SLASNA HLADNA POSLASTICA KOJA SE NE PEČE: Čizkejk sa borovnicama po korejskom receptu (VIDEO)

Danas je ovaj kolač popularan u celom svetu i svi ga spremaju na drugačiji način. Donosimo vam i korejski recept za čizkejk od borovnica koji možete da služite i kada vam dođu gosti.

Sastojci: 

1 pakovanje piškota
50 ml tople vode
20 g šećera
1 kašičica soka od limuna

Za fil:
200 g krem sira
45 g šećera
140 ml slatke pavlake
30 ml hladne vode
5 g želatina 
1 kašika limunovog soka

Za glazuru od borovnica:
80 g borovnica 
30 g šećera
1 kašičica limunovog soka
80 g jogurta
3 g želatina 
15 ml vode

Za dekoraciju:
60 ml slatke pavlake
1 kašičica šećera
1 kašika glazure od borovnica

Recept za čizkejk od borovnice: 

Potopite želatin u vodu i ostavite da nabubri. U posudi umutite krem sir sa 35 g šećera, pa pomešajte sa slatkom pavlakom koju ste umutili sa 10 g šećera. Na kraju u tu smesu dodajte i želatin koji ste otopili na pari i sve lepo sjedinite. Sipajte sok od limuna i promešajte. U posudu dimenzija 8 x 18 stavite pek-papir, pa sipajte dobijenu smesu i poravnajte.

U posudi pomešajte toplu vodu, šećer i sok od limuna, pa umočite piškote i poređajte preko fila. Pokrijte providnom folijom i stavite u zamrzivač na 5 sati. U blenderu pomešajte borovnice, šećer, sok od limuna i jogurt, pa dobro izblendirajte. Želatin pomešajte sa vodom i ostavite da nabubri. Sipajte glazuru od borovnica u šerpu i kratko zagrejte, pa dodajte želatin. Sve dobro promešajte i procedite. Kolač izvadite iz kalupa i stavite na rešetku ispod koje ćete staviti tanjir. Sipajte glazuru od borovnica (jednu kašiku odvojte sa strane), pa vratite u frižider da se stegne.

Umutite slatku pavlaku sa šećerom i glazurom od borovnice i ukrasite čizkejk. 

(Stvar ukusa)