АРОМА СА ПАШЊАКА: У Бабушници одржана 10. "Вурдијада"
ДЕСЕТА гастро-туристичка манифестација "Вурдијада" у Бабушници окупила је овог викенда више од 150 произвођача и прерађивача млека из лужничког краја и Горњег Понишавља.
Породица Јончић, Фото В. Ћ.
Многобројни посетиоци су могли да виде и пробају аутохтоне специјалитете, пре свега лужничку вурду, што је нека врста нуспроизвода, односно прерађевина која остаје након прераде млека у сир. Осим вурде, или урде, како се назива у другим деловима Србије, било је ту и мноштво белих сирева, киселих и цеђених млека, качкаваља, разних филова од вурде, па чак и принцес-крофне, кифле и корнети филовани вурдом.
Паприка у вурди се готово подразумева у овом крају, а њена намена је многострука, од мезетлука са куваном ракијом, до главног јела у комбинацији са другим намирницама.
Са овогодишње смотре потекла је иницијатива да се овај препознатљив производ географски заштити.
Најуспешнији учесници, Фото В. Ћ.
Миле Јончић, чија је породица једна од најуспешнијих у изради вурде, каже да су за квалитет кључни сувопланински пашњаци који обезбеђују врхунско млеко.
- Оно што у изради ја примењујем то је дуготрајно цеђење, како би вурда била скроз сува и дуготрајнија. Вурда се код мене цеди и до 24 часа. Наша породица се прерадом бави деценијама, а тајне мајсторије су савладале и унуке - казао нам је Миле Јончић.
Фото В. Ћ.
Снежана и Марија Бојковски су на овој светковини представиле Горњу Коритницу на Сувој планини. Прави су мајстори за прераду млека, а вурду праве одавно. Како наводе, ово је један од најзахвалнијих млечних производа јер се може користити на сто начина. Оне су ове године направиле и вурду са тестом.
Препоручујемо
ДА НАЈМЛАЂИ БОРАВЕ У УРЕЂЕНОМ ПРОСТОРУ: Почиње реновирање Дечје установе у Бабушници
18. 10. 2022. у 17:15
ЈОШ 35 ЈЕДИНИЦА КРВИ: Добровољни даваоци у Бабушници показали хуманост
28. 09. 2022. у 17:48
ЗНАТЕ ЛИ ШТА ЈЕ ВУРДА ИЛИ УРДА? Специјалитет долази са југа Србије, а ево како се прави
21. 10. 2022. у 16:39
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Други пишу
Ceo svet na nogama! Izrael na korak do rata sa Turskom?! Hitno se oglasio Guler!
14.11.2024 - 17:40 >> 18:39
Прочитајте више
ТУЧА ПЕВАЧИЦА У "ГРАНДУ" Видите снимак: "Срамота ме је" (ВИДЕО)
САША Поповић је рекао: "Хоћете да се помирите?"
14. 11. 2024. у 19:06
ПОСЛЕДЊА ЖЕЉА БЕКИМА ФЕХМИУА: Само најужа породица је знала за њу - прекршили су закон да би је испунили
БЕКИМУ су чланови породице испоштовали и последњу жељу.
14. 11. 2024. у 11:52
МАСАКРИРАО СРБЕ: "Маро, волим те као Бога, али кад се сетим да си Српкиња - задавио бих те"
ПОТПИСАО је расне законе против Срба, Јевреја и Рома, а надлежан је био и за више концентрационих логора у којима су зверски убијана и мучена чак и деца.
14. 11. 2024. у 18:50
ДА ЛИ ЈЕ МОГУЋЕ?! Навијач Партизана који је умро на утакмици - прошле недеље најавио своју смрт!
Навијач Партизана Драган Ћетковић (65), којем је позлило у среду увече током утакмице црно-белих са Барселоном у "Арени", преминуо је од последица срчаног удара исте вечери у Ургентном центру, а потом је на видело изашла и једна бизарна ствар.
14. 11. 2024. у 16:31
"МАНДА МИ ЈЕ БИО КАО ОТАЦ" Окановић се не мири са губитком: "Често желим да га позовем, не могу да се навикнем да га нема"
"ВЕЛИКА је срећа и радост што сам радио са тим људима, али и велика туга што ти људи више нису са нама..."
14. 11. 2024. у 11:57
БОРБА СА ОПАКОМ БОЛЕШЋУ: Брена молила доктора да је спасе, не жели да умре од рака
"УЖАСНЕ слике су ми пролазиле кроз главу."
14. 11. 2024. у 08:31 >> 12:34
ТУРСКА ДРХТИ ПРЕД ПРЕТЊОМ ИЗРАЕЛА: Избија трећи светски рат? (ВИДЕО)
МИНИСТАР одбране Турске, Јашар Гулер, изјавио је да Израел може да нападне Турску, чиме је подржао раније изјаве председника Ердогана, који је Израел описао као директну претњу за земљу.
14. 11. 2024. у 17:17
"ГЛАВНА ТЕМА ЈЕ ДА ЛИ ЋЕ МОСКВА БИТИ ГАЂАНА" Велико упозорење Вучића: Свет се креће по ивици амбиса!
ПРЕДСЕДНИК Србије Александар Вучић обратио се јавности после говора на Самиту КОП29 у Азербејџану.
12. 11. 2024. у 12:33
ЧИТУЉА КОСТИЋУ ОД ДЕЦЕ: "Живиш кроз нас - настављамо с поносом"
МИОДРАГ Костић, оснивач и председник МК Групе, преминуо је у среду ујутру.
14. 11. 2024. у 12:46
Најновије из рубрике
ВЕНЧАЛИ СЕ И У ЦРКВИ УЗ БЛАГОСЛОВ ВЛАДИКЕ: Павловићима из Лапова се, после 42 године грађанског брака, остварио сан
ВЕСНА и Мија Павловић из Лапова, који су 42 године живели у браку који су склопили у општини, венчали су се у цркви и кажу да су тек сада у правом браку.
15. 11. 2024. у 06:30
НА "БРДУ МИРА" ТАБЛА СА ИМЕНИМА ЦРВЕНОАРМЕЈАЦА: Договор првог секретара амбасаде Руске Федерације и председника Горњег Милановца
СПОМЕН-парк "Брдо мира" добиће меморијалне табле на којима ће бити исписана имена свих храбрих руских војника Црвене армије који су несебично дали своје животе за слободу и одбрану овог града.
15. 11. 2024. у 06:00
ДОМ ЗА НОВЕ СПОРТСКЕ ТАЛЕНТЕ : Покрајинска влада у ОШ „Сава Жебељан“ у Црепаји изградила спортску халу
НАСЕЉЕ Црепаја са око четири хиљаде житеља у Општини Ковачица, од данас може да се подичи новоизграђеном спортском халом у оквиру ОШ "Сава Жебељан" која ће знатно унапредити квалитет наставе физичког васпитања, развој школског спорта, а створиће и квалитетније услове за професионално и рекреативно бављење спортом.
14. 11. 2024. у 20:17
АНДРЕЈ ВИТКОВИЋ ПОНОС СОМБОРА: Џудиста "Бачке" освојио европско сребро
У згради Жупаније у Сомбору данас је уприличен пријем за младог џудисту Андреја Витковића, који се са Европског кадетског купа вратио са сребрним одличјем, и његове тренере из Џудо и самбо клуба „Бачка“ Влатка Беловуковића и Немању Малбашког.
14. 11. 2024. у 17:35
ЂОРЂЕ СТРЕЉАЧКА НАДА: Младом Параћинцу злато у Смедереву (ФОТО)
ТАКМИЧАР Стрељачког клуба „СФС Борац“ из Параћина Ђорђе Миљковић освојио је прво место и златну медаљу на турниру „Желибор Младеновић Желе“ у Смедереву.
14. 11. 2024. у 16:33
Коментари (0)