Економија

БИЋЕ МАКА ЗА ЧУВЕНУ ШТРУДЛУ: Жетва на банатским пољима завршена раније него иначе

Ј.Ј. Баљак - Б. Грујић

08. 07. 2024. у 13:16

ЖЕТВА мака на ораницама у јужном и средњем Банату почела је и завршила се две недеље раније него што је то уобичајено. Док су ратари из околине Зрењанина задовољни приносом и откупном ценом на велико, узгајивачи ове уљарице и лековите биљке из јужнобанатске општине Ковачица, који већином раде за извоз у ЕУ, ове године не могу да се похвале ни једним ни другим параметром.

БИЋЕ МАКА ЗА ЧУВЕНУ ШТРУДЛУ: Жетва на банатским пољима завршена раније него иначе

Лидер у производњи мака у Банату, Иван Штевин из Српске Црње, који је, уз кукуруз, пшеницу и остале ратарске културе, мак јесенас посејао на 20 хектара, каже да је принос у границама вишегодишњег просека. Креће се од 800 до хиљаду килограма по хектару. И откупна цена на домаћем тржишту је, каже, задовољавајућа - два евра по килограму.

- Памтим и родније године, када сам по приносу био један од водећих у Војводини. Сада је најважније да род није подбацио. Колико знам, и код других породица из Српске Црње, које се баве овом производњом, род је у границама просека, што је довољно да ми као произвођачи не губимо елан и енергију за наредна лета и наставак традиције гајења мака на плодној банатској равници - каже Штевин, који у родном селу мак сади још од 1972, када је његов отац донео семе из Мађарске, а он касније наставио породичну традицију и за пет деценија постао један од највећих узгајивача.

Ситуација у јужном Банату је потпуно другачија. Сушна јесен и топао октобар допринели су да око 30 одсто семена мака пропадне, док су јаки ветрови и кише у мају додатно дотукли ову културу.

Снабдевају посластичарнице

УЗ карактеристичну банатску штрудлу и насуво са маком, ова уљарица се користи и за прављење колача и сладоледа, па ратари из Српске Црње директно снабдевају бројне елитне ресторане, кафиће и посластичарнице у Београду и Новом Саду. Осим у кондиторској индустрији, мак има примену и у фармацији, јер се из његових чаура екстрахују алкалоиди, морфијум, кодеин, папаверин...

- Није како смо очекивали. Клима је одрадила своје. Скинули смо свега око 700 килограма по хектару, што је чак 30 посто мање од просека. Не можемо да се надамо ни доброј цени, јер се она у Словачкој, где као полупроизвод продајемо сав принос, креће од 1,6 до 1,7 евра по килограму. То је довољно само да покријемо трошкове производње. А лане је цена била од 2 до 2,2 евра - каже Мишо Хромчик из села Падина, чија се породица узгајањем мака бави од давнина, а извозом од 2019. године.

У Падини, у којој живе припадници словачке националне мањине, маком је посејано близу 200 хектара ораница. Већина ратара га, попут породице Хромчик која има 30 хектара, узгаја искључиво по ЕУ стандардима, који су много строжи од домаћих. Сав принос досад су продавали познатом купцу из Словачке, који им је обезбеђивао и семе и репроматеријал. Сада, међутим, морају да вагају где ће и када продати свој род.

Јефтиније од пшенице

МАК се последњих година све чешће може видети на јужнобанатским пољима. Ратари кажу да се одлучују за ту културу јер је јефтинија и сигурнија од узгајања пшенице.

- Да бисте посејали један хектар потребно је око 300 килограма пшенице, док је за исту површину потребан само килограм и по мака. Ту је наша зарада - каже Хромчик.

- Чешка и Словачка се заједно баве узгојем мака. Лане су имали 26.000 хектара под том културом, а сада преко 40.000, што је утицало и на формирање иноцене и на потребу за нашим маком - истиче Хромчик, напомињући да је лане у Словачку извезено око 75 тона мака са банатских поља.

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Познати

0 14

(УЗНЕМИРУЈУЋЕ) БРУТАЛНО УБИЈЕН ПОЗНАТИ ПЕВАЧ: Испливао језиви снимак ликвидације (ВИДЕО)

ШВЕДСКИ репер Габоро, чије је право име било Нинос Хоури, убијен је на паркингу у четвртак увече, јављају локални медији.

21. 12. 2024. у 08:06

ПРВИ СНИМЦИ УКРАЈИНСКОГ НАПАДА НА РИЛСК: Најмање шест мртвих и десетине повређених, горе аутомобили (ВИДЕО)

Свет

0 14

ПРВИ СНИМЦИ УКРАЈИНСКОГ НАПАДА НА РИЛСК: Најмање шест мртвих и десетине повређених, горе аутомобили (ВИДЕО)

ШЕСТ особа, међу којима и једно дете, убијено је у Рилску, у области Курск, као резултат ракетног удара украјинских оружаних снага, саопштио је вршилац дужности гувернера Курске области Александар Хинштајн.

20. 12. 2024. у 17:07