo gde je ovaj zanat jednako cenjen i deficitaran.
Prema rečima Ranke Savić, predsednice Asocijacije slobodnih i nezavisnih sindikata Srbije, ključni problem je što trgovinski lanci koji posluju u našoj zemlji ne poštuju radnike i plaćaju nedovoljno za poslove na koje ih primaju.
NEĆE NIKO DA REŽE SUVOMESNATO
OSIM na odeljenju mesara, mnogo trgovina širom Srbije, a naročito u Beogradu, kuburi i sa radnicima na odeljenju delikatesa. Gotovo da nema kupca koji bar jednom nije doživeo da mu u nekom od lanaca meso iseku nepravilno, krivo, predebelo ili pretanko. Ili da ne znaju šifre robe, da ne prepoznaju namirnice, niti vrste sireva koji su u rafovima.
- Normalno da nema mesara, kada strani lanci, uz sve beneficije i podršku koju su dobili u našoj zemlji, kao i sve veće profite koje prave, svojim radnicima nude vrlo nepovoljne uslove - kaže Ranka Savić. - Plate su premale, pa će se pre zaposliti u privatnoj mesari, ili inostranstvu gde se više cene znanje i zanat. Osim toga, često mesarima nije obezbeđeno odgovarajuće zaštitno odelo za ulazak u hladnjače, gde često borave i po nekoliko sati. Takođe, zaposleni u trgovinskim lancima moraju da dođu 45 minuta ranije na posao, a barem toliko posle radnog vremena ostanu u pripremama i to im niko ne računa. Sve su to razlozi zašto te poslove niko neće da radi.
ZAKON NIJE ZA POTROŠAČA
ZAKON i podzakonski akti, smatra Petar Bogosavljević iz Pokreta za zaštitu potrošača, ne idu u korist kupca. Trenutno ne postoji način da se potrošač žali što nema ko da ga usluži u trgovini, jer ga niko neće čuti.
- Pogoršana je zakonska i podzakonska regulativa, pa sada više ne postoji obaveza kroz zakon da trgovac mora da ispoštuje kupca - kaže Bogosavljević. - Zakonska regulativa je takva da se ne propagira korektan odnos prema potrošaču, ali to je tendencija ne samo kod nas nego i u svetu.
Kako naša sagovornica kaže, iako su strani lanci doneli odluku da mogu da se zapošljavaju radnici sa samo završenom osnovnom školom, da na odeljenje mesara postavljaju neobučeni kadar, država ne koristi mehanizme da sankcioniše takvo ponašanje. Put bi, kako Savić kaže, bio preko inspekcijskih organa, ali da za sada, velike trgovine uporno ostaju nekažnjene za nepoštovanje svojih i radnika i kupaca.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
LjUDI, TO JE JAGODINKA SIMONOVIĆ! Niko je nije primetio u Sablji, a mnogo je OPASNA (FOTO)
"NE ZOVU me i ne viču mi više na ulici Jagodinka (smeh). Na tu ulogu danas gledam s osmehom."
18. 11. 2024. u 11:30
TRAMPU ODEĆA NE TREBA: Melanija otkrila detalj iz SPAVAĆE SOBE
MELANIJA Tramp je u nedavno objavljenim memoarima pod naslovom "Melania" otkrila niz detalja o svom braku sa Donaldom Trampom, ali po mišljenju mnogih, ipak nije bila prilično rečita dok je pisala o tome jer je zaobišla najveće skandale koji su zadesili njihov brak. Međutim, pojedine detalje koje nije otkrila u knjizi, rekla je na malim ekranima, u emisiji "The Five Fox News", na omiljenoj televiziji Trampovih.
18. 11. 2024. u 12:19
KAKO SU OČEVI PROKLELI ZEMUNCE Teške reči na samrtničkoj postelji Spasojevića i samoubistvo Lukovića: "Gada neću ni na grobu - nikada!"
PORUKA penzionisanog rudara Milovana Spasojevića i dalje se prepričava Medveđom i jugom Srbije: "Neću da mi se gad pojavi ni na grobu! Nikada!"
17. 11. 2024. u 19:27
KAKVE REČI ALKRAZA O ĐOKOVIĆU: Španca upitali za Novaka, a on sve iznenadio odgovorom (VIDEO)
Španski teniser Karlos Alkaras je završio učešće na završnom Mastersu u Torinu već posle grupne faze. Do kraja 2024. godine čeka ga još jedno takmičenje - završni turnir Dejvis kupa u Malagi.
17. 11. 2024. u 09:25
SVE JE SPREMNO ZA NADALOV OPROŠTAJ: Đoković ovo ne propušta, ali svi se pitaju gde je Federer!
Španski teniser Rafael Nadal izabrao je timsko okruženje Dejvis kupa koji se igra u Malagi kao savršenu pozornicu da okači svoj reket pred domaćim navijačima.
18. 11. 2024. u 17:40
SRBIN MU PROMENIO ŽIVOT! Novak Đoković je izgovorio samo sedam reči i Nik Kirjos od tada više nije isti čovek
Australijski teniser Nik Kirjos saopštio je da će se na turniru u Brizbejnu ponovo vratiti na teren posle dugalčke pauze koju je imao zbog problema sa povredama. A tog povratka ne bi bilo - da Novak Đoković nije učinio jednu naizgled običnu stvar.
17. 11. 2024. u 17:55
MAKRON SVE IZNENADIO: Evo šta kaže o pregovorima sa Putinom
FRANCUSKI predsednik Emanuel Makron rekao je da ne isključuje mogućnost pregovora sa ruskim predsednikom Vladimirom Putinom „kada kontekst dozvoljava“.
17. 11. 2024. u 21:03
ŠTA JE ATACMS KOJIM ĆE UKRAJINA UDARITI NA RUSIJU? Američka raketa ima domet 300 km, koristi se za gađanje ovih ciljeva
ADMINISTRACIJA američkog predsednika Džozefa Bajdena ukinula je danas ograničenja koja su dosad Ukrajini blokirala upotrebu američkog oružja za napade duboko na rusku teritoriju.
17. 11. 2024. u 19:48
DA ČOVEK NE POVERUJE: Pogrebni biznis - evo čime se Legija bavi u zatvoru
TAJ posao mu je plaćen.
18. 11. 2024. u 15:42
Najnovije iz rubrike
Otvoren deseti konkurs PKS za dodelu „Nacionalne nagrade za društveno odgovorno poslovanje Đorđe Vajfert 2024“
DESETI konkurs Privredne komore Srbije (PKS) za dodelu „Nacionalne nagrade za društveno odgovorno poslovanje Đorđe Vajfert 2024“ otvoren je danas i traje do 30. decembra ove godine, rečeno je danas na konferenciji za medije u PKS.
18. 11. 2024. u 15:53
"MEKA GRANICA" IZMEĐU SRBIJE I MAĐARSKE: U Novom Sadu započet regionalni projekat prekogranične saradnje
REGIONALNIM projektom "Meke granice u DKMT (Dunav-Kriš-Moriš-Tisa)", u okviru višegodišnjeg programa prekogranične saradnje Mađarske i Srbije, biće data tehnička rešenja i predložene mere za znatno brži i lakši prelaz putnika i robe preko granice, pogotovo leti i u vreme praznika.
18. 11. 2024. u 15:00
OKO KRAGUJEVCA NEĆE KRUŽITI KIŠA, VEĆ PUT KOJI DOVODI ULAGAČE: Izgradnja obilaznice u srcu Šumadije najznačajniji projekat u ovom delu Srbije
BAŠ kao i poznata izreka u kojoj kiša kruži oko Kragujevca, tako i priča o izgradnji severne i južne obilaznice oko ovog grada u srcu Šumadije, najavljuje se - decenijama. Za tako velike infrastrukturne projekte koje bi ga rasteretile od kamiona i teretnjaka i time smanjile i zagađenje vazduha, grad nikada nije imao dovoljno novca, a ni država nije bila naročito zainteresovana da pomogne. Danas se jedna od njih, Severna obilaznica, gradi kao značajan državni strateški projekat, jer je razvijena infrastruktura ta koja pokreće razvoj Šumadijskog regiona, a samim tim i Srbije.
18. 11. 2024. u 11:58
KINESKA PRIVREDNA DELEGACIJA U VRANJU: Krajnji jug čeka investitore
TOKOM prijema za visoku delegaciju iz NR Kine, koju su činili ekonomsko-trgovinski savetnik ambasade u Srbiji, Bao Sunđing, te generalni sekretar njihove privredne komore u našoj zemlji, Liu Vei, i predstavnici kompanija koje se bave proizvodnjom nameštaja, dušeka i delova za automobilsku industriju, gradonačelnik Vranja, dr Slobodan Milenković izrazio je nadu da će podizanje strateškog partnerstva između dve države na još viši nivo dovesti nove investitore i na krajnji jug.
17. 11. 2024. u 20:00
OVERČUK: Rusija očekuje rast BDP od 3,9 odsto ove godine
RUSIJA očekuje rast BDP od 3,9 odsto ove godine, rekao je potpredsednik ruske vlade Aleksej Overčuk koji predstavlja zemlju na samitu Azijsko-pacifičke ekonomske saradnje koji se održava u Limi.
16. 11. 2024. u 21:54
Komentari (0)