ЗНАТЕ ЛИ ШТА ЈЕ ВУРДА ИЛИ УРДА? Специјалитет долази са југа Србије, а ево како се прави

В. ЋИРИЋ

21. 10. 2022. у 16:39

ВУРДА је нека врста нуспроизвода који настаје приликом прераде млека у сир. У овом крају се не прави кајмак, па се приликом израде сира млеко не кува. Другим речима праве се сиреви од необраног, масног млека. У другим деловима Србије назива се још и урда.

ЗНАТЕ ЛИ ШТА ЈЕ ВУРДА ИЛИ УРДА? Специјалитет долази са југа Србије, а ево како се прави

В.Ћ.

Када се млеко подсири, рекле су нам поједине  старије жене, приликом цеђења остаје сурутка која је последњих година постала и нека врста помоћног лековитог средства за разне кожне болести или за регенерацију јетре.

Кувањем те сурутке добија се вурда која се касније посоли. У новије време има и домаћица које вурдом називају густо цеђено млеко које се спрема у комбинацији са паприком.  Вурда је последњи производ  који настаје приликом прераде млека.

Подсетимо, у Бабушници се првог дана предстојећег викенда, одржава десета гастрономско-туристичка манифестације "Вурдијада". Реч је о народној светковини на којој ће бити представљени локални производи од млека, пре свега паприка у вурди и други специјалитети карактеристични за овај крај.

БОНУС ВИДЕО - "ЈОШ СЕ ТРЕСЕМ, СВУДА У ЗГРАДИ ЈЕ КРВ": Станари зграде у Нишу узнемирени након рањавања полицајца

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
МЕРКЕЛОВА ПРОГОВОРИЛА О ПУТИНУ: Једну ствар посебно истакла - Имао је осећај за то

МЕРКЕЛОВА ПРОГОВОРИЛА О ПУТИНУ: Једну ствар посебно истакла - "Имао је осећај за то"

БИВША немачка канцеларка Ангела Меркел описала је у својим мемоарима први сусрет са Доналдом Трампом, а такође је говорила о руском председнику Владимиру Путину и Украјини. Одломке из књиге објавили су немачки медији.

21. 11. 2024. у 11:45

ДЕСИЛО СЕ ЧУДО: Кренули да му искључе сина са апарата, отац УЛЕТЕО СА ПИШТОЉЕМ у болницу (ВИДЕО)

ДЕСИЛО СЕ ЧУДО: Кренули да му искључе сина са апарата, отац УЛЕТЕО СА ПИШТОЉЕМ у болницу (ВИДЕО)

ЛЕКАРИ су рекли да за њега више нема наде и наложили су да се искључи с апарата за одржавање виталних функција, али то његов отац није могао да дозволи, упркос томе што се младићева мајка, Пикерингова бивша супруга, сагласила са докторима.

21. 11. 2024. у 15:31

Коментари (0)

ТОТАЛНО НЕВЕРОВАТНО: Откривена евиденција! Ево како је Никола Јокић тренирао као клинац