KUVARICA KOJOJ NOVAK ĐOKOVIĆ BEZUSLOVNO VERUJE: Šta mu sprema i kako su se upoznali? LJubica Komlenić otkrila detalje o šampionskoj ishrani
TRENUTAK kada je Novak Đoković dosegao meteorske visine "belog sporta" bio je momenat koji se poklopio sa njegovom promenom životnih navika i okretanju ka nutritivnim stranama hrane, zanemarujući čulne užitke. Ova podudarnost nije puka koincidencija, a srpski teniser nebrojano puta isticao je koliko je taj zaokret imao uticaj na njegovu dugu i slavnu karijeru.
Foto: Printskrin/EPA
Jedna od osoba koja utkala deo sebe u Noletovu ishranu, je jedna od najboljih kuvarica sa ovih prostora, Ljubica Komlenić.
- Sa 19 godina sam otišla u Italiju sa jednim koferom u ruci i napravila sam karijeru. Sada sam jedina žena u svetu svetskih kulinarskih sudija sa maksimalnom licencom kategorije A i sudim nacionalnim timovima na svetskim takmičenjima gde ima 200 Mišlen šefova od jedne do tri zvezdice koje obučavam u tehnici kulinarstva u kojoj sam specijalizovana. To kažem jer već 12 godina kuvamo i sa ultrazvukom, odnosno tehnikom ultrazvuka - rekla je Ljubica u emisiji "Kec na jedanaest" na K1 televiziji.
Dobro je poznato da Ljubica vodi računa o ishrani Novaka Đokovića, za kojeg ima samo reči hvale.
- Novak je pre svega prijatelj i sve što sam uradila za njega je prijateljski. Upoznali smo se u Italiji. Moje ime i prezime je pisalo na jakni i tu su me prepoznali njegovi roditelji i on. Tako smo se spojili. Posle dva meseca smo počeli da sarađujemo. Nole je predivna osoba - ističe Ljubica.
Poznata kuvarica je potom detaljnije pričala o Novakovoj ishrani.
- Nije zdravo jesti bez glutena, ako nemate problem, zato što testo bez glutena sadrži skrob i bilo koja priprema bez glutena, ako neko ne zna ili nije školovan, nije preporučljiva. Obično uzmu skrob da spoje krompir da naprave vegan hamburger. Okrenu jednom, dvaput, i taj skrob ostane živ. Skrob se u našem organizmu pretvara u običan šećer i dovodi do problema. Zbog takvih stvari bi trebalo da se uči. Kuhinja je nauka, tematika, fizika, hemija, i potrebna je disciplina. Glavni sastojak svega je ljubav. Kada je reč o Novakovoj ishrani, ona je sasvim okej, jer on unosi dovoljno proteina, soli, vitamina, minerala, kompletnih nutrijenata koji su mu potrebni i to na zdrav način. Ako jedemo meso koje je prženo na 200 stepeni pet sati u rerni, kako bi se napravila dobra hrskavica i ona masnoća izgori sva, pretvori se u negativan holesterol. Na taj način uništimo sav protein. Ne kažem da ne treba nekada pojesti jagnjetinu, prasetinu, ćevape, pljeskavice... Imamo dobru hranu u Srbiji koja ima neverovatan ukus ali moramo da je preokrenemo na novu tehniku kulinarstva, da zadržimo ukus, a da je napravimo zdravijom - zaključila je Ljubica Komlenić.
BONUS VIDEO: NOVAKU JE JOŠ SAMO OVO OSTALO: Sa ovih 5 stvari biće nedostižan za sve