NEMA GREŠKE: Napravite savršenu supu

Da biste je doveli do savršenstva, poslušajte nekoliko saveta koje vam donosimo.

Ukoliko biste da napravite masniju pileću supu, pile bi trebalo da stavite u hladnu vodu, pa tek onda uključite da se kuva, a ako biste manje masnu, meso ubacite u već proključalu vodu. Kada pravite supu od kostiju dodajte i lovorov list, koji će joj znatno poboljšati ukus.

Da biste dobili bistriju goveđu supu, u nju, dok vri, sipajte umućeno belance, koje će „pokupiti“ čestice belančevina, pa će supa biti bistra kada je procedite.

Crni luk je nezaobilazni sastojak svake dobre supe, a ukus će biti mnogo lepši ako ga prethodno zapečete na ringli. Presecite ga na pola ili na tanje kolutiće, pa ih prepecite sa obe strane, na laganoj vatri. Zatim ga ubacite u supu.