ПЕКАО ЗАНАТ У БАЗЕЛУ, А САД ШЉИВУ У ИВАНКОВЦУ: Богдановић из Иванковца после три деценије у Швајцарској, подиже шљивике у Србији
ДЕЦЕНИЈАМА Ненад Богдановић (46) из Иванковца код Ћуприје живи у Швајцарској, где су му и родитељи провели радни век.
Фото Д. Миловановић
У Базелу, где је више од 30 година, има своје шпедитерско предузеће, тамо му одрастају ћерке Наташа (20) и Јована (16), али за најмлађег Богдана (6) - има други план. Жеља му је да стасава и шири породицу на земљи својих предака. Зато је последњих година у Иванковцу одакле су му корени, посадио шест хектара под шљивом и другим воћем, отворио дестилерију из које већ точи пет ракија, врхунског квалитета.
Печење Стари знање преносе млађима, Фото Д. Миловановић
Последње три године, Ненад је више у Иванковцу него у Базелу. Све припрема за коначни повратак. У дворишту ових дана врви од радника, граде се нове хале, уређују просторије за печење ракије, сушаре и хладњаче, а шљивик је до "јуче" био крцат берачима. Осим печењем ракије, Богдановићи планирају да се баве и сушењем и прерадом воћа. Из ове мале породичне производње мирисаће и љуто и слатко.
- Обрали смо око 20 тона шљиве - поносно прича Ненад, а у крилу му седи Богдан. Дечак течно говори српски и као из топа одговара да је радије овде у Србији него у Швајцарској и да више воли српски од немачког. - Ове године ћемо имати око 6.500 литара ракије, али намеравам да плантаже удвостручим. Тренутно је под крушком 60 ари, под кајсијом 70, све остало - под шљивом.
Нада и гинис
ОМИЉЕНА сорта шљиве коју сам посадио су ми домаћа нада и топтејс, али на нашој плантажи имамо и чачанку, родну, лепотицу, ваљевку и стенлеј - каже Ненад.
- Прва стабла сам посадио пре три године, следећих хектар и по пре две године, а наду коју сам посадио прошле године, ове је родила "за Гиниса", чак и 60 килограма по стаблу! То гледам као још један знак и ветар у леђа да наставим где сам започео.
Ракија се, како каже Богдановић, у њиховој фамилији, пече већ пет генерација.
- А сада ће се први пут продавати, верујем не само у нашим трговинама, него и у свету - прича наш саговорник. - Дестилерију и предузеће за прераду воћа смо регистровали, етикете смо већ осмислили и одштампали, али за акцизну маркицу чекамо још мало док се не примири пандемија короне. Из наше производње излазиће шљивовица, лозовача, кајсијевача, виљамовка и наш коњак. Правићемо га у малим количинама, по специјалној породичној рецептури, али уз неке моје додатке.
ПРИПРЕМА За добру чашицу много труда, Фото Д. Миловановић
Име за свој коњак, фаворит дестилерије, како каже наш саговорник, још није смислио, али су зато, уверава нас, квалитет и укус загарантовани. Правиће га по рецепту деде Драгомира, члана краљеве гарде, који је ракијски занат "испекао" у Немачкој, где је током Другог светског рата био у заробљеништву. Отуда палета необичних мириса које носи ово сладокусно пиће од грожђа, почев од храстове барик буради у ком се држи, али и "зачина" који су породична тајна.
- Како ми је деда говорио, тај "Шваба" код кога су га држали у заробљеништву имао је дестилерију, па је после ослобођења деда мом оцу пренео праксу коју је тамо стекао - каже Ненад. - И прадеда је овде у Иванковцу имао шљивике, био познат по доброј ракији, па ће Богдан бити пета генерација Богдановића са овим занатом. И сам сам у Базелу на институтима похађао курсеве, па су сва та знања данас уткана у пића која припремамо. Породично предузеће и газдинство требало би да буде основа мом сину за ког се од срца надам да неће морати и желети да тражи срећу и егзистенцију у свету.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
АНЂЕО ГА УДАРИО КРИЛОМ И ОТИШАО: Како је, по народном предању, цар Душан наљутио архангела Михаила - месецима покушавао да му се умилостиви
СРПСКА православна црква и њени верници славе данас, 21. новембра, празник Светог архангела Михаила познатијег као Аранђеловдан, која је друга најчешћа слава у Србији, одмах после Светог Николе.
21. 11. 2024. у 10:16
ИТАЛИЈА У НЕВЕРИЦИ: Јаник Синер доживео нови шок!
Тениски свет је у августу потресла информација да је Јаник Синер био позитиван на допинг тесту. И то двапут. Али, након вишемесечне провере како се то десило, а за ту проверу нико жив није знао осим Синерових сарадника и оних који су вршили истрагу, потом је за то сазнао читав свет - и то када је Италијан ослобођен оптужби. Али, и поред тога, минулих дана му уопште није било лако. Иако је постао први Италијан који је освојио Ју-Ес опен, а потом и Завршни мастерс - "не цветају му руже".
20. 11. 2024. у 14:21
"СМЕЈАЛИ СУ МИ СЕ!": Како је Срђан Тодоровић добио надимак Жика?
ГЛУМАЦ и музичар Срђан Жика Тодоровић већ годинама је на јавној сцени, али да ли сте се икад запитали зашто чувеног глумца зову баш Жика?
20. 11. 2024. у 17:03
УМАЛО ДА УМРЕ: Драма на лету, испред црни "мерцедес" - озбиљна ситуација, Урсула му спасила живот
ШЕФИЦА Европске комисије Урсула фон дер Лајен наводно је спасила живот путника у авиону за Брисел.
21. 11. 2024. у 12:28
МВП бy Моззарт Спорт: Велики избор најбољих спортиста Србије!
Изаберите најбоље у чак 22 категорије
20. 11. 2024. у 16:00
ЦРНОГОРЦИ КИПТЕ ОД БЕСА ЗБОГ СКАНДАЛА НА ЦРНОГОРСКОЈ ТЕЛЕВИЗИЈИ: "У сопствену државу не можемо да чујемо химну!"
Фудбалери Црне Горе испали су у "Ц" дивизију Лиге нација, након што су изгубили од Исланда у претпоследњем колу резултатом 0:2, а тај меч обележио је и скандал.
20. 11. 2024. у 19:38
МЕРКЕЛОВА ПРОГОВОРИЛА О ПУТИНУ: Једну ствар посебно истакла - "Имао је осећај за то"
БИВША немачка канцеларка Ангела Меркел описала је у својим мемоарима први сусрет са Доналдом Трампом, а такође је говорила о руском председнику Владимиру Путину и Украјини. Одломке из књиге објавили су немачки медији.
21. 11. 2024. у 11:45
РУСИЈА ПОСТАЛА ГЛАВНИ "ИГРАЧ" У ЕВРОПИ: Ово се десило први пут од пролећа 2022. године
РУСИЈА је у септембру први пут од пролећа 2022. постала главни снабдевач гасом Европске уније, преноси РИА Новости, позивајући се на податке Евростата.
21. 11. 2024. у 11:32
МНОГИ НЕ ЗНАЈУ: Шта кнез Михаило показује прстом
СПОМЕНИК кнезу Михаилу Обреновићу на Тргу републике постао је главно градско састајалиште Београђана и њихових гостију. Међутим, од многих ћете чути да се састају не код Кнеза већ “код коња”.
21. 11. 2024. у 09:47
Најновије из рубрике
СРПСКИ ВОЈНИЦИ ЧИТАЛИ ТАГОРУ И МОПАСАНА У РОВОВИМА: Обележавање 110 година од почетка Првог светског рата у Текелијануму, у Будимпешти
НИЗОМ догађаја и у присуству високих званица, у будимпештанском Текелијануму, једној од најлепших српских задужбина и најважнијих институција, који је основао Сава Текелија 1838. године, обележено је 110 година од почетка Првог светског рата, у организацији амбасаде Србије у Мађарској у сарадњи са Удружењем за културу, уметност и међународну сарадњу Адлигат.
21. 11. 2024. у 14:22
НАСИЉЕ НЕМА ПОЛ, ГОДИШТЕ, НИ ЗАНИМАЊЕ: Одржана конференција "Све смо ми хероине... нека се и наш глас чује"
НАСИЉЕ, које се може назвати епидемијом, захтева хитно деловање. Насиље у породици, заједници, на радном месту и у ширем друштвеном контексту постало је алармантно учестало. Оно се тиче свих нас и нема пол, годиште, ни занимање.
21. 11. 2024. у 13:53
ДОНАЦИЈА ПОВОДОМ СВЕТСКОГ ДАНА ДЕТЕТА: Компанија Имлек још једном показала посвећеност деци без родитеља (ФОТО)
ПОВОДОМ Светског дана детета, компанија Имлек још једном је показала своју посвећеност најмлађима, донирајући млечне производе различитим установама за децу без родитељског старања.
21. 11. 2024. у 12:27
ПОСЛЕ СНЕГА СУНЦЕ: Проходни сви путни правци у Златиборском округу
Након прве веће количине снега ове зиме у ноћи између среде и четвртка, већ у петак ујутру сви путни правци на подручју Златиборског округа су очишћени и проходни.
21. 11. 2024. у 12:17
(МАПА) СТИЖУ СНЕГ И ЛЕД ДИРЕКТНО ИЗ РУСИЈЕ: Чубрило открио шта нас чека до краја новембра
ПОСЛЕ краће стабилизације, сутра нас чека ново, јаче погоршање времена. Републички хидрометеоролошки завод (РХМЗ) најавио је до краја недеље врло променљиво време с честим температурним осцилацијама и падавинама, а метеоролог аматер Марко Чубрило, популаран на друштвеним мрежама, у својој новој прогнози за регион детаљно открива шта нас све чека до краја недеље.
21. 11. 2024. у 12:10
Коментари (0)