VOĆE KOJE IMA MIRIS I UKUS: Izložba starih sorti u Botaničkoj bašti "Jevremovac" (FOTO)
BUDIMKA, šećerlija, kolačarka, zvečarka, kožara, ovčiji nos...samo su neke od starih sorti jabuka koje polako nestaju.
Foto: N. Skenderija
Beograđani su juče, imali priliku da ih vide u Botaničkoj bašti "Jevremovac" na izložbi autohtonih sorti voća i povrća i razmeni semena. Ali, i da ih osete. Jer, kako kažu stručnjaci, miris je upravo taj koji stare sorte razlikuje od ovih "modernih". Miris, koji podseća na detinjstvo. A, onda i ukus.
Najviše je bilo izloženih jabuka, više od 70 vrsta. Kako objašnjavaju biolozi dr Ivana i Aleksandar Radović, osnivači Ekološkog pokreta "Okvir života", razlog tome je što je jesen vreme kada stižu zreli plodovi ovog voća. Ovi entuzijasti sve čine da zaštite od izumiranja stare srpske sorte, koje i gaje na svom imanju u blizini Mionice.
KALEMLjENjE
Starih sorti ima jako malo, a nama je cilj da ih sačuvamo - kaže Aleksndara Radović. - Ako neko ima staro stablo, najbolje bi bilo da nađe kalemara ili u rasadnik odnese grančicu da je okaleme stručni ljudi, kako bi mogli da ih sačuvaju.
Dok razgledamo voćke, objašnjavaju nam kako su dobili nazive i po čemu su jedinstvene. Za sortu "ovčiji nos" već ime kaže na šta podseća. Od "kolačare" se prave najbolji kolači. Kažu da se u voćarstvu, spljošten oblik ploda stručno naziva kolačast. "Šećerlija" je slatka kao šećer, a "zvečarku" kad "promućkate" semenke unutra zazveče.
- Leskovačka dunja je naša stara sorta koje najviše ima u dolini Južne Morave i neprevaziđena je u svetu. Od nje se pravi najbolja rakija i kompot - objašnjavaju radovići. - Jelička dunja ima najlepši miris, a vranjska služi kao oprašivač sa leskovačku i najbolja je za seckano slatko. Kruška "kaluđerka" je stara više od 200 godina, pronašao je jedan kaluđer u Francuskoj. Prepoznaje se po uzdužnoj štrafti koja ide od peteljke do čašice.
Tu je i "osmak" - kukuruz nazvan tako jer ima osam redova i nekada se od njega isključivo pravio kačamak. Za krompir "mesečer", koji podseća na batat, kažu da nema konkurenciju.
Beograđani su pokazali izuzetno veliko interesovanje za stare sorte voća i povrća. Dolazili su da kupe semena, posebno jabuka, ali i dunja. Izbor sorti kruški je bio sužen jer, ove godine, rod nije bio dobar.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
OVO NE LIČI NA NIKA KIRJOSA: Nikome nije jasno kako nije došlo do skandala (VIDEO)
Francuski teniser Đovani Mpetši Perikar plasirao se u osminu finala turnira u Brizbejnu, pošto je pobedio domaćeg igrača Nika Kirjosa posle tri taj-brejka, 7:6, 6:7, 7:6.
31. 12. 2024. u 11:40
NIKOLA, KAKO OVO UOPŠTE VIDIŠ? Pogledajte magične poteze Jokića u noći punoj rekorda (VIDEO)
Košarkaši Denver nagetsa savladali su ekipu Juta džeza s rezultatom 128:118, ali nije to nešto što će se prepričavati nakon ove utakmice.
31. 12. 2024. u 08:56
SAVET LEKARKE: Pre žurke pojedite ovu namirnicu, i mamurluka NEĆE biti
BOŽIĆNI i novogodišnji praznici vreme su kada mnogi uživaju u pokojoj čašici više. No, niko ne želi da se sutradan probudi sa mamurlukom i teškom glavoboljom.
31. 12. 2024. u 17:22
OD UZGAJIVAČA KIKIRIKIJA DO BELE KUĆE I NOBELOVE NAGRADE: Neobičan životni put Džimija Kartera
BIVŠI američki predsednik Džimi Karter, koji je umro u 101. godini, došao je na vlast obećavajući da nikada neće lagati američki narod.
30. 12. 2024. u 08:52
SRBI SPREČILI TRANSFER RONALDA: Evo šta su Mitrović i Milinković Savić uradili Kristijanu
Kristijano Ronaldo je izazvao pravu euforiju svojom najnovijom odlukom.
30. 12. 2024. u 19:55
ISTINA O SLANINI I SVINjSKOJ MASTI: Stručnjaci otkrivaju - šta zaista jedemo
TRADICIONALNE namirnice poput svinjske masti, slanine i luka zauzimaju posebno mesto u kulinarskoj tradiciji mnogih regija, posebno na ovim prostorima.
31. 12. 2024. u 15:10
MASK ŠOKIRAO O ZELENSKOM: On je šampion svih vremena, izveo jednu od najvećih pljački SAD-a
ILON Mask, američki milijarder i budući šef komisije za smanjenje savezne vlade u administraciji novoizabranog predsednika SAD Donalda Trampa, nazvao je Vladimira Zelenskog šampionom svih vremena za „jednu od najvećih pljački“ Sjedinjenih Američkih Država.
30. 12. 2024. u 15:29
DRAMA U KOMŠILUKU: Otkrivena nepoznata letelica, stanovnici upozoreni da potraže skloništa
RUMUNSKI radarski sistemi otkrili su sinoć mali leteći objekat, za koji se sumnja da je dron, koji je ušao u nacionalni vazdušni prostor do šest kilometara u jugoistočnom okrugu Tulčea, saopštilo je ministarstvo odbrane Rumunije.
27. 12. 2024. u 09:23
ISTINA O SLANINI I SVINjSKOJ MASTI: Stručnjaci otkrivaju - šta zaista jedemo
TRADICIONALNE namirnice poput svinjske masti, slanine i luka zauzimaju posebno mesto u kulinarskoj tradiciji mnogih regija, posebno na ovim prostorima.
31. 12. 2024. u 15:10
Najnovije iz rubrike
GRADONAČELNIK ŠAPIĆ: Pet stubova moje politike – vrednosni, socijalni, bezbednosni, infrastrukturni i uvođenje reda
GRADONAČELNIK Beograda Aleksandar Šapić sumirao je danas rezultate rada uprave Grada Beograda i svog rada u protekle dve i po godine, navodeći da se njegova politika oslanjala na pet stubova: vrednosni, socijalni, bezbednosni, infrastrukturni i uvođenje reda uz brigu o ekologiji.
31. 12. 2024. u 14:29
NOĆNE LINIJE VEČERAS OD 22 SATA: Ovako će funkcionisati prevoz u novogodišnjoj noći
SEKRETARIJAT za javni prevoz saopštio je da danas važi red vožnje za radni dan na svim linijama gradskog prevoza, a redovne noćne linije počeće sa radom u 22 časa.
31. 12. 2024. u 10:12
OSTAVŠTINA SVOME NARODU: Kapetan Mišino zdanje - Jedan od najlepših primera arhitekture 19. veka u Beogradu
U SRCU Beograda, Kapetan Mišino zdanje je jedna od najpoznatijih beogradskih građevina 19. veka. Građena između 1857. i 1863. godine, dobila je ime po svom bogatom i uticajnom vlasniku, kapetanu Miši Anastasijeviću, značajnom srpskom trgovcu i filantropu.
31. 12. 2024. u 10:00
RADNO VREME ZA PRAZNIKE: Šta će raditi u Beogradu, a šta ne - DETALJAN SPISAK
PRVA dva dana 2025. godine parking u Beogradu biće besplatan. Prodavnice će na dan dočeka raditi skraćeno, dok će većina biti zatvorena u sredu. Iako nema još zvanične odluke o funkcionisanju javnog prevoza, Beograđani mogu očekivati da će nedeljni red vožnje važiti 31. decembra, 1. i 2. januara. Pošta u Takovskoj dežuraće non-stop tokom tri praznična dana. Skoro sve pijace biće zatvorene 1. januara.
30. 12. 2024. u 19:45
ČUVA DUH STAROG BEOGRADA: Skadarlija sa kaldrmisanim ulicama i tradicionalnim kafanama - Boemska četvrt u srcu prestonice
NEKADA dom zanatlija, trgovaca i umetnika, Skaradlija je danas utočište beogradskim boemima, turistima, poštovaocima istorije i ljubiteljima dobre hrane, muzike i pića. Međutim, i sami Beograđani ne znaju zapravo veoma neobičnu istoriju najpoznatije četvrti u Srbiji.
30. 12. 2024. u 19:00
Komentari (0)