КАКВО МЕСО ЈЕДЕМО У СРБИЈИ? Шта све има у пљескавицама и ћевапима
03. 11. 2021. у 20:34
НА српском тржишту, што у продавницама, што у објектима брзе хране, често се у ћевапима и пљескавицама уместо чистог меса налазе и хрскавица, лој, брашно, соја, лед и вода.
Н. Скендерија
Према важећим правилницима, пљескавице би требало да садрже млевено месо и со, без додатака, истиче Тамара Бошковић из Управе за ветерину.
"Пљескавица увек има животињско месо и друге делове животиње, ништа друго. Осим можда соје. Често су произвођачи склони додацима, али они нису небезбедни. Само не доприносе квалитету који ми очекујемо и плаћамо", каже за Прву телевизију Бошковићева.
Она додаје да је било пријава грађана који су се жалили на страна тела, паразите и непријатан мирис мирис меса, иако је то, како каже, редак случај.
Иако инспектора који контролишу квалитет меса нема довољно, Бошковићева каже да се ради процена ризика, па се контролишу ризични субјекти, док велики ланци имају своје системе самоконтроле.
Најбитнији критеријуми за разликовање меса које садржи препоручену количину масноће и оног које садржи сојино или кромпирово брашно, јесу структура, боја, па тек онда мирис.
-Месо би требало да буде зрнасто. Ако личи на паштету значи да је самлевено и има брашна. Добро месо би требало да буде црвене боје, светлије месо има додатке, каже кувар Милан Стојановић, али истиче да и боја може да завара јер се месо "фарба".
Основни параметри за квалитет меса су протеински и аминокиселински састав меса, каже проф Др Витомир Видовић са Пољопривредног факултета у Новом Саду.
Он тврди да замрзнута меса мењају своју микробиолошку вредност и негативно утичу на здравље људи.
Објашњавајући како да препознамо које месо је одмрзнуто па стављено у продају, Видовић каже да таква меса брзо оксидирају.
-Замрзнута меса мењају микробиолошки састав и вредност. Ако се одмрзну могу да остану дан у извозима, али брзо морају да се шаљу у прераду. Од тога настају саламе, виршле, кобасице, пљескавице, итд, каже Видовић, а преноси Б92.
rs.sputniknews.com
Препоручујемо
ОВАКО ВАРАЈУ КУПЦЕ: Прикривањем, заменом, разблаживањем састојака произвођачи хране стичу већу зараду
29. 10. 2021. у 00:32 >> 00:36
ОДЕ МЕРКЕЛОВА, ЦЕНЕ "ПОЛУДЕЛЕ": Највећи пораст цена у последње три деценије у Немачкој
16. 10. 2021. у 23:13
ПАРАДОКС У СРБИЈИ: Производимо довољно хране, а плаћамо као да ништа немамо
16. 10. 2021. у 17:22
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
"МИСЛИЛА САМ ДА НИКАД НЕЋУ ОСВОЈИТИ ТИТУЛУ": Нова шампионка Мелбурна искрена после победе над првом тенисерком света
Америчка тенисерка Медисон Киз победила је у финалу Аустралијан опена први рекет планете Арину Сабаленку са 2:1 по сертовима 6:3, 2:6, 7:5.
26. 01. 2025. у 17:15
"СВИ СУ ЗНАЛИ ДА МЕ ВАРА" Дарко Лазић о разводу: "Цео град ми се смејао, а она се правила луда"
ДАРКО је развод тешко поднео, чак је и бившу супругу оптуживао за неверство.
26. 01. 2025. у 21:00
ВИДЕЛА ЈЕ ДА ЈОЈ БИЈУ МУЖА, ММА БОРЦА... А онда се десило оно што нико жив није очекивао (ВИДЕО)
Борилачки спортови умеју да донесу неке потпуно невероватне сцене, а за једну од њих сада се побриниула - супруга борца.
26. 01. 2025. у 19:28
ТРАМПОВА ПРАВИЛА ЗА ВАСПИТАЊЕ ДЕЦЕ: Шта Барону строго забрањује? (ВИДЕО)
ТРАМП је пре 15 година открио шта не би никад дозволио свом сину!
26. 01. 2025. у 18:00
"НИСАМ БИО СПРЕМАН ЗА ОВО ПИТАЊЕ!" Александер Зверев о теми чије разрешење и Србија чека
Јаник Синер не само да је постао нови/стари шампион Аустралијан опена, већ је и "тема дана" ван терена. Све због допинг скандала у коме се нашао, а који је згрозио већи део светске јавности. Нарочито српску, јер се овде на тенис гледа као на изузетно "чист" спорт, и у коме већ две деценије наши тенисери, поникли у врло тешким околностима, успевају да остваре изузетне резултате, како у мушкој, тако и у женској конкуренцији. Сама помисао на допинговање у тенису овде је веома страна, али не само овде, наравно - и стога не чуди што је баш та тема изазвала велику пажњу после завршетка надметања у Аустралији.
26. 01. 2025. у 15:55
ЈЕЗИВ ПАД: Скијашица једва остала жива, хитно превежена у болницу (ФОТО)
Аустријска скијашица Нина Ортлиб тешко се повредила током спуста у Гармиш-Партенкирхену, који је вожен у оквиру Светског купа.
26. 01. 2025. у 18:00
"СРАМ ТЕ БИЛО, ОАФЕ ШИЦЕ" Маск жестоко одговорио Шолцу због онога што је рекао у Давосу
АМЕРИЧКИ милијардер Илон Маск поручио је немачком канцелару Олафу Шолцу да треба да га буде срамота назвавши га "Оафом Шицом".
22. 01. 2025. у 08:22
"НЕМА ВИШЕ МИРА" Немачки генерал дао алармантну изјаву о рату са Русијом
ВИШЕ нема мира између Русије и Немачке, рекао је генерал Бундесвера Андре Бодеман у интервјуу за БР24, преноси РИА Новости.
20. 01. 2025. у 12:50
АМЕРИЧКИ МЕДИЈИ: Крах Обаминог брака и афера с Џенифер Анистон - Мишел се више не појављује с њим (ФОТО)
У АМЕРИЧКИМ медијима се све више шушка о наводној љубавној афери бившег америчког председника Барака Обаме и холивудске глумице Џенифер Анистон.
25. 01. 2025. у 20:22
Најновије из рубрике
БУЏЕТ СРБИЈЕ ДОСЕГАО ИСТОРИЈСКЕ ВИСИНЕ ЗА ВРЕМЕ АЛЕКСАНДРА ВУЧИЋА: Импресиван раст од чак 213% омогућио улагања у кључне области
СВЕДОЧАНСТВО успешних реформи и стабилног лидерства.
26. 01. 2025. у 12:02
МАЛИ НАЈАВИО: До краја 2025. просечна плата преко 1.000 евра
МИНИСТАР финансија Синиша Мали најавио је до ће краја 2025. године просечна плата бити преко 1.000 евра.
26. 01. 2025. у 09:03
ОВАЈ БИЗНИС ДОНОСИ ВЕЛИКУ ЗАРАДУ: Исплатив, минимална улагања, а по муштерији узму и до 6.000€
СЕЛИДБЕ постају и те како исплатив бизнис, а цене пресељења зависе од више фактора.
25. 01. 2025. у 13:02
ВАЖНЕ ВЕСТИ! Ово су велики успеси Србије - резултати наше земље на пољу економије
МИНИСТАР финансија Синиша Мали у новој објави на Фејсбуку навео је резултате српске економије.
25. 01. 2025. у 09:33 >> 12:43
ЧУВЕНИ „ГИНИС“ ИДЕ НА ДОБОШ? Ово пиво је нарочито популарно код припадника тзв. генерације З
МУЛТИНАЦИОНАЛНА компанија за производњу и дистрибуцију пића "Dijadžio" разматра да уновчи све већу потражњу за чувеним брендом пива "Ginis" путем продаје или понуде акција на берзи, објавио је Блумберг.
25. 01. 2025. у 10:38
Коментари (5)