KROMPIRUŠA OD 30,5 METARA! Stari specijalitet ne trpi suve začine, pita ne sme da bude preslana niti premasna
SVAKO ko u Banatu želi da proba dobru, domaću pitu treba da ode u Nove Kozarce kod Kikinde. Tamo se svakom gostu i prijatelju služi tradicionalna pita, najčešće od krompira, a žene iz ovog sela u subotu su dokazale da se njihovog specijaliteta ne bi postideo ni Ginis.
Foto: R. Šegrt
Kozarčanke iz Udruženja žena napravile su takvu krompirušu koja bi mogla da se nađe u toj čuvenoj knjizi rekorda. Vredne i spretne dame su umesile, savile u tepsiju i spekle pitu od čak 30,5 metara. Time su nadmašile same sebe, jer je to rekordno duga pita koju su do sada spremile. Naime, u ovom selu se već 12. godina održava "Pitijada".
- Danas je celo naše selo mirisalo na pitu. Nas petnaestak žena je napravilo pitu za Ginisa i možemo da budemo ponosne, jer je duga 30,5 metara i duža je 45 centimetara od prethodne koju smo pravile pre dve godine. "Pitijada" se nije održavala prethodne dve godine zbog epidemije korone, ali smo ove godine ponovo umesile naš specijalitet. Kad se naše ruke slože, pita mora da bude dobra i ukusna. Utrošile smo 20 kilograma brašna, isto toliko krompira, osam litara ulja, četiri kilograma luka i pet kesica bibera. Još se doda samo so, jer naša krompiruša ne sme da ima nikakve druge sastojke - otkrila nam je Boja Oljača, predsednica Udruženja žena iz Novih Kozaraca.
Foto: R. Šegrt
"Pitijada" je manifestacija koja neguje tradiciju, stare običaje i navike Kozarčana koji su pre više od 70 godina u Banat došli iz Bosne, pretežno sa Kozare, ali i sa Kupreške visoravni. Cilj je da se ne zaboravi ni tradicionalna hrana, a pite su ona vrsta jela koja je rado prihvaćena i u ravnici i podjednako je vole i Bosanci i Lale. Bosancima je, ipak, malo draža, ponose se njome i služe je u svakoj prilici.
- Krompiruša je u Kozarcima, ali i našoj okolini, Kikindi, pa i šire, vrlo popularna. U šali kažemo: "pita za doručak, ručak i večeru". Svi gosti koji dođu u naše selo i naše domove, uvek traže pite, naročito onu sa krompirom. U našem selu žive Krajišnici koji su došli iz Mrkonjić Grada, Prijedora. Ključa, ali i sa Kupresa i pita je naše tradicionalna hrana omiljena svim generacijama. Pravimo i pitu sa sirom i filujemo je i na druge načine, ali je krompiruša omiljena - navode Boja i njene koleginice, prijateljice, rođake i komšinice.
NAJBOLjA IZ KOMŠILUKA
NA "Pitijadi" je održano i takmičenje domaćica u pravljenju pite krompiruše. Tepsije je pred žiri iznelo njih 58. Najbolja je stigla iz susednog Banatskog Velikog Sela, a umesila ju je Mirjana Behara. Drugo i treće mesto pripalo je Kozarčankama Aniti Karanović i Snežani Crnčević.
- Ocenjivali smo ukus, boju pite, odnos testa i fila i oblik. Pita mora da bude jednako pečena sa svih strana, krompir ne sme da se pretvori u pire - ocenio je Milan Maletić, predsednik žirija.
Sve one prave pite onako kako se to radilo u Bosni, a to znači da testo mora da se razvije oklagijom ili ručno, a da u filu osim krompira, luka, soli i bibera, ne sme da bude nikakvih drugih začina. Krompiruša ne voli bilo koji suvi začin, ali ni susam niti kakav drugi dodatak. To znaju Kozarčanke, a tako druge domaćice savetuje i profesor kulinarstva Milan Maletić:
- U piti mora da bude dobar odnos testa i fila. Nijednog ne treba da je previše. Za krompirušu nije dobar beli krompir i treba ga seći na kockice, a ne rendati, jer tako se neće previše stopiti. Krompiruša mora da bude dovoljno slana, ali ne previše, niti sme da bude premasna - ocenio je Maletić.
HUMANOST
KOZARČANKE su pitu od 30 i po metara rasprodale brojnoj publici, po simboličnim cenama. Pripremile su i pasulj i kupus, a sav prihod koji su tako prikupile proslediće u humanitarne svrhe. Neguju i duh kolegijalnosti, pa su na "Pitijadi" bila i udruženja žena iz drugih kikindskih sela i izložila su svoje domaće proizvode i ručne radove.
"Pitijada" u Novim Kozarcima održana je u organizaciji Mesne zajednice, Udruženja žena i uz podršku Grada Kikinde.
- Ova manifestacija pokazuje da su žene te koje čuvaju tradiciju, kao što su stub svake kuće, porodice, doma. Na tome smo im neizmerno zahvalni - poručio je gradonačelnik Kikinde Nikola Lukač.
Preporučujemo
MIRA ŠKORIĆ UDALA ĆERKU: Lepa Milica ZASENILA u venčanici - ko su gosti GALA slavlja
04. 09. 2022. u 18:38 >> 18:39
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
TRAGEDIJA VOJE NEDELjKOVIĆA: "Nosio sam ga na rukama do bolnice, a onda su mi javili da je umro"
OCA na rukama odneo do bolnice...
23. 12. 2024. u 07:59
TEMPERATURE I DO -71°C: Ujutru seku led da bi imali pijaću vodu, kupanje je problem - kako izgleda život u najhladnijem gradu na svetu
MOŽETE li da zamislite da dan počinjete rezanjem leda kako bi vaša porodica imala vodu za piće taj dan, dok je napolju temperatura debelo ispod minusa, i da se možete okupati samo jednom nedeljno? Nekima je ovakav život svakodnevica.
23. 12. 2024. u 08:28
USKORO PADA KLjUČNI GRAD, RUSI NADIRU SA SEVERA, ISTOKA I JUGA: Detaljna analiza ukrajinskih stručnjaka o stanju na frontu
CELA 2024. godina protekla je u znaku povlačenja ukrajinskih trupa, koje su gubile teritorije pod pritiskom ruskih snaga koje napreduju u severoistočnoj Harkovskoj oblasti i istočnoj Donjeckoj oblasti, piše Kijev independent u svojoj velikoj godišnjoj analizi dešavanja na frontu.
24. 12. 2024. u 10:03
Naša voditeljka sinu dala NEMAČKO IME - u pozadini je emotivna porodična priča
POZNATE ličnosti često daju deci imena koja nisu često zastupljena u Srbiji, a među takve spada i bračni par Kon.
24. 12. 2024. u 16:41
ŽIKA JECA ZBOG MILICE: "Ponosan sam na tebe, srce moje"
MILICA TODOROVIĆ dovela je Žiku Jakšića do suza i maltene jecaja..
24. 12. 2024. u 15:35
"VI STE PRVI..." Srbin opomenuo grupu dečaka u autobusu i ostao šokiran odgovorom: "To nisam očekivao"
SRBIN opomenuo tinejdžere koji su pušili u autobusu, pa ostao zatečen njihovom reakcijom. Umesto očekivanog negodovanja, od tinejdžera dobio odgovor koji ga je oduševio
23. 12. 2024. u 13:40
(MAPA) OVOG DATUMA STIŽE PRAVA ZIMA I NAJHLADNIJI PERIOD! Ivan Ristić za "Novosti" otkriva: Biće još snega, dolazi hladan arktički vazduh
CELA Srbija okovana je snegom, a meteorolog Ivan Ristić za "Novosti" kaže da nas tek očekuje prava zima.
24. 12. 2024. u 14:46
PRVI SNIMCI UKRAJINSKOG NAPADA NA RILSK: Najmanje šest mrtvih i desetine povređenih, gore automobili (VIDEO)
ŠEST osoba, među kojima i jedno dete, ubijeno je u Rilsku, u oblasti Kursk, kao rezultat raketnog udara ukrajinskih oružanih snaga, saopštio je vršilac dužnosti guvernera Kurske oblasti Aleksandar Hinštajn.
20. 12. 2024. u 17:07
STIŽE POLITIČKI POTRES? Evo ko vodi u anketama za novog nemačkog kancelara
ALIS Vajdel, liderka desničarske stranke Alternativa za Nemačku (AfD), prema poslednjim anketama, preuzela je vođstvo ispred Fridriha Merca, lidera Hrišćansko-demokratske unije (CDU).
24. 12. 2024. u 12:17
Najnovije iz rubrike
uživoSRBIJA POD SNEGOM: Sneg ne prestaje da pada, RHMZ nastavlja sa upozorenjima
CELA Srbija je pod snegom, a padavine otežavaju saobraćaj i prave velike probleme vozačima. Kako je najavljeno, nevreme se neće smirivati ni danas, jer se očekuju padavine istog ili većeg intenziteta, a RHMZ je objavio da će pasti novih 50 cm snega.
24. 12. 2024. u 11:08 >> 18:59
ZA BOLJI KVALITET VAZDUHA U GUČI: Vujović pustila u rad novu kotlarnicu u Domu zdravlja (FOTO)
POTPREDSEDNICA Vlade i ministarka zaštite životne sredine Irena Vujović pustila je danas u rad novu kotlarnicu u stacionaru Doma zdravlja Guča, koja je uz podršku Ministarstva, prešla na ekološki prihvatljiviji energent, što će značajno unaprediti kvalitet vazduha u ovom delu Guče.
24. 12. 2024. u 18:01
TROJICA BUDUĆIH VOJVODA SEDE U ISTIM KLUPAMA: Budući vojvoda je ceo život podsvesno osećao da nad njim bdi lik njegove majke
ŽIVOTNI put vojvode Živojina Mišića umnogome je vremenski podudaran sa istorijskim razvitkom moderne srpske vojske, kada je ona počela svoj preobražaj od narodne vojske milicijskog tipa, kakvu je stvorio knez Mihailo, u savremenu armiju po evropskom uzoru upravo u vreme kada je mladi Mišić obukao kadetsku uniformu pitomca Artiljerijske škole.
24. 12. 2024. u 18:00
EVO KAKO GLUMCI TUGUJU ZA POGINULIMA U NOVOM SADU: Šampanjac sve objašnjava (FOTO/VIDEO)
Glumci koji protestuju zbog pada nadstrešnice u Novom Sadu priredili su gala proslavu, iako nije prošlo ni 40 dana od tragedije.
24. 12. 2024. u 17:38
OVDE JE NAPADALO NAJVIŠE SNEGA: U ovim mestima više od pola metra - RHMZ objavio nove podatke
U SRBIJI trenutno najviše snega ima na Crnom vrhu, čak 62 centimetra, na drugom mestu je Zlatibor gde je visina snežnog pokrivača 50 centimetara, a na Kopaoniku 40.
24. 12. 2024. u 16:47
Komentari (0)