SAVRŠENE KREM KOCKE: Spoj kremastog fila i lešnika daje neodoljiv ukus ovom kolaču

Sastojci:

Za krem: 

• mleko 1 l
• žumance 7
• šećer 7 kašika
• vanilin šećer 2 kesice
• brašno 9 kašika
• margarin 250 g

Za koru:

• belance 7
• šećer 7 kašika
• vanilin šećer 1 kesica
• brašno 7 kašika
• prašak za pecivo 1
• mleko za natapanje 130 ml

Za dekoraciju:

• krupno mleveni pečeni lešnici 50 g

Priprema:

U žumanca dodajte šećer i vanilin- šećer i penasto umutite. Deo mleka dodajte u žumanca, a zatim i brašno, pa sve sjedinite. Ostatak mleka stavite da provri i dodajte smesu od žumanaca, pa nastavite da kuvate na laganijoj vatri. Vruć krem prebacite u drugu posudu, prekrijte folijom i ostavite da se ohladi. Ohlađen krem umutite i dodajte margarin sobne temperature isečen na kockice. Sve dobro sjedinite i odložite u frižider. Za koru umutite čvrsto belanca postepeno dodajući šećer i vanilin-šećer. Brašno pomešajte s praškom za pecivo, dodajte u belanca i varjačom sjedinite. Izlijte smesu u podmazan i pobrašnjen četvrtasti kalup i pecite 15 do 20 minuta na 180 stepeni. Pečenu koru prelijte vrućim mlekom i ostavite da upije. Na koru nanesite ohlađen krem, pa odozgo prelijte karamel glazuru i pospite lešnicima.

(Super recepti/žena)