BAUNTI TART: Kolač sa kokosom pravi se za 10 minuta i jede se bez griže savesti

Sastojci:

Kora:

• 125 g kokosa
• 125 g indijskih oraščića (neslani)
• 10 g kakaa
• 65 g putera od kikirikija
• 65g meda

Krem/fil:

• 150 g kokosa
• 400g kokosovo mleko
• 50 g šećer/med
• 150g jogurta
• 10g želatina rastvorenog u 50ml vrele vode

Glazura/preliv:

• 60 g tamne čokolade 60-90%
• 80 ml kokosovog mleka

Priprema:

Pomešaćemo kokos, indijski orah i kakao u blenderu pa u to dodati med i puter od kikirikija i mesiti dok ne dobijemo konzistentnu masu koju ćemo oblikovati u kalupu u tanku i glatku površinu poput kore. Zatim ćemo kuvati mleko sa kokosom i šećerom, do ne dobijemo gustu masu koju ćemo ubaciti u blender sa jogurtom, na kraju ćemo u smesu ubaciti želatin i rasporediti je po kori u kalupu. Kolač prelivamo glazurom i ukrašavamo po želji. Serviramo ga nakon što se ohladi u frižideru uz kafu i preostaje nam samo da uživamo u prepoznatljivom ukusu bauntija, ali spremljenog na zdrav način. Prijatno!