Србија

ЧЕДИНА РАКИЈА ОПЧИНИЛА ЦЕО "ОТВОРЕНИ БАЛКАН": Шљивовицу у Рађевом Селу код Ваљева праве осам генерација

Бранко Пузовић

18. 09. 2022. у 17:00

РАЂЕВО Село, задња пошта Ваљево, домаћинска је адреса званично најбоље шљивовице у Србији! Међу 47 узорака воћних ракија из 27 регистрованих дестилерија, седмочлани жири на недавном сајму "Отворени Балкан" ниједног тренутка није имао дилему - шљивовица Ваљевца Чедомира Ђурђевића имала је најбољу боју, бистрину, типичност, мирис и укус.

ЧЕДИНА РАКИЈА ОПЧИНИЛА ЦЕО ОТВОРЕНИ БАЛКАН: Шљивовицу у Рађевом Селу код Ваљева праве осам генерација

Препеченица из Рађевог Села другу годину заредом осваја титулу најбоље српске ракије. Производи се на традиционалан начин, по већ опробаној рецептури, од органских модрих плодова. У лампек за печење ракије иде само најквалитетнија шљива.

- Велики је успех двапут узастопно имати шампионску шљивовицу у Србији, нарочито што су оцењивани узорци који су узети директно из продаје - објашњава Чедомир Ђурђевић. - То је, истовремено, потврда да се у ваљевском крају гаји шљива врхунског квалитета. Иза моје ракије је искуство многих генерација Ђурђевића. Рецимо, ја сам осма генерација у породици која се печењем ракије бави као занатом. У пореским књигама из 1883. године стоји да је још моја прабаба Турцима плаћала порез на ракијски казан.

Судећи по броју гроша колико је за тај намет давала, била је то богами озбиљна производња шљивовице.
Ђурђевић истиче да је за квалитетну препеченицу најважније да се воћњак вештачки не форсира, не залива, нити ставља под мрежу, јер се тако заклања од сунца. Подвлачи да без сточарства нема озбиљног воћарства, зато у његовом шљивику поред дестилерије пасе стадо оваца...

СОРТЕ

- У мојим шљивицима пре свега су аутохтоне сорте као што су доросавка, црвена ранка, пожегаче, метлаша, а у органској производњи род је око 30 одсто мањи у односу на класичну - каже Ђурђевић. Квалитет овог рода је другачији од оних који су третирани хемијским средствима, а највиши ниво производа постижемо током прераде. Осим у све крајеве Србије, моја ракија стигла је и до Холандије, Британије…

- Ракију већ осам година печем од шљиве узгајане по принципима сертификоване органске производње, на тај начин постижу се прави резултати - каже Ђурђевић. - То је, у ствари, исти начин како је мој отац гајио шљиву, то је спрега сточарства и воћарства, нема превише резидбе ни хемије, нарочито ако су у питању аутохтоне сорте. Кад се сакупе плодови, стабла се орежу, покупе поломљене и гране које сметају, па нема болести, овце одржавају воћњак и нема корова. Дешава се да неких година род буде мањи, али квалитет надомести количину.

Шљива Чедомира Ђурђевића гајена органски сазрева на обронцима Повлена, Медведника, Маљена, Соколских планина и Влашића. У Ваљеву има 12 хектара породичних воћњака, а у дестилерији у Рађевом Селу, зависно од сезоне, годишње произведе од 3.000 до 5.000 литара ракије.

- Да је производња интензивна, биле би веће количине ракије, али ретко када квантитет и квалитет иду под руку - објашњава Ђурђевић. - Ослањам се искључиво на воћњаке који су комплетно под мојом контролом, јер су тада и сировина и финални производ врхунског квалитета.

Препоручујемо

ДЕТАЉНА ВРЕМЕНСКА ПРОГНОЗА ДО КРАЈА ОКТОБРА Очекује нас право михољско лето, температуре ће бити до 24 степена!

Друштво

0 4

ДЕТАЉНА ВРЕМЕНСКА ПРОГНОЗА ДО КРАЈА ОКТОБРА Очекује нас право "михољско лето", температуре ће бити до 24 степена!

08. 10. 2022. у 22:02

ПОКАЗАЛИ ДА СЕ НЕ ПЛАШЕ НИ ХУЛИГАНА НИ ПРИТИСАКА: Ово су повређени полицајци (ФОТО)

Друштво

21 17

ПОКАЗАЛИ ДА СЕ НЕ ПЛАШЕ НИ ХУЛИГАНА НИ ПРИТИСАКА: Ово су повређени полицајци (ФОТО)

17. 09. 2022. у 21:38

БИЗАРНО: Секли торту у облику мртвачког сандука - одржана Гробаријада у Нишу (ФОТО/ВИДЕО)

Друштво

2 11

БИЗАРНО: Секли торту у облику мртвачког сандука - одржана Гробаријада у Нишу (ФОТО/ВИДЕО)

17. 09. 2022. у 21:27

ОСТАВИЛА ОПРОШТАЈНО ПИСМО: Трудница Ивана хтела да се убије кипућом водом - нови детаљи несреће код Чачка

Друштво

0 5

ОСТАВИЛА ОПРОШТАЈНО ПИСМО: Трудница Ивана хтела да се убије кипућом водом - нови детаљи несреће код Чачка

17. 09. 2022. у 20:30

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

УКРАЈИНА ДОБИЈА ЗАБРАНУ 20 ГОДИНА! Трампов предлог: Ако им се не свиђа, имамо и другу варијанту

Свет

0 30

УКРАЈИНА ДОБИЈА ЗАБРАНУ 20 ГОДИНА! Трампов предлог: "Ако им се не свиђа, имамо и другу варијанту"

ИАКО ће у Овални кабинет Беле куће ући тек за два и по месеца, већ су почеле анализе може ли Доналд Трамп испунити предизборна обећања и донети мир Украјини и Блиском истоку. Према писању "Вол стрит џорнала", који се позива на изворе блиске Трампу, саветници новоизабраног председника нуде замрзавање рата дуж прве линије, консолидацију окупираних територија за Русију, демилитаризовану зону и заустављање интеграције Кијева у НАТО на 20 година.

08. 11. 2024. у 09:02

ПУТИН ЗАПУШИО УСТА ЗАПАДУ: Његове речи о Олимпијским играма парају уши

Остали спортови

0 3

ПУТИН ЗАПУШИО УСТА ЗАПАДУ: Његове речи о Олимпијским играма парају уши

ВЛАДИМИР путин говорио је Олимпијским играма које су пре неколико месеци одржане у Паризу

08. 11. 2024. у 18:34

УДАРИО НА ПОЛИЦИЈУ: Како је умро Ромео Савић, Кнелетов друг - у ноћи кад је Александар убијен сумња се да му је оставио поруку у хотелу

Злочин

0 0

УДАРИО НА ПОЛИЦИЈУ: Како је умро Ромео Савић, Кнелетов друг - у ноћи кад је Александар убијен сумња се да му је оставио поруку у хотелу

"ОТИМАО сам 'робу' и аутомобиле поквареним полицајцима. Волео сам да то радим инспекторима који су и сами криминалци, а нису имали смелости да стану наспрам мене. Можда сам и претеривао, али се кунем да нико поштен од мене није страдао. Увек сам узимао од цинкароша, пијанаца и 'индијанаца', понижавао их и малтретирао! Често сам то чинио због других. После ме је то много коштало."

08. 11. 2024. у 19:44