ПРАВЕ ЧАЈНУ ОД ПРАВОГ МЕСА: На Факултету ветеринмрске медицине пракса је изузетно важна
ЧАЈНА, печеница, српска кобасица, виршле, део су асортимана производа којима на декларицији пише да су произведени у радионици за прераду меса на Факултету ветеринарске медицине у Београду.
Фото М. Анђела
Оно што их разликује од осталих прерађевина је да су направљени од правог меса и по традиционалним рецептима, без додатака. Производи нису за продају, већ се послужују на интерним догађјима на факултету.
Према речима др Бранка Сувајџића, асистента на Катедри за хигијену и технологију намирница анималног порекла у експерименталној радионици укуса како је зову, производе се сухомеснати производи, ферменитисани производи од меса, барене кобасице.
- У радионици ће се правити чајна кобасица, печеница, виршле, српска кобасица, крањска - наводи професор Сувајџић. - Разликују се зато што су квалитетнији, јер се праве од меса прве категорије. За сухомеснате производа и ферметисане кобасице, користимо традицоналне технологије производње. Од додатака се користи само кухињска со и разни зачини.
Будући доктори ветеринарске медицине у радионици имају праксу од две недеље, која је изузетно битна током школовања.
- Поред производње, студенти раде сензорску, микробиолошку и хемијску анализу производа које направимо у нашој радионици - објашњава др Сувајџић. - То њима значи много. Осим у радионци, део праксе обављај и у индустрији.
У плану је да се направи радионица за прераду млека, ферментисанох производа од млека, као и сирева. То би требало да заживи следеће године. Факултет, на катедри за билогију има свој пчелињак, где производе мед.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ДОКАЗ ДА ЈЕ ПРАВА ЈУГОСЛОВЕНКА: Белег на руци - симбол порекла Меланије Трамп (ФОТО)
НАКОН спектакуларне инаугурације Доналда Трампа јавност не престаје да прича о његовој супрузи Меланији Трамп. Сваки њен потез током протеклих неколико дана је помно праћен, сваки израз лица, сваки гест.
24. 01. 2025. у 12:05
КАКАВ ЧОВЕК! Карлеуша подржала Зверева после: "Престаните да звиждите" (ФОТО)
НОВАК Ђоковић није могао да се носи са повредом бутног мишића, па је предао меч Александру Звереву после изгубљеног првог сета у тајбрејку.
24. 01. 2025. у 15:18
"СРБИН САМ, НИСАМ ЦРНОГОРАЦ": Данило Лазовић о пореклу и греху учињеном према Његошу
ДАНИЛО Лазовић био је легендарни глумац који је оставио неизбрисив траг у домаћој кинематографији.
24. 01. 2025. у 08:18
АМЕРИКАНЦИ, СРАМ ВАС БИЛО: Никола Јокић доминира, ево на које су га место ставили (ФОТО)
Српски кошаркаш Никола Јокић је у овом тренутку вероватно најбољи кошаркаш на свету.
24. 01. 2025. у 20:15
ОКОВАНИ ЛАНЦИМА И ПОСТРОЈЕНИ: Трамп почео депортацију миграната - појавиле се прве фотографије (ФОТО)
ПОРТПАРОЛКА Беле куће Каролин Ливит изјавила је данас да је почела депортација миграната из Сједињених Америчких Држава војним авионима.
24. 01. 2025. у 18:15
МОЋ ОБРАЗОВАЊА: Кључ за инклузивнију и праведнију будућност
Образовање представља темељ развоја сваког друштва и кључ за стварање одрживе будућности.
24. 01. 2025. у 10:08УН циљ 4
"СРАМ ТЕ БИЛО, ОАФЕ ШИЦЕ" Маск жестоко одговорио Шолцу због онога што је рекао у Давосу
АМЕРИЧКИ милијардер Илон Маск поручио је немачком канцелару Олафу Шолцу да треба да га буде срамота назвавши га "Оафом Шицом".
22. 01. 2025. у 08:22
"НЕМА ВИШЕ МИРА" Немачки генерал дао алармантну изјаву о рату са Русијом
ВИШЕ нема мира између Русије и Немачке, рекао је генерал Бундесвера Андре Бодеман у интервјуу за БР24, преноси РИА Новости.
20. 01. 2025. у 12:50
ОД ДОДИКА ДО ЕСТРАДЕ: Ко је све од познатих био код патријарха Порфирија на слави? На челу стола позната певачица (ФОТО)
ПАТРИЈАРХ Порфирије прославио је други дан славе Светог Јована Крститеља, а поред деце са КиМ, присутне су биле и многе познате личности.
24. 01. 2025. у 10:33 >> 10:43
Најновије из рубрике
ИНТЕНЗИВНА ОБУКА АРТИЉЕРИСКЕ БРИГАДЕ НА ПОЛИГОНИМА ОКО НИША: Самоходне топ-хаубице "Нора" засијале у најбољем светлу
ПРИПАДНИЦИ Мешовите артиљеријске бригаде на локацијама размештаја и полигонима у околини Ниша изводе интензивну обуку на самоходним топ-хаубицама 155 мм Б-52 М-15 "нора".
24. 01. 2025. у 19:08
ЗБОГ ЗАБРАНЕ ЛОВА ИЗ 2017, ПРЕДАТОРИ ПОСТАЛИ ПРЕТЊА ПОДНО ВРШАЧКИХ ПЛАНИНА Вуци се баш одомаћили
ОДЛУКОМ Министарства за заштиту животне средине, од 2017, на територији Војводине забрањен је лов на вука, да би се спречило његово изумирање на овом подручју. Ловци из вршачког краја, међутим, тврде да је током минулих осам година - управо због увећаног присуства поменутих предатора, код њих драстично смањен број племените дивљачи, па траже да се на Вршачким планинама поново уведе квота за одстрел.
24. 01. 2025. у 15:28
ДА СЕ ЧЕТВОРО ГАВРИЋА ШТО ПРЕ СКУЋИ: Хуманитарни турнир у стоном тенису у недељу 26. јануара
ХУМАНИТАРНИ турнир у стоном тенису одржаће се у недељу, 26. јануара у Будисави, како би се помогло четворочланој породици Гаврић, која је је на православни Божић изгорела кућа.
24. 01. 2025. у 14:37
БЕЗ ШТРАЈКА У ПОЖАРЕВЦУ: Све продавнице и локали данас радили уобичајено
У ПОЖАРЕВЦУ данас није било штрајка, јер су продавнице, бутици, пекаре и кафићи радили по уобичајеном радном времену.
24. 01. 2025. у 13:49
ГЕНЕРАЛНИ ШТРАЈК У КРАГУЈЕВЦУ НИЈЕ УСПЕО: Раде продавнице, све у функционише (ФОТО)
ПОЗИВ опозиције на генерални штрајк није утицао на свакодневни живот у Крагујевцу. Све виталне градске службе раде по уобичајеном радном времену, градски саобраћај нормално функционише, као и такси службе, продавнице, банке, апотеке, банке, домови здравља, лабораторије, поште и друге установе.
24. 01. 2025. у 13:43
Коментари (0)