И "ЂЕВРЕК" СА БУЛЕВАРА ОДЕ У ИСТОРИЈУ: Последњих година Београд је остао без многих култних пекара
МИРИС печеног хлеба, који се деценијама, па и дуже од века, ширио Београдом пред зору, полако одлази у заборав.
Од 1. октобра пекара "Кувани ђеврек" затворена, Фото И. Маринковић
Мале пекаре, у којима су се углавном у фурунама припремала пецива, пекле кифле и буреци, све више узмичу пред шљаштећим светлом и новим рецептима у радњама које се брже затварају него што су се отвориле.
Недавно је кључ у браву стављен и на чувену пекару "Кувани ђеврек" у Булевару краља Александра која је званично затворила врата 1. октобра. Власник Драгиша Филиповић отишао је у пензију за чим жале многобројни Београђани. Ова је пекара била чувена баш по куваном ђевреку за који су многобројне муштерије овде специјално долазиле.
Фото М. Анђела
Традиција коју је породица Филиповић неговала дуже од шест деценија гаси се, јер нема ко да их наследи, потомци су се одлучили за друге професије, а главни мајстор заслужио је пензију. Локал се тренутно издаје, па ће са новим власником временом нестати и фигура ђеврека који се налазио изнад улаза у пекару и који је постао симбол ове улице.
- Ђеврек, ђеврек, ђеврек па онда остало - уз осмех прича Стана Стекић, која живи у непосредној близини.
- Пазарила сам овде сигурно дуже од 40 година и некако осећам тугу откад сам чула да планирају да затворе. Заслужили су људи да се одморе од посла, али ми комшије се тешко навикавамо на то.
Пекара "Анђелко" у Балканској улици, Фото И. Маринковић
Зубу времена и затварању, чак дуже од века, неке пекаре ипак одолевају, попут "Анђелка" у Балканској улици. Основана је 1920, а са прадеде, деде и оца данас је прешла у руке унука.
- Тајне за успешно постојање нема, све више нас време гази и полако нас води ка томе да се мале пекаре затварају - објашњава за "Новости" Александар Митаноски, власник чувене пекаре у Балканској.
- Данас је љута борба и готово је немогуће наћи доброг мајстора, јер овај занат полако изумире и машине све више замењују људе. Мале пекаре углавном опстају захваљујући породици, где као у нашем случају, сви радимо заједно. Тамо где нема ко да вас наследи, посао се гаси.
Фото Новости
Наш саговорник додаје и да су углавном окренути старим муштеријама, јер младе не привлаче производи направљени по традиционалној рецептури.
- Они улазе само у оне објекте који сијају и шљаште, а ми никада нисмо били такви, нити смо се кроз век постојања променили - додаје Александар.
Да старе породичне пекаре полако нестају са мапе престонице потврђују и Дорћолци који су пре неколико година остали без чувене пекаре "Код три лава" на углу Будимске и Кнез Милетине улице.
Откад је затворена на њој стоји напис "локал у реновирању", а зид се урушава и њена судбина је и даље неизвесна. Култна пекара је била основана 1912, и како сведоче Београђани, у њој се месио најбољи бурек у граду.
"Код Македонца" - апотека
ВАТРА у фуруни угасила се и у пекари "Цветни трг" или како су је Врачарци од милоште звали "Код Македонца". Локал је реституцијом враћен некадашњим власницима и од пре две године уместо пекаре, отворена је апотека. Током традиције дуге скоро 62 године муштерије у "Цветном тргу" су били многи генерали, академици, глумци, спортисти. Некад су долазили асови Звезде, а локални дечаци би се крили иза излога не би ли их видели из близине.
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ОБОЖАВА КАД ПОБЕДЕ ЗВЕЗДУ И ПАРТИЗАН: Ево за кога навија Меланија Трамп - користи сваки тренутак да гледа утакмице
ИАКО од 1996. године живи у САД, она је и данас велики фан тог клуба.
06. 11. 2024. у 09:06
ТИТОВ СНИМАК КОЈИ ПЛАШИ: "Пече ме савест, сувише сам побио"
НА ДРУШТВЕНИМ мрежама готово непримећено је прошао видео снимак из 1976. године, у коме бивши југословенски председник Јосип Броз Тито, пред камерама износи шокантно признање.
07. 11. 2024. у 18:16
ТРЕНЕРСКА БОМБА ФУДБАЛСКОГ САВЕЗА СРБИЈЕ: Александар Коларов постаје селектор, заказана промоција!
Фудбалски савез Србије наставља да улаже у будућност, а сада ће на селекторску клупу сести једна од највећих српских фудбалских легенди.
07. 11. 2024. у 12:41
"УСКОРО - ЈАВНИ АБОРТУС УЖИВО" Ненад Јездић жестоко о ријалитију: "То је забава за приглупу масу"
ГЛУМАЦ је без длаке на језику коментарисао ријалити у Србији.
06. 11. 2024. у 15:59
ШТА ЈЕ СА СРЂАНОМ ЂОКОВИЋЕМ? Новаков отац оперисан у Ургентном, а ево шта се десило пре шест месеци
ЗА сада није познато о каквој операцији се ради, али је стање Нолетовог оца стабилно.
07. 11. 2024. у 16:43
ПРАТИО И ЗЛОСТАВЉАО ДЕВОЈКЕ: Психопата који је био инспирација за филм "Давитељ против давитеља"
"Давитељ против давитеља" је југословенски филм из 1984. године, у режији Слободана Шијана временом је постао култни класик.
07. 11. 2024. у 12:51
ВУЧИЋ УПУТИО НАЈХРАБРИЈЕ ПИТАЊЕ ЛИДЕРИМА 46 ЗЕМАЉА: Да ли вам је увек био важнији формални бирократски приступ или суштина?!
ПРЕДСЕДНИК Вучић у свом говору на самиту Европске политичке заједнице у Будимпешти поставио је храбро питање пред 46 европских лидера.
07. 11. 2024. у 16:03
НАЈЈАЧА СИЛА ЕВРОПЕ НА УДАРУ: Трамп већ запретио - "Платићете високу цену!"
ДОНАЛД Трамп изјавио је прошле недеље како ће Европска унија морати да плати "високу цену" јер није куповала довољно америчких извозних производа. Део европских економиста и банкара упозорава како би победа Доналда Трампа могла изазвати трговински рат који би затим "гурнуо економију еврозоне из спорог раста у потпуну рецесију".
06. 11. 2024. у 20:03 >> 20:04
НА ВЕНЧАЊУ САМ БИЛА НАЈТУЖНИЈА ЖЕНА: Ивана је открила невероватне тајне породице Трамп
У СВОЈОЈ књизи "Raising Trump", Ивана Трамп, прва супруга Доналда Трампа, поделила је фасцинантне приче о породици Трамп које ће вас засигурно изненадити – јер када Ивана одлучи да исприча све, она заиста исприча све.
07. 11. 2024. у 13:21
Најновије из рубрике
ПОВРЕЂЕНИ МОТОЦИКЛИСТИ: Две саобраћајне несреће на Вождовцу
На Вождовцу су се данас догодиле две тешке саобраћајне несреће у којој су повређени мотоциклисти. На Плавом мосту, око 15.00 часова, из неутврђених разлога, мушкарац (35) је "проклизао" и пао са мотора. Он је са тешким повредама превезен у Ургентни центар, а саобраћај у овом делу града неко време је био блокиран. Два сата раније, жена возач ударила је у Кумодрашкој улици мотоциклисту и оборила га. Предњи браник аутомобила је уништен, мотор оборен, кацига одбачена, а моториста је превезен возилом Хитне помоћи у болницу. Ова незгода ствотила је велику гужву у овој деоници.
07. 11. 2024. у 19:20
АСФАЛТИРАНА УЛИЦА: Путари раде пуном паром у Лазаревцу
У ЛАЗАРЕВЦУ су данас завршени радови на реконструкцији и асфалтирању Улице Косте Рацина, чиме је побољшана инфраструктура и унапређена безбедност саобраћаја.
07. 11. 2024. у 19:14
НАЈЛЕПША ФОТОГРАФИЈА ЗЕМУНА: Општина наградила најбоље радове
У ГАЛЕРИЈИ земунске Канцеларије за младе отворена је шеста изложба под називом "Најлепша фотографија Земуна". На конкурс се јавило 92 аутора са 300 радова, а жири је имао тежак посао да изабере три најбоље фотографије.
07. 11. 2024. у 17:00
БЕЗИСТАН ДЕЛИМИЧНО ЗАТВОРЕН: После писања "Новости", градске службе поставиле металне запреке у пролазу од Теразија до Трга Николе Пашића
ПРОЛАЗ Безистан, који спаја Теразије и Трг Николе Пашића, где делови плафона отпадају због катастрофалног стања, делимично је затворен. После извештавања "Новости" које су указале да запуштени и небезбедни простор више није довољно ограничити наранџастом траком и тако упозорити људе да не пролазе тим путем, реаговале су градске службе и поставиле металну ограду испод дотрајале таванице. Она изгледа као да сваког тренутка огромно парче може да се одвали на тло.
06. 11. 2024. у 17:34
ОТВОРЕНО ПРЕНОЋИШТЕ НА АУТОКОМАНДИ: Особе без крова над главом имаће где да проведу зимске ноћи
ПРИВРЕМЕНО преноћиште за особе без крова над главом отворено је на Аутокоманди, трећу годину за редом. Овај простор у Улици Др Милутина Ивковића 2 радиће сваког дана од 20.00 часова до 08.00 ујутро, а корисницима ће бити доступно безбедно и топло окружење, оброк, топли напици као и чиста гардероба. Ту има места за 37 људи, али биће додати кревети уколико буде неопходно.
06. 11. 2024. у 16:10
Коментари (1)