ОЖИВЕЛИ ХЛЕБ СРПСКИХ ЈУНАКА: У Лозници припремају таин, који је у ратовима нашим војницима био и храна и амајлија
30. 08. 2024. у 15:49
У БЕЗНАЂУ, очају, када све умире, а живот постаје ништаван, када се чује само говор пушака и топова, око струка у торбицама, носили су храбри српски војници таин, верујући да ће преживети и да ће их он спасти од куршума.
фото в митрић
Речи мајки, које су их испратиле у рат, да чувају таин, урезивале су се у њихове мисли. После сваке битке, преживели су се рукама хватали за своју торбицу са таином, љубећи парче већ убуђалог хлеба, захваљујући Богу што још дишу и тако до нове битке. Тако је таин постао симбол снаге, вере и храбрости целог српског народа.
Овако су о таину, српском војничком хлебу, писали др Сретен Миленковић и др Милорад Димић, у делу "125 година Војне болнице у Нишу". То је само једна од прича да је таин српским војницима био и амајлија. А један од најугледнијих српских хирурга, професор др Мирко Керкез, решио је да га оживи. Установио је у Лозници, на Лагатору, некадашњем имању Вука Караџића, праву "Српску војну кујну", која је и статична и мобилна, где се уз војнички пасуљ и друга јела наших јунака из Великог рата, припрема и таин. По рецептури старамајки из Јадра, Подриња, Рађевине, Подгорине и Поцерине, припрема га Снежана Караковић.
- Рецептура је трајна, иста готово век и по. Наше мудре мајке тражиле су начин да направе здрав, дуготрајан и укусан хлеб за мужеве, синове и браћу када крену на фронт. Таин се припрема од две трећине ражаног и трећине пшеничког брашна, уз додатак соли и квасца, а печен тежи 800 грама. Некада је уместо квасца коришћен комин: старо, очврсло, суво, квасно тесто. Тајна припремања не постоји и ми рецепт радо дајемо свима онима који га желе. Важно је да добро замешено тесто одстоји више сати, ако треба и пола дана - истиче професор Керкез, који је и сам добар део каријере провео у војној и полицијској униформи као ратни хирург.
Брашно стиже из воденице, класичне поточаре, урађено по древним воденичарским аршинима. Прве количине "јуначког хлеба", који иде уз сва јела и предјела, подељене су бесплатно Лозничанима и њиховим гостима. У њему ће да уживају и малишани учесници Дечјег риболова, који се у Јањи, на Дрини, одржава у суботу.
- Хлеб таин смо васкрсли, људи су одушевљени, а посебно малишани, јер је леп и врућ, али и кад се охлади - каже професор. - Производња таина у српској војсци почела је одмах после турско-српских ратова. Чињеница да је обавезни део униформе била управо торбица за хлеб, сведочи да је таин био светиња нашим војницима.
Алексин из 1912. - у Пироту
МАДА се ретко излаже, један таин испечен 1912. и данас се чува у Музеју Понишавља у Пироту. Био је прво следовање Пироћанца Алексе Здравковића. Мајка га је заветовала када је кренуо у балканске ратове да прво следовање таина сачува и да ће га оно чувати од куршума. Алекса је војевао у оба балканска и Великом рату, вратио се одликован, али и са сачуваним таином. Прича о Алексином хлебу ширила се међу војницима, нарочито после битке код Битоља, када је метак намењен Алекси погодио његову чутурицу, а Алекса није добио ни огреботину.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ЦУРЕ ДЕТАЉИ ТРАМПОВОГ МИРОВНОГ ПЛАНА: Украјина задржава суверенитет, формира се демилитаризована зона?
КАНДИДАТ републиканаца за потпредседника Џеј Ди Венс рекао је у интервјуу Шону Рајану 12. септембра да би мировни план Доналда Трампа за окончање рата у Украјини, могао да укључује, поред осталих аранжмана, успостављање специјалне демилитаризоване зоне између Украјине и Русије, преноси Кијев пост.
12. 09. 2024. у 21:39
Глумица родила дете бившем Александре Радовић, па се РАЗВЕЛА
ДАНИНА Јефтић је своју глумачку каријеру започела у серији "Паре или живот", али ју је филм "Монтевидео" винуо у звезде.
13. 09. 2024. у 14:30
НОВАК ЂОКОВИЋ ОТКРИО ВЕЛИКУ ПРЕВАРУ АТП-а! Нису ни сањали да ће ово да се деси
Новак Ђоковић 2024. годину завршава без иједног освојеног гренд слем турнира, али уз историјску златну олимпијску медаљу са Игара у Паризу, а и све конкретније активирање тзв. "Нолетовог синдиката тенисера". Управо он је открио запањујуће податке о понашању АТП-а, Асоцијације тениских професионалаца.
12. 09. 2024. у 17:36
ПРЕРАН ОДЛАЗАК: Умро син холивудске иконе и звезда хит филма "Карате кид"
ГЛУМАЦ Чад Меквин, син холивудске иконе Стива Меквина, преминуо је у 63. години.
13. 09. 2024. у 12:08
ВЕЛИКА МИСТЕРИЈА - ГДЕ ЈЕ ТАЧНО БИО КИМ ЏОНГ? Објављене ПРВЕ фотке нуклеарног постројења Северне Кореје - обогаћени уранијум
КИМ је нагласио потребу да се додатно повећа број центрифуга како би се "експоненцијално повећало нуклеарно оружје за самоодбрану".
13. 09. 2024. у 12:51 >> 13:10
Наша певачица (39) изгубила 80% вида, добро да још увек хода
"ДВЕ године сам ишла на контроле, прегледе... Сумњало се на вирусе, лајмску болест... Ни магнетне резонанце нису давале дијагнозу. Било ми је страшно. Болесна сам, али не знам од чега..."
13. 09. 2024. у 17:18
ЦУРЕ ДЕТАЉИ ТРАМПОВОГ МИРОВНОГ ПЛАНА: Украјина задржава суверенитет, формира се демилитаризована зона?
КАНДИДАТ републиканаца за потпредседника Џеј Ди Венс рекао је у интервјуу Шону Рајану 12. септембра да би мировни план Доналда Трампа за окончање рата у Украјини, могао да укључује, поред осталих аранжмана, успостављање специјалне демилитаризоване зоне између Украјине и Русије, преноси Кијев пост.
12. 09. 2024. у 21:39
"БИЋЕМО ПРИНУЂЕНИ" Путин: НАТО одлучује да ли ће директно ући у сукоб у Украјини!
ЗЕМЉЕ НАТО-а сада не разговарају само о могућој употреби западног оружја дугог домета, већ одлучују да ли ће се директно укључити у украјински сукоб, рекао је руски председник Владимир Путин у разговору са новинарима, преноси РИА Новости.
12. 09. 2024. у 18:55
Аци Стојановићу "УГРОЖЕН" ПОСАО на РТС-у због питања Ђоковићу које је упутила једна девојчица (ВИДЕО)
"ОДЛИЧНО питање, фантастично. Хвала ти на њему."
13. 09. 2024. у 15:28
Најновије из рубрике
ЗА НАС ЈЕ БИО СВЕТАЦ И ЗА ЖИВОТА: "Новости" у манастиру Раковица са верницима окупљеним поводом 110 година од рођења патријарха Павла
У МАНАСТИРУ Раковица, на ободу Београда, где је патријарх Павле (1914-2009) сахрањен, више десетина верника дошло је јуче, да му још једном ода почаст на 110. годишњицу његовог рођења. Омиљени поглавар СПЦ остао је упамћен по скромном духу, несаломивој вери и мудрости којом је водио Цркву у тешким временима.
12. 09. 2024. у 17:20
УКАЗИВАЛА НА ЗЛОУПОТРЕБЕ, ПА ДОБИЛА ОТКАЗ: Медицинска сестра из Врања остала без посла јер је као узбуњивач предочавала неправилности у рад
ГОТОВО три деценије медицинска сестра Данијела Цветковић ради у врањском здравственом систему од тога двадесет година у једном од његових најзахтевнијих делова - Служби Хитне медицинске помоћи. Добивши статус "узбуњивача", указивала је на многе неправилности и злоупотребе што је довело до тога да јој без икаквог упозорења уруче отказ који одмах ступа на снагу.
12. 09. 2024. у 14:15
ТРАЖЕ ДА УПРАВЉАЈУ ЦАРИЧИНИМ ГРАДОМ: Челници Лебана тврде да лесковачки Народни музеј не жели сарадњу око важног археолошког локалитета
ШЕФ одборничке групе Српске напредне странке у Скупштини општине Лебане, Горан Јовић, тврди да лесковачки Народни музеј не жели сарадњу са овом локалном самоуправом око античког локалитета Царичин град и предлаже да се, уколико до договора не дође, од Министарства културе затражи да се управљање овим локалитетом препусти Лебану. За Јовића је спорно и то ко и у ком износу наплаћује улазнице на локалитет.
12. 09. 2024. у 12:00
ОСВЕТЉАВАО ПУТЕВЕ СВОМ НАРОДУ: Пре 110 година у Кућанцима, у Славонији, рођен патријарх Павле
ЧУВАЈМО се нељуди, али се још више чувајмо да и ми не постанемо нељуди; Није важно ко одакле потиче, него у шта израсте; Проћи ће све, али душа, образ и оно што је добро остаје заувек; Не бранимо се од туђег зла злом у себи; И себи и другима кажем: мене може да понижава ко год хоће, али да ме понизи може само један човек, а то сам ја. Кад то зна, човек има стабилност; Будимо људи.
11. 09. 2024. у 12:27
КРИВИЧНА ПРИЈАВА САНИЈИ АМЕТИ: Осуде швајцарске јавности на скандал Албанке пореклом са КиМ која је пуцала у слику Богородице и Христа
ШВАЈЦАРСКА политичарка Санија Амети, родом са Косова и Метохије, поднела је јуче оставку на место Лидера Леберално зелене партије у Цириху након скандала са фотографијама које је објавила на друштвеној мрежи "Инстаграм", а на којима се види да је као мету за вежбање гађања из пиштоља користила слику Богородице са Христом.
11. 09. 2024. у 11:32
Коментари (0)