KOLAČ OD KAJSIJA I MAKA: Odličan spoj maka i voća

Sastojci:

• 250 g mlevenog maka
• 500 g kajsija iz konzerve ili sveže
• 100 g nemasnog mladog sira
• 2 kašike mleka
• 4 kašike ulja
• 1 žumance
• 170 g šećera
• 350 g brašna
• 2 kašičice praška za pecivo
• 2 belanceta
• kašika soka od limuna
• 100 g ohlađenog putera

Priprema:

Podmažite kalup za kolače prečnika 26 cm. Umešajte sir, mleko, ulje, žumance i 50 g šećera. Pomešajte 200 g brašna s praškom za pecivo, pa postepeno umešajte u smesu sa sirom i dobro umesite. Razvijte testo na radnoj površini, pa ga malo pobrašnite i stavite u kalup za kolače tako da malo prelazi preko ivice.

Zagrejte rernu na 180 stepeni, ocedite kajsije. Umutite belanca u čvrst sneg, pa umešajte 20 g šećera. Izmešajte 200 g maka s limunovim sokom pa dodajte u belanca. Testo u kalupu obložite kajsijama, pa prelijte snegom od belanaca s makom.

Preostalih 150 g brašna izmešajte sa 50 g maka i kockicama ohlađenog putera. Ovu smesu tarite među dlanovima da dobijete mrvice i to pospite po kolaču. Pecite 40-45 minuta. Gotov kolač ohladite i pospite prah-šećerom.

(lepaisrecna/mondo)