Србија

ПЕГЛАНИ ЗАЛОГАЈИ И ЦЕНА: Велики број посетилаца на традиционалном 10. Сајму кобасице у Пироту

Витомир Ћирић

29. 01. 2023. у 08:59

ПИРОТ је првог дана викенда у знаку пеглане кобасице.

ПЕГЛАНИ ЗАЛОГАЈИ И ЦЕНА: Велики број посетилаца на традиционалном 10. Сајму кобасице у Пироту

У спортској сали "Кеј" организован је 10. по реду Сајам пеглане кобасице, који је окупио четрдесетак произвођача овог специјалитета, али и многобројне прерађиваче млека, односно произвођаче сирева и качкаваља, као и винаре из целе Србије.

Осим посетилаца из овог дела Србије, пристигло је пуно света и из суседне Бугарске, који су редовни посетиоци, али и добри купци пеглане кобасице, коју су регистровани произвођачи продавали по 4.000 динара за килограм, док су остале врсте кобасица биле неупоредиво јефтиније. Овако високу цену пеглане кобасице одређује понуда и тражња, али и уверење код многих произвођача и купаца, да је пиротска "потковица" својеврстан афродизијак, због тога што се припрема од посних меса: јунеће, козје, овчје, са домаћим зачинима.

- Све је поскупело, па и месо на тржишту. За један килограм пеглане кобасице потребно је три килограма квалитетног свежег меса, без лоја, хрскавица, масти и домаћи зачини који су такође поскупели. Килограм белог лука на пиротској пијаци је између фантастичних 800 и 900 динара, што је заиста много. Затим ту следи мукотрпан посао око млевења, мешања, пуњења и коначно пеглања кобасице, да би је након свега тога окачили негде на промаји и ниској температури где мора да стоји бар 40 дана. Током тог периода неопходно је свакодневно истискивати ваздух из напуњене смесе односно кобасице и све то утиче на цену - каже један од четрдесетак регистрованих излагача.

Он поздравља чињеницу да већ неколико година не може свако да излаже већ само регистрована домаћинства, односно мајстори који сваку кобасицу обележавају кодом како би се знао састав "потковице" и мајстор испод чијих је руку настала. Топла зима у протеклих месец-два није уопште ишла наруку произвођачима.

Једна од гошћи из суседне Бугарске, која каже да је пензионерка и да долази сваке године на сајам, претпоставља да ће и даље долазити док год може јер је храна која се понуди у Пироту природна, односно такву не може да купи у својој Софији.

- Купим понеку потковицу "пеглане" за себе и супруга, али и сестру и њену децу, затим обавезно пазарим и сир и маслац, као и качкаваљ, јер мислим да нема никаквих додатака који су карактеристични за данашњу прехрану. Током године, испланирам тачно колико ћу да потрошим, уштедим, и кад дођем потрошим све и тако стално - прича жена Наста Димитрова.

Овогодишњи промотер сајма је глумац Андреј Шепетковски, који нам је рекао да је још раније чуо за сајам и пиротску пеглану кобасицу, али је сада заиста изненађен бројем произвођача и посетилаца који су дошли на ову светковину.

У Пироту су иначе презадовољни овом манифестацијом која је окосница гастро понуде овог краја. Градоначелник Владан Васић и Братислав Златков, директор Туристичке организације истичу да Сајам пеглане кобасице доводи велики број гостију из целе Србије и суседне Бугарске.

РАСТЕ БРОЈ

ПРЕ десетак година када је отпочела прича са пегланом кобасицом, долазило је по десетак хиљада људи, сада на годишњем нивоу број туриста је десетоструко већи, поред осталог захваљујући и овој светковини. Протеклих дана се у хотелима у Пироту и околини тражио кревет више, управо због овог сајма, па су и угоститељи задовољни.

Препоручујемо

ПИРОТСКИ ПРВАЦИ ДОБИЛИ ПАКЕТЕ: Поклони вршњака из Немачке

Србија

0 0

ПИРОТСКИ ПРВАЦИ ДОБИЛИ ПАКЕТЕ: Поклони вршњака из Немачке

25. 01. 2023. у 12:47

ВУНА САМО ЗА БАЦАЊЕ: Власници стада у Пиротском крају годинама продају једино јагњетину и сир

Србија

2 3

ВУНА САМО ЗА БАЦАЊЕ: Власници стада у Пиротском крају годинама продају једино јагњетину и сир

21. 01. 2023. у 12:30

ВЕСИЋ У ПИРОТУ УГОСТИО АЛЕКСИЈЕВА: Србија и Бугарска могу увек да се ослоне једна на другу (ФОТО)

Економија

1 0

ВЕСИЋ У ПИРОТУ УГОСТИО АЛЕКСИЈЕВА: "Србија и Бугарска могу увек да се ослоне једна на другу" (ФОТО)

20. 01. 2023. у 15:38

МИНИСТАР ВЕСИЋ У ПИРОТУ: Лично се уверио да је пруга потпуно санирана

Друштво

0 0

МИНИСТАР ВЕСИЋ У ПИРОТУ: Лично се уверио да је пруга потпуно санирана

20. 01. 2023. у 13:40

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

ОШТРА ПОРУКА СА ЗАПАДА: Зеленски је преварант и марионета, крвави вазал западних елита

Свет

0 17

ОШТРА ПОРУКА СА ЗАПАДА: Зеленски је преварант и марионета, крвави вазал западних елита

ВЛАДИМИР Зеленски, који је постао вазал Запада, почео је као марионета украјинског олигарха Игора Коломојског, навео је ирски новинар Чеј Боуз.

24. 11. 2024. у 17:59

(МАПА) РУСИ НАПРЕДУЈУ У ТОРЕЦКУ: Огласио се Пушилин, жестоке борбе воде се за град (ВИДЕО)

Свет

0 6

(МАПА) РУСИ НАПРЕДУЈУ У ТОРЕЦКУ: Огласио се Пушилин, жестоке борбе воде се за град (ВИДЕО)

ЈЕДИНИЦЕ руске војске напредују у Дзержинску (украјински назив за Торецк), јавио је на Телеграм каналу шеф ДНР Денис Пушилин.

24. 11. 2024. у 18:59

И ЗЕМУНЦИ СУ ГА СЕ ПЛАШИЛИ: Како је Бели постао Звер - прича о Сретку Калинићу

Злочин

0 0

"И ЗЕМУНЦИ СУ ГА СЕ ПЛАШИЛИ": Како је Бели постао Звер - прича о Сретку Калинићу

"КАЛИНИЋ је био звер од човека. Заправо, звер је блага реч" - рекао је тада Багзи, након чега је Калинић којег су чланови клана до тада ословљавали са "Бели" добио надимак "Звер".

24. 11. 2024. у 11:09

Коментари (1)

Сви коментари Остави коментар

Најновије из рубрике

НИЧЕ ПРВИ БУЛЕВАР: Реконструкција главне улице у Белој Цркви решава бројне проблеме

Србија

0 1

"НИЧЕ" ПРВИ БУЛЕВАР: Реконструкција главне улице у Белој Цркви решава бројне проблеме

УЛИЦА Првог октобра, коју су стручњаци сматрали једном од најчуднијих главних саобраћајница у Србији - јер је била под нагибом, попут отворене књиге, а паркинг се у једном делу налазио насред коловоза - увелико поприма обрисе булевара.

25. 11. 2024. у 07:15

ПРОЈЕКЦИЈА ФИЛМА „ДРАВА СЕ НЕ ПРЕДАЈЕ“ : У уторак, 26. новембра у Културном центру општине Беочин

Србија

0 0

ПРОЈЕКЦИЈА ФИЛМА „ДРАВА СЕ НЕ ПРЕДАЈЕ“ : У уторак, 26. новембра у Културном центру општине Беочин

У КУЛТУРНОМ центру општине беочин, у уторак, 26. новембра је пројекција играно-документарног филма "Драва се не предаје"

25. 11. 2024. у 06:15

ПРЕМИНУО ДОКТОР ЈЕФТА КОЗАРСКИ: Био je угледни лекар ВМА и професор Медицинског факултета те установе (ФОТО)

Србија

0 5

ПРЕМИНУО ДОКТОР ЈЕФТА КОЗАРСКИ: Био je угледни лекар ВМА и професор Медицинског факултета те установе (ФОТО)

Након дуже болести у Општој болници у Кикинди преминуо је професор доктор Јефта Козарски (66), пуковник, пензионисани угледни лекар ВМА и бивши професор Медицинског факултета ВМА.

24. 11. 2024. у 21:04

САОБРАЋАЈНА ИНФРАСТРУКТУРА У РЕКОВЦУ Нови мост и пут ка Крагујевцу

Србија

0 0

САОБРАЋАЈНА ИНФРАСТРУКТУРА У РЕКОВЦУ Нови мост и пут ка Крагујевцу

ЈП "Путеви Србије" инвестирао је више од 200 милиона динара у изградњу новог моста преко реке Дуленке, јер је досадашњи, подигнут пре Другог светског рата, одавно био склон паду.

24. 11. 2024. у 20:00