Beograd

RUSKA TAJNA SRPSKOG KAVIJARA: Otvorena jedinstvena izložba u Prirodnjačkom muzeju na malom Kalemegdanu

J. DINČIĆ

19. 09. 2021. u 11:17

IAKO nas kavijar danas asocira na otmenost i luksuz, nekada je bio hrana za siromašne ne samo u Srbiji, već u celom svetu.

РУСКА ТАЈНА СРПСКОГ КАВИЈАРА: Отворена јединствена изложба у Природњачком музеју на малом Калемегдану

Ovaj izuzetni delikates počeo je da se u Rusiji proizvodi u 13. veku, a u Evropu je iz Rusije dospeo u 16. veku. Što je ujedno bio početak njegovog kraja, kako za "Novosti" objašnjava Dubravka Vučić, autorka izložbe "Kavijar", koja je početkom meseca otvorena u Prirodnjačkom muzeju.

Postavkom, koja će trajati do 2. decembra, istorija ovog vrhunskog delikatesa približava se publici kroz razne aspekte. Od kulturološkog i istorijskog, preko biološkog i ekonomskog.

- Ideja za izložbu potekla je od činjenice da je Srbija u drugoj polovini 20. veka proizvodila kavijar u Kladovu, po ruskoj recepturi, čiji je kvalitet bio odličan, cenjen u svetu, pa ga je ribarsko gazdinstvo izvozilo najviše u Severnu Ameriku, i to decenijama, sve do 2000. godine - kaže Dubravka Vučić, viša kustoskinja ihtiolog. - U prilog tome ide i činjenica da u našim vodama živi moruna, najveća slatkovodna vrsta ribe od čije ikre se pravi najkvalitetniji kavijar, ali i kečiga, ruska jesetra koje su srodnici morune.

Deo postavke, koja je izložena u galeriji na Malom Kalemegdanu je i jedan od poslednjih primeraka morune uhvaćene u Dunavu, kao i jadranske jesetre iz reke Bojane, kritično ugrožene vrste koje, zbog izlovljavanja upravo zbog kavijara ali i ukusnog mesa, u rekama danas gotovo da nema. Oba eksponata čuvaju se u ihtiološkoj zbirci Prirodnjačkog muzeja.

Deo postavke je i fotografija na kojoj je prikazana najveća ulovljena moruna na svetu u Volgi, teška više od dve tone. Napravljena je i instalacija kavijara na plafonu koja prikazuje koliko ikre moruna nosi.

Realizaciju izložbe i kataloga omogućilo je Ministarstvo kulture i informisanja, a pomoć u pripremi izložbe pružila je Svetska organizacija za zaštitu prirode WWF i Zavičajni fond biblioteke Centra za kulturu Kladovo.

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

OTKRIVENI SATELITSKI SNIMCI: Znamo šta se događa u ključnom vojnom kompleksu Severne Koreje (FOTO)

Svet

0 8

OTKRIVENI SATELITSKI SNIMCI: "Znamo šta se događa u ključnom vojnom kompleksu Severne Koreje" (FOTO)

ISTRAŽIVAČI iz američkog analitičkog centra zaključili su na osnovu satelitskih snimaka da Severna Koreja proširuje ključni kompleks za proizvodnju oružja, uključujući i vrstu raketa kratkog dometa koje Rusija koristi u ratu protiv Ukrajine.

25. 11. 2024. u 18:13

(MAPA) RUSI NAPREDUJU U TORECKU: Oglasio se Pušilin, žestoke borbe vode se za grad (VIDEO)

Svet

0 6

(MAPA) RUSI NAPREDUJU U TORECKU: Oglasio se Pušilin, žestoke borbe vode se za grad (VIDEO)

JEDINICE ruske vojske napreduju u Dzeržinsku (ukrajinski naziv za Toreck), javio je na Telegram kanalu šef DNR Denis Pušilin.

24. 11. 2024. u 18:59

PUTINOV NOVI SAVEZNIK? Ko je potencijalni rumunski predsednik - NATO raketni štit naziva SRAMOTOM, divi se Mađarskoj

Svet

0 0

PUTINOV NOVI SAVEZNIK? Ko je potencijalni rumunski predsednik - NATO raketni štit naziva SRAMOTOM, divi se Mađarskoj

NEZAVISNI ultradesničarski kandidat na predsedničkim izborima u Rumuniji Kalin Đorđesku osvojio je najviše glasova u prvom krugu i najveći je favorit za pobedu u drugom krugu, u koji će najverovatnije ići sa Elenom Lasčoni ispred partije "Save Romania Union" (USR).

25. 11. 2024. u 15:22

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

Beograd

0 1

DELOVI BEOGRADA BEZ VODE NAREDNIH DANA: Evo gde će biti suve slavine

ZBOG neophodnih radova na primarnom potisnom cevovodu prema južno-prigradskom pravcu, pad pritiska i prekide u vodosnabdevanju, u noći između utorka i srede, osetiće potrošači u nekim prigradskim naseljima i opštinama, saopštili su iz JKP "Beogradski vodovod i kanalizacija".

25. 11. 2024. u 19:26 >> 19:26

AUTOM UDARILA I OBORILA DALEKOVOD U VELIKOJ MOŠTANICI: U nezgodi srećom, niko nije stradao

Beograd

0 0

AUTOM UDARILA I OBORILA DALEKOVOD U VELIKOJ MOŠTANICI: U nezgodi srećom, niko nije stradao

U Velikoj Moštanici danas je oko 13 časova došlo do saobraćajne nesreće, kada je žena koja je upravljala automobilom udarila u stub dalekovoda, koji je od siline udarca oboren na kolovoz.

25. 11. 2024. u 17:50

ZA PAKETIĆE DO PETKA: Novogodišnji darovi za najmlađe Zemunce

Beograd

0 0

ZA PAKETIĆE DO PETKA: Novogodišnji darovi za najmlađe Zemunce

ZBOG velikog interesovanja roditelja za novogodišnje paketiće, rok za prijavljivanje je produže do petka, 29. novembra, svakog radnog dana u vremenu od 9 do 15 časova u Kancelariji za mlade, Ulica Kosovska broj 9, saopštila je opština Zemun.

25. 11. 2024. u 15:27

Beograd

0 0

PONOVO PUŠTEN SAOBRAĆAJ U NOVOM REŽIMU SA NOVOBEOGRADSKE STRANE STAROG SAVSKOG MOSTA: Omogućeno vozilima da se kreću u ovim pravcima

ZA VREME pripremnih radova na prilagođavanju tramvajskih baštica kretanju vozila, GSP „Beograd“ je uklonio sve stubove kontaktne mreže i celokupnu kontaktnu mrežu, u skladu sa čim više ne postoje tehnički uslovi da se odvija tramvajski saobraćaj i takva situacija će trajati do izgradnje novog mosta i uspostavljanja nove kontaktne mreže.

25. 11. 2024. u 09:25