РАКИЈА ПО "РЕЦЕПТУ" ПРАДЕДЕ ТРИФУНА: Домаћин из околине Рековца са синовима наставио породичну традицију
БРАНИСЛАВ Kостић (67), из Драгова код Рековца, не само што је наставио породичну традицију печења ракије већ је производи и складишти на оригиналан начин.
Фото З. Глигоријевић
Воће купује искључиво од познатих домаћина из Левча, па добија квалитетне, зреле и непрскане плодове са којих, потом, његови радници ручно скидају све што је у међувремену иструлило, а на крају се одвајају коштице. Следи додавање ензима и квасца - како би се усмерили врење и ферментација која се одржава на истој температури. Смеша се тек онда убацује у казан...
- Оригинални смо и по томе што ракију печемо два пута. Први пут вадимо алкохол до пет одсто и ту ракију лагерујемо. Када је други пут печемо, одвајамо првенац од један одсто, а са остатком настављамо процес до 45 степени. Али, и то склањамо јер нам је циљ само средина, односно срце ракије, свеједно да ли је од шљиве, дуње, крушке, јабуке или кајсије. Све, наравно, како прописује ХАСАП - објашњава Костић.
Оригинална је и амбалажа. Флаше набављају у Италији, чепови су из Немачке, поклопци из Русије, а етикете из Србије. Свако паковање има серијски број, док су рељефне, самолепљиве етикете на енглеском језику јер је Костић до сада ракију пласирао искључиво у Швајцарској. Сада се, сазнајемо, отвара и српско тржиште...
- Када сам са синовима Ивицом и Драганом, 2017, отворио дестилерију "Трифун", договорили смо се да нам приоритет буде квалитет. Због тога годишње произведемо само од 3.000 до 4.500 литара ракије. Ону од шљиве још не продајемо, јер је потребно да у новим храстовим бурадима одлежи баш шест година, а ми смо лагеровали око 5.000 литара. Друге ракије стоје у прохромским судовима по 12 месеци, па смо и по томе јединствени међу произвођачима - поносан је Костић на то како је наставио традицију прадеде Трифуна, који је ракију пекао још 1912, те тим послом "заразио" свог сина Драгутина и унука Милана, чији наследник Бранислав је пре неколико година засадио хектар и по шљива, 45 ари кајсија, али и орахова стабла на безмало пет хектара.
ЗАЉУБЉЕНА У ЛЕВАЧ
АЛЕКСАНДРА Антић, родом из Драгова, завршила је за инжењера дизајна текстила и одеће, па се запослила у Београду, а пре неколико година се вратила у завичај и у дестилерији "Трифун" спроводи ХАСАП систем.
- Преко лета сам и даље у Београду, али једва чекам да дођем у наш Левач, јер је прелеп крај. Нажалост, поприлично је и девастиран - вели Александра.
Препоручујемо
ОПРЕМАЊЕ ПРОСТОРА ЗА ЖИВОТИЊЕ: Пољопривредна школа у Рековцу купила нову опрему (ФОТО)
24. 09. 2021. у 22:15
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
КОНКУРС ЗА МАЛЕ ДОМАЋЕ ПРОИЗВОЂАЧЕ: "Mercator-S" вас позива да постанете део бренда „укуси мога краја“
УКОЛИКО предано и вредно развијате и креирате аутентичне и традиционалне производе по домаћој рецептури, са сировином која је 100% настала у Србији, позивамо вас да се пријавите на конкурс „Укуси мога краја“, и тако осигурате да се ваши производи нађу на полицама ИДЕА продавница, РОДА маркета и МЕРЦАТОР хипермаркета, широм Србије.
10. 12. 2024. у 16:00
ОТВОРЕНА НОВА ФИЛИЈАЛА ADRIATIC БАНКЕ У КОМПЛЕКСУ SKYLINE
НОВА филијала Adriatic банке отворена је данас у пословно-стамбеном комплексу Skyline у Београду, а корисници ће у модерном амбијенту моћи да остваре многобројне услуге које ова банка пружа.
13. 12. 2024. у 10:00
АЛТА ЗА ДЕЧЈЕ ОСМЕХЕ: Пакетићи донели радост малишанима из Дома „Колевка”
АКЦИЈОМ „АЛТА за дечје осмехе“, АЛТА банка, у сарадњи са Центром инклузивна Србија, ове недеље поделила је новогодишње пакетиће малишанима у Дому за децу ометену у развоју „Колевка“ у Суботици.
12. 12. 2024. у 14:00
БИЛА САМ ТРУДНА, А ОН ЈЕ БИО ГРУБ: Камера забележила Нолетову и Јецину свађу - снимак изненадио све
НОВАК и Јелена Ђоковић у емотивној вези су од 18. године, што значи да су пола живота провели заједно. Важе за један од најскладнијих парова, али и код њих се дешавају несугласице.
15. 12. 2024. у 12:00
КАФУ НИКАКО У ПРОВРЕЛУ ВОДУ: Грешка коју многи праве при кувању омиљеног напитка
Многи греше у овоме!
15. 12. 2024. у 12:44
МВП Моззарт спорт: Нека ово постане традиција!
КАДА се шушка о неком трансферу – одеш на Моззарт спорт да провериш. Када си жељан правих интервјуа, тамо увек има добрих лектира. Страницу по страницу, приче се читају у даху скоро две деценије. На МВП свечаности су исписане тачно 22. Толико је награда уручено у оквиру првог, историјског избора за најбоље спортисте Србије, плус 11 специјалних признања, јер није лако побројати све успехе у фудбалу, кошарци, рукомету, одбојци...
11. 12. 2024. у 16:00
РУСИ ОСВОЈИЛИ КУРАХОВ? Рогов: Наше трупе подигле заставу над зградом градске управе
РУСКЕ трупе заузеле су зграду градског већа у западном делу града Куракова у ДНР и подигле на њу тробојку.
14. 12. 2024. у 13:48
ДА ЛИ ЈЕ МОГЛО ГОРЕ? Ево зашто је пред репрезентацијом Србије "немогућа мисија" у квалификацијама за Светско првенство?
Фудбалска репрезентација Србије играће у групи К са Енглеском, Албанијом, Летонијом и Андором у оквиру квалификација за Светско првенство 2026. али је селекција "горди албиона" нешто што ће представљати највећи проблем изабраницима Драгана Стојковића Пиксија. Не само због квалитета, већ и због нечег другог.
14. 12. 2024. у 13:16
"ЖЕЉКУ САМ МОЗАК ИСПРАО" Вељко открио како васпитава децу и шта их прво учи
БОКСЕР Вељко Ражнатовић и његова супруга Богдана у мају месецу добили су трећег сина коме су дали име Исаија, а неодољиви дечак мења се из дана у дан, окружен браћом Крстаном и Жељком.
14. 12. 2024. у 20:04
Најновије из рубрике
ОГРАДА "КРИЈЕ" ПЕШАКЕ: Незадовољство јавности натерало челнике Ниша да "преправљају" пројекат из 2022.
ДЕЛОВИ монтажне, декоративне ограде које је "Паркинг сервис" крајем 2022. поставио на разделним острвима дуж неколико прометних улица у Нишу - да би спречио суграђане да коловоз претрчавају ван пешачких прелаза - што је од почетка изазвало различите реакције јавности, сада се скидају се ради боље прегледности.
14. 12. 2024. у 07:15
ДОБРОДОШЛА СВАКА КЊИГА: Петоро просветара школе код Бујановца, оснива библиотеку
ПРОСВЕТАРИ, мале четворогодишње школе у селу Лопардинце надомак Бујановца које је насељено искључиви српским живљем, покренули су акцију, која је изавала велико интересовање.
14. 12. 2024. у 06:45
ЗА 12 ГОДИНА 627 БЕБА: Здравствени центар у Ваљеву поносан на усвојене процедуре и биланс вантелесне оплодње
ВЕШТАЧКОМ оплодњом, уз помоћ стручњака Здравственог центра у граду на Колубари, за 12 година на свет је дошло 627 беба, а пацијенти су махом парови из западне Србије - односно Колубарског и Мачванског округа, углавном из Шапца и Лознице - али и из иностранства.
14. 12. 2024. у 06:15
KОНКУРС ЗА КЊИЖЕВНУ НАГРАДУ „ДУШАН ВАСИЉЕВ”: Град Кикинда упутио позив писцима
Град Кикинда расписао је конкурс за књижевну награду „Душан Васиљев“, коју додељује за најбољу књигу написану на српском језику објављену током 2024. године. У конкуренцији могу да буду песничке и прозне књиге објављене на територији Србије.
13. 12. 2024. у 20:54
ЗБОГ ПРЕДСТОЈЕЋИХ ПРАЗНИКА: Продужено радно време граничних прелаза Бајмок и Бачки Виногради
Два малогранична прелаза са Мађарском Бајмок - Бачалмаш и Бачки Виногради - Аштохалом радиће продужено током децембра и јануара.
13. 12. 2024. у 18:29
Коментари (0)