Београд

РУСКА ТАЈНА СРПСКОГ КАВИЈАРА: Отворена јединствена изложба у Природњачком музеју на малом Калемегдану

Ј. ДИНЧИЋ

19. 09. 2021. у 11:17

ИАКО нас кавијар данас асоцира на отменост и луксуз, некада је био храна за сиромашне не само у Србији, већ у целом свету.

РУСКА ТАЈНА СРПСКОГ КАВИЈАРА: Отворена јединствена изложба у Природњачком музеју на малом Калемегдану

Овај изузетни деликатес почео је да се у Русији производи у 13. веку, а у Европу је из Русије доспео у 16. веку. Што је уједно био почетак његовог краја, како за "Новости" објашњава Дубравка Вучић, ауторка изложбе "Кавијар", која је почетком месеца отворена у Природњачком музеју.

Поставком, која ће трајати до 2. децембра, историја овог врхунског деликатеса приближава се публици кроз разне аспекте. Од културолошког и историјског, преко биолошког и економског.

- Идеја за изложбу потекла је од чињенице да је Србија у другој половини 20. века производила кавијар у Кладову, по руској рецептури, чији је квалитет био одличан, цењен у свету, па га је рибарско газдинство извозило највише у Северну Америку, и то деценијама, све до 2000. године - каже Дубравка Вучић, виша кустоскиња ихтиолог. - У прилог томе иде и чињеница да у нашим водама живи моруна, највећа слатководна врста рибе од чије икре се прави најквалитетнији кавијар, али и кечига, руска јесетра које су сродници моруне.

Део поставке, која је изложена у галерији на Малом Калемегдану је и један од последњих примерака моруне ухваћене у Дунаву, као и јадранске јесетре из реке Бојане, критично угрожене врсте које, због изловљавања управо због кавијара али и укусног меса, у рекама данас готово да нема. Оба експоната чувају се у ихтиолошкој збирци Природњачког музеја.

Део поставке је и фотографија на којој је приказана највећа уловљена моруна на свету у Волги, тешка више од две тоне. Направљена је и инсталација кавијара на плафону која приказује колико икре моруна носи.

Реализацију изложбе и каталога омогућило је Министарство културе и информисања, а помоћ у припреми изложбе пружила је Светска организација за заштиту природе WWF и Завичајни фонд библиотеке Центра за културу Кладово.

Пратите нас и путем иОС и андроид апликације

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

ОТКРИВЕНИ САТЕЛИТСКИ СНИМЦИ: Знамо шта се догађа у кључном војном комплексу Северне Кореје (ФОТО)

Свет

0 11

ОТКРИВЕНИ САТЕЛИТСКИ СНИМЦИ: "Знамо шта се догађа у кључном војном комплексу Северне Кореје" (ФОТО)

ИСТРАЖИВАЧИ из америчког аналитичког центра закључили су на основу сателитских снимака да Северна Кореја проширује кључни комплекс за производњу оружја, укључујући и врсту ракета кратког домета које Русија користи у рату против Украјине.

25. 11. 2024. у 18:13

(МАПА) РУСИ НАПРЕДУЈУ У ТОРЕЦКУ: Огласио се Пушилин, жестоке борбе воде се за град (ВИДЕО)

Свет

0 6

(МАПА) РУСИ НАПРЕДУЈУ У ТОРЕЦКУ: Огласио се Пушилин, жестоке борбе воде се за град (ВИДЕО)

ЈЕДИНИЦЕ руске војске напредују у Дзержинску (украјински назив за Торецк), јавио је на Телеграм каналу шеф ДНР Денис Пушилин.

24. 11. 2024. у 18:59

ПУТИНОВ НОВИ САВЕЗНИК? Ко је потенцијални румунски председник - НАТО ракетни штит назива СРАМОТОМ, диви се Мађарској

Свет

0 0

ПУТИНОВ НОВИ САВЕЗНИК? Ко је потенцијални румунски председник - НАТО ракетни штит назива СРАМОТОМ, диви се Мађарској

НЕЗАВИСНИ ултрадесничарски кандидат на председничким изборима у Румунији Калин Ђорђеску освојио је највише гласова у првом кругу и највећи је фаворит за победу у другом кругу, у који ће највероватније ићи са Еленом Ласчони испред партије "Save Romania Union" (УСР).

25. 11. 2024. у 15:22

Коментари (0)

Остави коментар

Најновије из рубрике

Београд

0 8

ДЕЛОВИ БЕОГРАДА БЕЗ ВОДЕ НАРЕДНИХ ДАНА: Ево где ће бити суве славине

ЗБОГ неопходних радова на примарном потисном цевоводу према јужно-приградском правцу, пад притиска и прекиде у водоснабдевању, у ноћи између уторка и среде, осетиће потрошачи у неким приградским насељима и општинама, саопштили су из ЈКП "Београдски водовод и канализација".

25. 11. 2024. у 19:26 >> 19:26

АУТОМ УДАРИЛА И ОБОРИЛА ДАЛЕКОВОД У ВЕЛИКОЈ МОШТАНИЦИ: У незгоди срећом, нико није страдао

Београд

0 0

АУТОМ УДАРИЛА И ОБОРИЛА ДАЛЕКОВОД У ВЕЛИКОЈ МОШТАНИЦИ: У незгоди срећом, нико није страдао

У Великој Моштаници данас је око 13 часова дошло до саобраћајне несреће, када је жена која је управљала аутомобилом ударила у стуб далековода, који је од силине ударца оборен на коловоз.

25. 11. 2024. у 17:50

ЗА ПАКЕТИЋЕ ДО ПЕТКА: Новогодишњи дарови за најмлађе Земунце

Београд

0 1

ЗА ПАКЕТИЋЕ ДО ПЕТКА: Новогодишњи дарови за најмлађе Земунце

ЗБОГ великог интересовања родитеља за новогодишње пакетиће, рок за пријављивање је продуже до петка, 29. новембра, сваког радног дана у времену од 9 до 15 часова у Канцеларији за младе, Улица Косовска број 9, саопштила је општинa Земун.

25. 11. 2024. у 15:27

Београд

0 0

ПОНОВО ПУШТЕН САОБРАЋАЈ У НОВОМ РЕЖИМУ СА НОВОБЕОГРАДСКЕ СТРАНЕ СТАРОГ САВСКОГ МОСТА: Омогућено возилима да се крећу у овим правцима

ЗА ВРЕМЕ припремних радова на прилагођавању трамвајских баштица кретању возила, ГСП „Београд“ је уклонио све стубове контактне мреже и целокупну контактну мрежу, у складу са чим више не постоје технички услови да се одвија трамвајски саобраћај и таква ситуација ће трајати до изградње новог моста и успостављања нове контактне мреже.

25. 11. 2024. у 09:25