ОПРЕЗНО СА ПЕЧУРКАМА! Михољско лето представља истински изазов за гљиваре, али и опасност за неуке бераче, упозоравају из “Наисуса”
ТОПЛА и влажна јесен је идеална за раст гљива, а у нашим крајевима су сада најраспростањеније сунчанице и шампињони који - нажалост - имају готово идентичне "двојнике" чија употреба може да буде и кобна.
Јелка Ранђеловић на Селичевици / Фото М. Стаменковић
Ово је посебно опасно стога што довољно нису едуковани ни они који гљиве беру за личну потрошњу, ни они који их стављају у промет, па из миколошког друштва "Наисус" упозоравају заинтересоване да не купују од непознатих продаваца - на улици, без декларације и потврде порекла.
- С обзиром на то да је "шумско месо" богато витаминима и минералима, све је више људи из урбаних средина који мењају стил исхране и окрећу се природним изворима. Али, често се догађају и тровања врстама гљива које беру неуки - каже један од најцењенијих миколога аматера Марјан Куштера, иначе оснивач многих миколошких и гљиварских друштава на југу Србије.
Истиче и то да су у јесен најчешће сунчанице, у народу познате под именом сунцобранке, те срндаћ или козарка.
- Праве сунчанице су крупне гљиве са "шеширима" и до 40 центиметара, покривеним смеђим "крпицама". Код њих су листићи под шеширом крембеле боје и на притисак постају смеђе, а миришу на лешник или орахе. Расту на ливадама и пропланцима који се не косе машински и не третирају вештачким ђубривима, а има их и уз трнове и ивице шума. Њима сличне су сунцобранке које називамо чупаве или куштраве сунчанице. њихов "шешир" је мањи и углавном остаје затворен, као лопта. Беличасте је кожице, а крпице на шеширу, као и месо у листићима и дршки, при засецању поцрвене. Са двоструко краћом дршком беле или крем боје, без икаквог орнамента или шаре, јасно се разликују од праве сунчанице - тумачи Куштера.
Иако се и "чупава" сунчаница категорише као јестива, није мало људи који су осетљиви на неке специфичне протеине које она садржи, па настају стомачне тегобе, дијареја и повраћање. Ако дође до пада крвног притиска и губитка соли, обавезно је јављање у медицинску установу и третман инфузијама.
"ПРЕГЛЕД"
ЈЕЛКА Ранђеловић из села Гркиња прави врхунске специјалитете од гљива које сама бере на обронцима планине Селичевице. Каже, никада није оманула јер је имала одличног учитеља - свекрву.
- Она више не може са мном у планину, али све што донесем темељно прегледа. Иначе, ових дана су шуме пребогате још вргањима и боровњачама - тврди Јелка.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
СРБИЈА ДОБИЈА ОГРОМНО ПОЈАЧАЊЕ: Један од најталентованијих фудбалера света ипак облачи дрес "орлова"?
Након што су Лазар Самарџић и Јан Карло Симић одлучили да се одазову позиву Драгана Стојковића Пиксија, ускоро би још један велики таленат могао да обуче дрес репрезентације Србије.
05. 11. 2024. у 16:17
ОБЈАВЉЕНЕ СЛИКЕ ФОЛКЕРКЕ У ТОПЛЕСУ: У "Гранду" за њу више није било места - напустила ту кућу, повукла се из јавности (ФОТО)
"СВЕ се дешавало у исто време. Била сам на разговору и имала сам одређено време када је требало да напустим земљу."
05. 11. 2024. у 20:02
ЕВО КОЛИКА ЈЕ ПЛАТА ПРЕДСЕДНИКА САД: Одмах заради и пензију - и то баш фину
ПЛАТА председника Америке шест пута је већа од просечне зараде у овој земљи.
05. 11. 2024. у 18:28
РУСИЈА ТРЉА ОЧИ У НЕВЕРИЦИ: Дејан Станковић "отерао" руског Пиксија у "руски Партизан"!
Дејан Станковић, од овог лета шеф стручног штаба ФК Спартак из Москве, једна је од главних тема у руском фудбалу ових дана.
05. 11. 2024. у 16:00
ЦЕЛА АМЕРИКА ПРИЧА О ЊИМА: На гласање дошли маскирани у Меланију и Трампа, а један детаљ је све одушевио (ВИДЕО)
ПОСЛЕ гласања, театрално су напустили зграду, а затим ушли у лимузину.
05. 11. 2024. у 16:40
КЛУБ ШОКИРАН СРПСКО-АЛБАНСКИМ ОДНОСИМА! Јавно признали: Не могу да верују шта се дешава у екипи!
Фудбалски репрезентативац Србије покренуо је лавину и она се уопште не зауставља.
05. 11. 2024. у 12:23
НАЈНОВИЈИ РЕЗУЛТАТИ - ТРАМП 101, ХАРИС 71: Ово је пресек гласова за три кључне државе
ОЧИ целог света упрте су у Америку, где ће бити изабран нови председник, али и чланови Конгреса. Камала Харис или Доналд Трамп, ко ће бити нови председник Сједињених Америчких Држава и утицати на политику целог света... Пратите америчке изборе уживо на порталу "Новости". Како тече изборни дан, као и прве резултате гласања, наши новинари пратиће из минута у минут, тако да обавезно останите уз наш портал.
05. 11. 2024. у 08:19 >> 02:48
ПУТИНУ У ПОМОЋ СТИЖЕ НАЈЕЛИТНИЈА ВОЈСКА: Шта је "Олујни корпус", једна од најмоћнијих специјалних јединица на свету
СЕВЕРНОКОРЕЈСКА појачања долазе усред назнака да се Русија бори с попуњавањем својих снага.
30. 10. 2024. у 12:37
РУС КОМЕ СЕ КЛАЊА ЦЕЛА СЕВЕРНА КОРЕЈА: Да није било њега Ким не би владао - дао руку за Великог вођу (ФОТО)
СКРОМНИ руски сељак из Сибира променио је историју Северне Кореје. Династија Ким Јакову Новиченку највише дугује што је данас на власти.
05. 11. 2024. у 09:14
Најновије из рубрике
НЕСТАО МЛАДИЋ ИЗ БОРА: Мештани интензивно претражују Стари злотски пут
ДВАДЕСЕТДЕВЕТОГОДИШЊИ Стефан Ш. из Брестовца код Бора нестао је данас на старом путу ка Злоту. Борани интензивно претражују терен и траже га дроновима и квадовима.
05. 11. 2024. у 21:40
ЗАВРШЕН „МОСТ ПРИЈАТЕЉСТВА“ У ПАРАЋИНУ: Делегација Владе Швајцарске на званичном отварању (ФОТО)
СИМБОЛИЧНИМ откривањем плоче „Мост пријатељства народа Србије и Швајцарске“, која ће бити постављена, данас је у том граду званично отворена главна ћуприја преко Црнице у склопу пројекта изградње укупно седам мостова ради заштите Параћина од великих поплава попут оне из 2014. године.
05. 11. 2024. у 19:14
ИГРАЈУ ЗА УРОША (2): Нови термин хуманитарног фестивала фолклора петак 15. новембар
Незапамћена трагедија у Новом Саду и дани жалости у Војводини, одложили су хуманитарни фолклорни спектакл у Културном центру у Зрењанину, за петак 15. новембар.
05. 11. 2024. у 18:45
ЗА ТРИ ГОДИНЕ 250 СУБВЕНЦИЈЕ: Подељени уговори за енергетску ефикасност
У градској управи у Врању данас су уручени уговори за суфинансирање енергетске санације породичних кућа и станова.
05. 11. 2024. у 17:17
БЕСПЛАТАН ВАНРЕДНИ ПРЕВОЗ: На релацији од Железничке до Ранжирне станице у Новом Саду
ЈГСП "Нови Сад" је од данас до даљег увео директан, ванредни превоз на релацији Ранжирна железничка станица - Главна железничка станица Нови Сад, у оба смера. У складу са уговором "Србијавозом", на наведеној релацији, превоз је бесплатан.
05. 11. 2024. у 16:54
Коментари (0)