ŠVARCVALD ČIZKEJK: Dve omiljene poslastice u jednoj, u receptu bez mane

Sastojci:

Za koru:

• 2 jaja sobne temperature 
• 175 ml mlakog mleka
• 100 ml ulja
• 200 g šećera
• 175 g brašna
• 20 g kakaoa za kuvanje
• 1 kasičice sode bikarbone
• 1 kašičice praška za pecivo
• 2 kašičice vanilinog šećera
• prstohvat soli

Za čizkejk fil:

• 500 ml slatke pavlake
• 250 g kajmaka
• 100 g prah šećera
• kesica želatina

Za voćni fil:

• 400 g višanja
• 7 kašika šećera
• puding od vanile
• 200 ml vode

Za ganaž

• 100 ml slatke pavlake
• 200 g čokolade

Priprema:

U jednoj posudi jaja sobne temperature kratko ručno umutite sa mlakim mlekom i 100 ml ulja, pa dodajte šećer. Zasebno pomešajte brašno, kakao za kuvanje, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, vanilin šećer i prstohvat soli. Pomešajte suve i tečne sastojke i ručno sjedinite samo toliko, da se sastojci spoje. Sipajte ključalu vodu i ponovo promešajte. Pecite oko 50 minuta, u rerni zagrejanoj na 150 stepeni. Čačkalicom proverite da li je kora pečena. U jednoj posudi umutite slatku pavlaku, dodajte kajmak pomešan sa prah šećerom uz lagano mešanje. Želatin potopite u hladnu vodu, pa kad odstoji, otopite na laganoj vatri. Sjedinite želatin sa filom. Zakuvajte višnje, šećer i 100 ml vode, oko 5 minuta. U ostatak vode razmutite puding i skuvajte. Zatim pustite da se puding prohladi. Ređajte koru, polovinu čizkejk fila, fil sa višnjama, drugu polovinu čizkejk fila i drugi deo kore. Zasebno umutite slatku pavlaku sa čokoladom, da dobijete ganaž. Prelijte ganaž preko torte.