КОБАСИЦА ПО "СТУДЕНТСКИ": Факултет ветеринарске медицине има радионицу у којој се прерађује месо
ЧАЈНА, печеница, српска кобасица, виршле, део су асортимана производа којима на декларацији пише да су произведени у радионици за прераду меса на Факултету ветеринарске медицине у Београду.
Фото М. Анђела
Оно што их разликује од осталих прерађевина је да су направљене од правог меса и по традиционалним рецептима, без додатака. На свим производима раде студенти, мада комерцијалне продаје нема. Ипак, прерађевине ће се служити гостима Факултета у одређеним приликама.
Према речима др Бранка Сувајџића, асистента на Катедри за хигијену и технологију намирница анималног порекла, у експерименталној радионици укуса, како је зову, производе се сухомеснати и ферментисани производи од меса.
- У радионици ће се правити чајна кобасица, печеница, виршле, српска кобасица, крањска - наводи професор Сувајџић. - Разликују се зато што су квалитетнији, јер се праве од меса прве категорије. За сухомеснате производе и ферментисане кобасице, користимо традицоналне технологије производње. Од додатака се користи само кухињска со и разни зачини.
Фото М. Анђела
Будући доктори ветеринарске медицине у радионици имају праксу од две недеље, која је изузетно битна током школовања.
- Осим производње, студенти раде сензорску, микробиолошку и хемијску анализу производа које направимо у нашој радионици - објашњава др Сувајџић.
- То њима значи много. Осим у радионци, део праксе обављају и у индустрији.
Меснати специјалитети из радионице Факултета ветеринарске медицине, неће бити у слободној продаји. Прилику да пробају ђаконије направљене по рецептима наших бака, већ у септембру имаће гости ове високошколске установе на свечаности поводом обележавања Дана факултета. У плану је да се направи радионица за прераду млека, где би се правили ферментисани производи од млека, као и сиреви. То би требало да заживи следеће године. На катедри за биологију, Факултет има свој пчелињак, где се прави мед. Студенти, током студија, уз учење о болестима и лечењу пчела, пролазе кроз цео поступак производње меда.
КРАЋЕ СТУДИЈЕ
НОВА школска година почеће са новим наставним програмом са краћим студијама и више практичне наставе. Суштина је образовања стручњака спремних да из амфитеатра иду одмах у ординацију или на фарму. Уместо шест, за бруцоше који ове године уписују факултет, студије ће трајати пет и по година. Већ од прве године, будући ветеринари ће ићи у лабораторије и клинике, што до сада није био случај. У трећој почиње озбиљан практични рад, који је раније био "резервисан" за четврту годину.
Препоручујемо
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"МОЖЕ ДА БУДЕ У ПРВИХ 10 НА СВЕТУ“: Велике речи славне тенисерке о Српкињи
Ове године на Аустралијан опену српска тенисерка Олгу Даниловић играла је у пуном сјају.
22. 01. 2025. у 18:45
АЛКАРАЗОВ ОТАЦ БИО ТЕНИСЕР: Прекинуо каријеру због пара
АЛКАРАЗОВИМА је тенис у крви.
23. 01. 2025. у 13:58 >> 13:58
Свет у чуду због тога ШТА је Џорџ Буш радио на инаугурацији Доналда Трампа (ВИДЕО)
"ЏОРЏ Буш је пре инаугурације свратио у продавницу с гуменим бомбонама и појео их превише."
22. 01. 2025. у 18:16 >> 18:17
СРБИ ГРЕШЕ! Зашто не треба изговарати "Прими моје саучешће"?
ОТАЦ Предраг Поповић недавно је објаснио зашто приликом смртног случаја не би требало породици преминулог изговарати реченицу "Прими моје саучешће".
22. 01. 2025. у 18:45
ЋЕРКА СРПСКЕ ПЕВАЧИЦЕ НА ТРАМПОВОЈ ИНАУГУРАЦИЈИ: Николина у првим редовима, њеној лепоти није одолео ни Мадонин син
ПЕВАЧИЦА не крије колико је поносна на наследницу.
22. 01. 2025. у 09:29
МАЈКА МУ ЈЕ СВЕ ПРОРЕКЛА: Како је Пупин ИЗДАО Теслу? Нису причали преко 30 лета
МИХАЈЛО Пупин са Николом Теслом није причао преко 30 година, савест га је због тога пекла цео живот.
22. 01. 2025. у 11:22 >> 12:10
"СРАМ ТЕ БИЛО, ОАФЕ ШИЦЕ" Маск жестоко одговорио Шолцу због онога што је рекао у Давосу
АМЕРИЧКИ милијардер Илон Маск поручио је немачком канцелару Олафу Шолцу да треба да га буде срамота назвавши га "Оафом Шицом".
22. 01. 2025. у 08:22
"НЕМА ВИШЕ МИРА" Немачки генерал дао алармантну изјаву о рату са Русијом
ВИШЕ нема мира између Русије и Немачке, рекао је генерал Бундесвера Андре Бодеман у интервјуу за БР24, преноси РИА Новости.
20. 01. 2025. у 12:50
ЕНДИЈУ МАРИЈУ ЛИЦЕ У МОДРИЦАМА, ОГЛАСИО СЕ: "Мука ми је од свега, ја сам људско биће! Молим вас - оставите ме на миру" (ВИДЕО)
"ЈА САМ људско биће! У реду? Престаните да ме јурите! Мука ми је шта сваког дана морам да носим на раменима. Молим вас, оставите ме на миру."
22. 01. 2025. у 14:15
Најновије из рубрике
ИНСПЕКЦИЈА ОБИШЛА 84 ШКОЛЕ: Огласила се министарка просвете, угрожено полагање завршног испита
Просветни инспектори, општински, градски, покрајински и републички, извршили су до сад надзор у 84 основне и средње школе у којима је рад блокиран. Инспекцијски надзор се наставља у и школама у којима део наставника блокира наставно-образовни процес, саопштило је Министасртсво просвете.
22. 01. 2025. у 16:03
СТИПЕНДИЈЕ ДО 30.000 ДИНАРА: До када је рок за достављање потписаних уговора
МИНИСТАРТСВО просвете објавило је коначну ранг-листу о додели стипендија изузетно надареним ученицима и студентима у Србији за школску 2024/2025. годину.
21. 01. 2025. у 16:39
РОК ПРОДУЖЕН ДО 18. ФЕБРУАРА: Пријављивање научних пројеката за програм "Идеје"
ФОНД за науку продужио је рок за пријаву предлога пројеката у оквиру програма ИДЕЈЕ 2024 до 18. фебруара до 15 часова по средњеевропском времену.
21. 01. 2025. у 16:07
САРАДЊА ЕУ И СРБИЈЕ У НАУЧНИМ У НАУЦИ: Заједнички рад на изградњи БИО4 кампуса
МИНИСТАРКА науке, технолошког развоја и иновација Јелена Беговић састала се са генералним директором Директората Европске комисије за суседство и преговоре о проширењу Гертом Јаном Копманом, са којим је разговарала о сарадњи ЕУ и Србије у процесу изградње и развоја БИО4 у Београду.
20. 01. 2025. у 16:34
ПОДНЕТ 91 ПРЕДЛОГ ПРОЈЕКТА: Сарадња наших и научника из дијаспоре
НА јавни позив Фонда за науку Програма сарадње српске науке са дијаспором: Подршка за истраживачке посете научника из дијаспоре поднет је 91 предлог.
20. 01. 2025. у 15:08
Коментари (0)