ПОРОДИЧНА ПРОИЗВОДЊА СА ПУНО ЉУБАВИ: Домаћа ракија - шљивовица "добра воља" очекује бољи статус са жигом "Чуваркућа"

У ПРОИЗВОДЊУ наше ракије улази само зрело воће купљено од локалних пољопривредних произвођача. Оно касније, пажљивом обрадом на традиционални начин, постаје права домаћа ракија. По квалитету лако може да надмаши индустријске, јер су оне намењене масовној продаји, па се баш тако и производе. Овако своју "капљицу" хвали Милутин Крстајић, власник компаније "СИЛ 3". Не крије Милутин ни најједноставнији, али најсигурнији рецепт за добру ракију. Правило је - што не стављаш у уста, немој ни у казан.

Фото промо

Газдинство Милутина Крстајића, произвођача ракије, налази се у Банатском Карађорђеву, у мирном и тихом пределу окруженом зрелим воћем и плодном равницом. Поглед изблиза открива да је реч о малој породичној производњи у коју је уложено много љубави. Назив "СИЛ 3" власник фирме сам је осмислио по почетним словима имена својих унука за које би, како каже, волео да наставе са традицијом.

- Сама производња у малим дестилеријама је гаранција квалитета из разлога што се купују мање количине воћа за које се више води рачуна о квалитету - каже Милутин Крстајић. - Прерада је под контролом од почетка до краја, а код индустријске производње важе другачија правила и из тих разлога се не може посветити толико пажње самом процесу прераде. Акција Привредне коморе Србије даје предност домаћим производима у односу на увозне истог или лошијег квалитета. На тај начин домаћи производи са жигом "Чуваркућа" могу да буду препознати и боље уочени од стране потрошача.

Ракију је увек правио у духу породичне традиције. Зато Крастајић напомиње да није у први мах ни помишљао да региструје фирму. Све док га на то нису наговорили пријатељи, технолози који су са професионалним знањем у тој области препознали Милутинову ракију као производ врхунског квалитета. Тако је 2017. године настао "СИЛ 3".

- Квалитет производа је на првом месту, без простора за компромисе ради повећања продаје или других разлога - истиче Крстајић. На томе нарочито инсистирамо када је у питању квалитет воћа које користимо. Водим се максимом да "оно што не стављаш у уста, немој ни у казан".

На ракију од шљиве "добра воља" која је добила жиг "Чуваркућа", власник "СИЛ 3" је посебно поносан, али истиче да су му све његове ракије подједнако драге и да не воли да их раздваја. Поред ракије од шљиве, фирма производи и ракије од крушке, кајсије и дуње. Издваја се и ракија од суве шљиве која је врло специфичног укуса и самим тим посебна на нашем тржишту. У питању је иновација која је препозната и на тржишту и освојила је бројне награде.

Фото промо

- Период кризе због пандемије, која и даље траје, погађа посебно мале дестилерије, јер сарађују са угоститељским објектима који се затварају и послују у условима прилагођавања кризи - каже Крстајић. - Пандемија није утицала на нас у производном смислу јер нам је основна сировина воће, а њега је било довољно. Међутим, у продајном смислу, ствари су се значајно промениле. У тим тренуцима продаја нашег готовог производа скоро да је замрла. Добра страна код тога када се бавите производњом ракије је у томе што производ није кварљив, већ што дуже стоји то је квалитетнији, тако да може да се прода било кад јер нема ограничени рок трајања.

Власник "СИЛ 3" планира да настави са производњом ракије, како би развио и проширио посао, за који се нада да ће, заједно са знањем и искуством, пренети на сина и ћерку, који тренутно живе и раде у Београду.

ОКИЋЕНИ НАГРАДАМА

РАКИЈЕ Милутина Крстајића могу да се похвале многим признањима за квалитет. Осим златне медаље за ракију од дуње и сребрну за ракију од кајсије на Новосадском сајму пољопривреде, ракије су награђиване у Београду, Вршцу и на традиционалном Сајму ракије у Житишту.

Када прича о изазовима и препрекама са којима се суочавају мали произвођачи, овај произвођач оцењује позитивним промене и подршку државе којима се подстиче производња и опстанак малих предузећа.

Препоручујемо

Предузетник

1 0

СВЕ ВИШЕ КОМПАНИЈА КОНКУРИШЕ ЗА ЖИГ КОЈИ ДОКАЗУЈЕ ПОРЕКЛО: "Чуваркућа" - адут домаће економије

31. 07. 2020. у 07:13

Предузетник

1 4

ОД ЛОКАЛА ДО ХАЛЕ ОД 30.000 КВАДРАТА: "Виторог" почео као продавница, па постао успешан произвођач

28. 08. 2020. у 11:17

Друштво

1 0

ПРОЈЕКАТ ПКС: Више од 220 домаћих производа у конкуренцији за "Чуваркућу"

26. 08. 2020. у 16:11

Предузетник

0 0

"ЧУВАРКУЋЕ" ПРЕПОЗНАЈУ МНОГИ ПОТРОШАЧИ: После више од 100 дана "Стварано у Србији" - 230 производа са правом на престижни жиг

02. 10. 2020. у 10:13

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације