Србија

ПРАВЕ ЧАЈНУ ОД ПРАВОГ МЕСА: На Факултету ветеринмрске медицине пракса је изузетно важна

Б.Б.

30. 07. 2021. у 13:34

ЧАЈНА, печеница, српска кобасица, виршле, део су асортимана производа којима на декларицији пише да су произведени у радионици за прераду меса на Факултету ветеринарске медицине у Београду.

ПРАВЕ ЧАЈНУ ОД ПРАВОГ МЕСА: На Факултету ветеринмрске медицине пракса је изузетно важна

Фото М. Анђела

Оно што их разликује од осталих прерађевина је да су направљени од правог меса и по традиционалним рецептима, без додатака. Производи нису за продају, већ се послужују на интерним догађјима на факултету.

Према речима др Бранка Сувајџића, асистента на Катедри за хигијену и технологију намирница анималног порекла у експерименталној радионици укуса како је зову, производе се сухомеснати производи, ферменитисани производи од меса, барене кобасице.

- У радионици ће се правити чајна кобасица, печеница, виршле, српска кобасица, крањска - наводи професор Сувајџић. - Разликују се зато што су квалитетнији, јер се праве од меса прве категорије. За сухомеснате производа и ферметисане кобасице, користимо традицоналне технологије производње. Од додатака се користи само кухињска со и разни зачини.

Будући доктори ветеринарске медицине у радионици имају праксу од две недеље, која је изузетно битна током школовања.

- Поред производње, студенти раде сензорску, микробиолошку и хемијску анализу производа које направимо у нашој радионици - објашњава др Сувајџић. - То њима значи много. Осим у радионци, део праксе обављај и у индустрији.

У плану је да се направи радионица за прераду млека, ферментисанох производа од млека, као и сирева. То би требало да заживи следеће године. Факултет, на катедри за билогију има свој пчелињак, где производе мед.

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Тагови

Други пишу

Прочитајте више

АЛАРМАНТНО! ПРИПРЕМИТЕ ЗАЛИХЕ ЗА 72 САТА: Европа пред катастрофом, a ове земље у опасности
Свет

0 39

АЛАРМАНТНО! "ПРИПРЕМИТЕ ЗАЛИХЕ ЗА 72 САТА": Европа пред катастрофом, a ове земље у опасности

У ИЗВЕШТАЈУ о цивилној и војној спремности Европе, који је објављен у среду, наводи се како би становници Европске уније требало да прикупе залихе неопходних потрепштина у случају избијања рата или неке друге велике опасности, пише "Њузвик".

04. 11. 2024. у 16:15

Коментари (0)

Остави коментар

Најновије из рубрике

ЧУВАЈУ ЗАВЕШТАЊЕ ПРЕДАКА: Краљевчани и Чачани заједничким снагама обнављају цркву у селу Лазац
Србија

0 1

ЧУВАЈУ ЗАВЕШТАЊЕ ПРЕДАКА: Краљевчани и Чачани заједничким снагама обнављају цркву у селу Лазац

У сусрет значајним јубилејима који ће бити обележени наредне године – два века постојања и шест деценија од освећења храма у зиданом стању, у току је обнова Цркве Светих апостола Петра и Павла у краљевачком селу Лазац коју суфинансирају локалне самоуправе Краљева и Чачка.

05. 11. 2024. у 13:39

ЗА 4. МЕМОРИЈАЛНИ КУП „ЗОРАН ПУРГЕР“: Јавно жирирање пристиглих фотографија
Србија

0 0

ЗА 4. МЕМОРИЈАЛНИ КУП „ЗОРАН ПУРГЕР“: Јавно жирирање пристиглих фотографија

ВЕЧЕРАС у поноћ истиче рок за достављање фотографија по расписаном конкурсу за 4. Меморијални куп „Зоран Пургер“, изложбу која се организује у граду на Црници у знак сећања на преминулог мајстора фотографије и председника Фото-кино клуба „Параћин“ Зорана Пургера.

05. 11. 2024. у 13:28

„ОРБОВИ СА ХУМА“: Првенац изазвао пажњу на Сајму књига
Србија

0 0

„ОРБОВИ СА ХУМА“: Првенац изазвао пажњу на Сајму књига

ЗБИРКА песама „Орбови са Хума“, првенац песникиње Татијане Радовановић из Црквенца код Свилајнца, изазвао је посебну пажњу како публике, тако и критичара на овогодишњем 67. Међународном сајму књига у Београду, јер се издваја по једноставности стила и дубини песничке мисли.

05. 11. 2024. у 12:41

Политика
Тенис
Фудбал
ГОТОВО ЈЕ! Новак Ђоковић открио да ли ће играти на Завршном мастерсу у Торину

ГОТОВО ЈЕ! Новак Ђоковић открио да ли ће играти на Завршном мастерсу у Торину