КУЛИНАРСКА УМЕТНОСТ: Пут ка одрживој култури исхране
ОДРЖИВА гастрономија, која се понекад назива и кулинарска уметност, представља везу између културе и хране. Такође, она се може односити и на стил кувања у одређеном региону.
Foto: Shutterstock
Имајући у виду да је на путу ка изградњи одрживих система хране много препрека, Генерална скупштина Уједињених нација је 2016. године одредила 18. јун као Дан одрживе гастрономије, како би се указало на значај одрживе гастрономије широм света.
Одржива гастрономија постаје све важнија у савременом свету, суоченом са растућом популацијом и ограниченим природним ресурсима. То укључује свестан избор намирница, подршку локалним произвођачима и очување кулинарске традиције, све са циљем смањења негативног утицаја на животну средину и промоције здравља.
Локална производи и сезонске намирнице
Здравствене предности одрживе гастрономије су вишеструке. Коришћењем локалних и сезонских намирница смањује се потреба за дугим транспортом хране, што доприноси свежини и нутритивној вредности оброка. Осим тога, подржавање локалне производње може смањити употребу пестицида и конзерванса, чиме се побољшава опште здравље популације.
Са економске тачке гледишта, одржива гастрономија подстиче локалну економију кроз подршку малим пољопривредницима и предузетницима. Развојем локалних тржишта хране јача се економска независност заједница и смањује се зависност од увоза.
Одржавање кулинарске традиције
Одржива гастрономија наглашава важност очувања традиционалних рецепата који користе локалне и сезонске намирнице. Ови рецепти често укључују једноставне методе припреме које су енергетски ефикасније и мање штетне за животну средину.
Одрживија припрема хране
Ефикасна употреба енергије током кувања, као што је коришћење поклопаца и печење више јела одједном, може значајно смањити потрошњу енергије. Коришћењем одрживијих извора енергије, попут индукционих плоча уместо плина, додатно се смањује еколошки отисак.
Смањење бацања хране
Један од кључних принципа одрживе гастрономије је смањење бацања хране. Планирањем јеловника и пренаменом остатака, можемо смањити отпад и очувати природне ресурсе утрошене у производњу хране.
Како подржати одрживу гастрономију?
Свако од нас може допринети одрживој гастрономији кроз једноставне промене као што су куповина локалних и сезонских намирница, садња властитог зачинског биља и воћа, те смањење бацања хране. Ове акције не само да чувају нашу планету, већ и промовишу здравији начин живота. Одржива гастрономија је кључна за очување наше планете и здравља будућих генерација.
Кроз свестан избор хране и одговорно кување, можемо направити значајну разлику у очувању природних ресурса и смањењу негативног утицаја на животну средину.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
РИВАЛ НОВАКА ЂОКОВИЋА РАТУЈЕ ПРОТИВ РУСИЈЕ: "Ужасна искуства, гледам људе како умиру око мене у рововима"
РАТ у Украјини и даље привлачи огромну пажњу широм планете, а најновије вести везане за тај сукоб, који Русија назива "специјална војна операција", долазе из сфере спорта.
03. 12. 2024. у 12:34
"ГАДИ МИ СЕ!" Ведрана извређала славну хрватску певачицу: "Неке жене мушкарци убијају ножем, а певачке 'звезде' хаљинама"
ВЕДРАНА Рудан посветила је блог Нини Бадрић и њеном стилисти, а назив је био: "Нина у канџама Модног мачка".
02. 12. 2024. у 14:52
ХАРИС О НОВОЈ ВЕЗИ: "Могу да одам признање за лепоту - тешко ме је оборити с ногу"
ПЕВАЧ Харис Џиновић истакао је да једва чека свој предстојећи концерт у Сава центру, али је говорио и о свом љубавном животу.
02. 12. 2024. у 15:28
"И ТРЕБА ДА ДОБИЈЕМ ОТКАЗ": Гвардиола после тешког пораза од Ливерпула
Фудбалери Манчестер Ситија дивели су шести пораз у последњих седам мечева у свим такмичењима, а четврти узастопни у Премијер лиги што је најгори низ једног актуелног шампиона Енглеске икада. Грађани су потпуно надиграни на Енфилду и изгубили са 2:0.
02. 12. 2024. у 15:34
СКАНДАЛ У ХРВАТСКОЈ: Глумац пријављен за насиље над студентима - поднео оставку, дисциплински поступак одмах прекинут
У ПРИЈАВИ су детаљно описане сцене физичког насиља.
03. 12. 2024. у 13:42
"НИКАД СЕ НЕЋУ ПОМИРИТИ СА ЊОМ!" Истина о свађи Цеце и Мире: "Први пут ћу рећи, а боље да ћутим..."
ЦЕЦА и Мира изненада су прекинуле сваки контакт, а због чега - никада нису желеле да причају у интервјуима.
02. 12. 2024. у 16:11
(МАПА) РУСИ СИЛОВИТО НАДИРУ: Нису оволико напредовали од првих дана рата - заузели територију величине Сингапура
РУСКА војска је у новембру остварила напредак од 725 квадратних километара, што је највећи напредак у једном месецу још од марта 2022. и првих недеља рата, према анализи агенције АФП заснованој на подацима америчког Института за проучавање рата (ISW).
02. 12. 2024. у 16:10
ШОЛЦ САМ ВУКАО ТАЈАНСТВЕНИ ПРТЉАГ: Више од доласка у Кијев јавност занима - Шта то има у коферу? (ФОТО/ВИДЕО)
ОД САМОГ доласка Олафа Шолца у Кијев, јавност је више заинтригирало то што је немачки канцелар из воза у главном граду Украјине изашао тако што је сам "вукљао" лични пртљаг.
02. 12. 2024. у 15:51
КРАЈ КАРИЈЕРЕ ЈЕЛЕНЕ КАРЛЕУШЕ: Прелазак у политику и висока функција
ЈЕЛЕНА Карлеуша се последњих неколико година веома активирала политички, а иако званично није члан ниједне странке, она се труди да искаже своје мишљење и став кад год је то потребно.
02. 12. 2024. у 13:23
Најновије из рубрике
НИС на панелу о одрживој будућности
ОДРЖИВИ развој, одговоран однос према природним ресурсима, значај енергетске транзиције и зелене агенде у пословању били су у фокусу панел дискусије „Наша одржива будућност“ коју је организовао лист „Дневник“ у Културној станици „Свилара“ у Новом Саду.
29. 11. 2024. у 15:24УН циљ 7, 13
ОДРЖИВИ ТРАНСПОРТ: Трансформација саобраћаја и иницијативе за будућност
ТРАНСПОРТ је кичма модерног друштва: омогућава повезивање људи, олакшава трговину и пружање основних услуга. Међутим, транспортни сектор је такође један од највећих изазова у борби против климатских промена због емисија гасова стаклене баште и загађења.
29. 11. 2024. у 09:06УН циљ 11, 13
Коментари (0)