ВОЈВОЂАНСКИ КРОМПИР ПАПРИКАШ СА КОБАСИЦАМА И КНЕДЛАМА: Старински ручак на кашику за читаву породицу (ВИДЕО)

АКО размишљате шта да кувате за данас, одлучите се за једно од традиционалних јела - паприкаш.

Фото: Принтскрин Јутјуб/ Jelajelena Petrovic

Паприкаш се пре сматрао за сиротињско јело на кашику, али данас је то врхунско гурманско уживање.

Потребно је:

1,5 кг кромпира (очишћен и исечен на веће кришке)
2 главице црног лука
2 велике кашике масти
300 г домаће димљене кобасице
1-2 кашичице соли
½ кашичице белог бибера
1-2 кашике млевене црвене паприке

За кнедле:

2 јајета
4 кашике хладне воде
око 150 г брашна

Припрема:

Кромпире очистити, опрати и исећи уздуж на веће комаде - само на пола или на 4 дела, у зависности од величине кромпира. Кобасицу исећи на колутове, ако није јако сува, или мању парчад. Црни лук исецкати на коцкице па динстати на масти или уљу. Када се лук упржио додати кромпир и све заједно још мало пропржити па додати зачинску паприку, добро промешати и налити водом да лепо огрезне (да буде око 2–3 цм изнад кромпира) па додати и кобасице.

Поклопити и кувати око пола сата. Ово време зависи од врсте кромпира. Повремено погледати и промешати. Док се кромпир паприкаш кува, направити кнедле. Умутити мало јаја са водом па додавати брашно док се не добије таква густина да може кашиком да се вади али да није тврда. Десетак минута пре краја кувања кромпира кашиком закувати кнедле. Поклопити и оставити да се кнедле кувају уз повремено пажљиво мешање. Пробајте укус па досолите по потреби, а ако је преслано или прегусто додајте још воде и зачинске паприке. Кромпир паприкаш би требало да је готов за укупно 40-45 минута. Пре сервирања треба да одстоји десетак минута да се сви укуси повежу.

(Стил)

БОНУС САДРЖАЈ

Представљамо вам ризницу података који не говоре само о саставу јела, већ и о једном начину живота када се имало времена за дугу припрему јела и када је цела породица седела за столом. Учините корак ка очувању домаће кулинарске традиције од заборава и поручите ову заиста вредну књигу на линку: Традиционални рецепти домаће српске кухиње.

Турска кухиња је оставила неизбрисив траг на кухињу балканских народа. У овој књизи ћете пронаћи вековима старе рецепте који су пажљиво одабрани како бисте вашу кухињу подигли на завидан ниво. Поручите на овом линку и крените путем вечних укуса које сви обожавају: ТУРСКА КУХИЊА са вековним рецептима.

Ова књига није само обичан кувар, већ и невероватна прича о Италији, њеној историји, обичајима и култури. Откријте највећа достигнућа италијанске кулинарске уметности на јединственом путовању Апенинским полуострвом у друштву кувара Академије Барила. Поручите на линку: Италијанска кухиња: рецепти с потписом старих мајстора.

JEREMY PANG, основао је 2009. школу wока, једину азијску школу у средишту Лондона. Јединствен дар да своје знање пренесе полазницима на приступачан и занимљив начин убрзо му је донео признање ауторитета у свијету кинеске кухиње. За ову књигу кажу да је ремек-дело, поручите је још данас: Кинеска кухиња - изворни кинески рецепти.

Препоручујемо

Торте и колачи

0 45

ДОМАЋА ШТРУДЛА СА ВИШЊАМА И ПУДИНГОМ: Рецепт из старих времена - толико је сочна и кремаста, да нећете моћи да јој одолите (ВИДЕО)

23. 10. 2023. у 20:00

Ручак дана

0 21

РУЧАК КОЈИ СУ ЈЕЛИ НАШИ ПРЕЦИ: Траје по три дана, а пун је здравих намирница, витамина и минерала - оброк за целу породицу (ВИДЕО)

23. 10. 2023. у 15:00

Ручак дана

0 16

ОВАКО ФРАНЦУЗИ СПРЕМАЈУ ПИЛЕЋЕ МЕСО: Сочан, зачињен и веома укусан оброк који се спрема брзо

22. 10. 2023. у 13:00

Торте и колачи

0 40

НАЈМЕКШИ КОЛАЧ ОД 3 САСТОЈКА КОЈЕГ СВИ ОБОЖАВАЈУ: Јапански чизкејк обара с ногу, а прави се очас посла (ВИДЕО)

22. 10. 2023. у 18:30

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације