РУСКА ТАЈНА СРПСКОГ КАВИЈАРА: Отворена јединствена изложба у Природњачком музеју на малом Калемегдану
ИАКО нас кавијар данас асоцира на отменост и луксуз, некада је био храна за сиромашне не само у Србији, већ у целом свету.
Фото Архива
Овај изузетни деликатес почео је да се у Русији производи у 13. веку, а у Европу је из Русије доспео у 16. веку. Што је уједно био почетак његовог краја, како за "Новости" објашњава Дубравка Вучић, ауторка изложбе "Кавијар", која је почетком месеца отворена у Природњачком музеју.
Поставком, која ће трајати до 2. децембра, историја овог врхунског деликатеса приближава се публици кроз разне аспекте. Од културолошког и историјског, преко биолошког и економског.
КУСТОС Дубравка Вучић, Фото З. Јовановић
- Идеја за изложбу потекла је од чињенице да је Србија у другој половини 20. века производила кавијар у Кладову, по руској рецептури, чији је квалитет био одличан, цењен у свету, па га је рибарско газдинство извозило највише у Северну Америку, и то деценијама, све до 2000. године - каже Дубравка Вучић, виша кустоскиња ихтиолог. - У прилог томе иде и чињеница да у нашим водама живи моруна, највећа слатководна врста рибе од чије икре се прави најквалитетнији кавијар, али и кечига, руска јесетра које су сродници моруне.
Фото З. Јовановић
Део поставке, која је изложена у галерији на Малом Калемегдану је и један од последњих примерака моруне ухваћене у Дунаву, као и јадранске јесетре из реке Бојане, критично угрожене врсте које, због изловљавања управо због кавијара али и укусног меса, у рекама данас готово да нема. Оба експоната чувају се у ихтиолошкој збирци Природњачког музеја.
Фото З. Јовановић
Део поставке је и фотографија на којој је приказана највећа уловљена моруна на свету у Волги, тешка више од две тоне. Направљена је и инсталација кавијара на плафону која приказује колико икре моруна носи.
Фото З. Јовановић
Реализацију изложбе и каталога омогућило је Министарство културе и информисања, а помоћ у припреми изложбе пружила је Светска организација за заштиту природе WWF и Завичајни фонд библиотеке Центра за културу Кладово.
Фото З. Јовановић
Пратите нас и путем иОС и андроид апликације
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Прочитајте више
ЦЕО ЖИВОТ ЖИВЕ У БЕЧУ: Да ли деца Драгане Мирковић говоре течно српски?
ПЕВАЧИЦА се деценијама трудила да децу и приватан живот држи далеко од очију јавности, а њен син сада с времена на време открива детаље које интригирају његове пратиоце на друштвеним мрежама.
31. 01. 2025. у 09:46
МАСКОВА БИВША ПРОГОВОРИЛА: "Нисам добила ништа после развода, уговор потписан на превару!" Родила петоро за две године - близанце, па тројке
"ПОТПИСАЛА сам јер сам му слепо веровала. Чему брак ако му не верујем? Били смо сродне душе. Веровала сам да се никада нећемо растати. Живот без њега био ми је незамислив", открила је Џастин Маск после развода.
30. 01. 2025. у 13:41
ТИРАНА ТУГУЈЕ: Хиљаде православаца окупљених у Албанији (ФОТО)
ЉУДИ су се окупили у храму Васкрсења Христовог у центру Тиране.
30. 01. 2025. у 14:48
РАЗДВОЈИО ИХ РАТ У ХРВАТСКОЈ Борис није видео ћерку 5 година: "Не умем да објасним колико ми је било тешко"
БОРИС Комненић није често говорио о свом приватном животу, али је познато да је иза себе имао један брак.
30. 01. 2025. у 18:49
"ОВО ЈЕ ПРЕВИШЕ": Анћелоти критикује нови формат Лиге шампиона
Победом против Бреста на гостовању 3:0, Реал Мадрид је окончао први део сезоне у Лиги шампиона тек на 11. позицији са 15 бодова.
30. 01. 2025. у 17:45
"НЕМАМ ГА ЂЕ": Црногорац оставио поруку Београђанима и непрописно паркирао ауто (ФОТО)
ПРОЛАЗНИЦИ у Београду нису могли да остану равнодушни па су се слатко насмејали што се чује и на снимку.
30. 01. 2025. у 13:23
КАНДИДАТ ЗА РУМУНСКОГ ПРЕДСЕДНИКА ЂОРЂЕСКУ: Украјина је измишљена држава, биће подељена сто посто
КАНДИДАТ за председника Румуније Калин Ђорђеску изјавио је да је Украјина „измишљена држава“ коју ће поделити суседи.
30. 01. 2025. у 13:44
БРИТАНСКИ ЕКСПЕРТ: Имамо посла са дилетантом – Зеленски не може да поднесе да је крај
ШЕФ украјинског режима Владимир Зеленски подсвесно не може да прихвати тему повлачења украјинских снага у зони борбених дејстава, изјавио је британски војни аналитичар Александар Меркурис
30. 01. 2025. у 07:58
РАСКИД ПОСЛЕ СМРТИ ПРИЈАТЕЉА: Последње појављивање Дачићевог сина са девојком
НАКОН тога Милица се углавном сама појављивала на разним догађајима, кад је и почело да се шушка да је њиховој љубави дошао крај, јер раније никада није био случај да се певачица појави сама на јавном месту.
29. 01. 2025. у 18:41
Најновије из рубрике
БЕСПЛАТНИ ПАКЕТИ ЗА ПОРОДИЉЕ И ДЕЦУ ДО 6 МЕСЕЦИ: Општина Вождовац дарује новопечене мајке
OПШТИНА Вождовац објавила је позив свим мајкама - породиљама са ове општине да дођу и пријаве се за поклон пакет који се додељује бесплатно.
30. 01. 2025. у 20:32
ПРВИ УГОВОРИ У 2025. ГОДИНИ: Субвенције за енергетску ефикасност на Савском венцу и у Сурчину
ЖИТЕЉИ престоничких општина Савски венац и Сурчин, који су на јавном конкурсу добили субвенције за замену столарије у породичним кућама и становима, чиме је започета реализација новог циклуса енергетске санације домаћинстава у ове две општине, потписали су уговоре са председницима општина о овом виду помоћи.
30. 01. 2025. у 10:51
РАДОВИ "СУШЕ" СЛАВИНЕ: Звездарци данас 10 сати без воде
СТАНОВНИЦИ Звездаре ће данас, 30. јануара, остати без пијаће воде до 18 сати саопштено је из ЈКП-а "Београдски водовод и канализација".
30. 01. 2025. у 10:41
ОБНОВА ПУТА ЗА ТРЕШЊУ: Грађевинска механизација у насељу Рипањ
На иницијативу грађана Рипња, почела је реконструкција Пута за Трешњу у дужини од 3,5 километра. Становници овог подавалског насеља обраћали су се Општини да се овај пут санира јер представља важну спону за различите делове насеља.
29. 01. 2025. у 11:21
ДОЛАЗАК ГОДИНЕ ЗМИЈЕ: Кинеска Нова година свечено дочекана седми пут у Београду
КИНЕСКА Нова година свечано је данас седми пут дочекана организовано у Београду под покровитељством Амбасаде Кине, Кинеског културног центра, Владе Србије и Института за појас и пут.
28. 01. 2025. у 19:01
Коментари (0)