BELA RADA TORTA : Neprevaziđena kombinacija oraha i čokolade
Bela rada je zanimljiva starinska torta koja izgleda kao čuveni cvet bela rada. Pravi se od kora koje se premazuju filom od oraha, a onda se urolaju i seku u obliku kruga. Krugove kora ređate u obliku cveta i premazujete čokoladnim filom, a neke domaćice koriste i poznati poslastičarski fil.
Foto: Printskrin Youtube
Sastojci:
Za kore:
- 12 jaja
- 12 kašika šećera
- 12 kašika brašna
Za fil sa orasima:
- 300 g mlevenih oraha
- 150 ml mleka
- 150 g šećera
Za čokoladni fil:
- 6 žumanaca
- 6 kašika šećera
- 250 g putera
- 200 g čokolade
Za dekoraciju:
- 500 ml slatke pavlake
- 2 kašike šećera u prahu
Priprema:
Umutite jaja (6 komada) sa šećerom (6 kašika), pa dodajte brašno (6 kašika) i sjedinite mikserom. Sipajte dobijenu smesu u pleh koji ste premazali uljem. Pecite u zagrejanoj rerni na 200°S oko 20 minuta. Čačkalicom proverite da li je kora pečena. Od iste količine sastojaka i na isti način napravite još jednu koru. Mlevene orahe prelijte ključalim mlekom i ostavite. Dodajte šećer u orahe i sjedinite. Premažite kore filom od oraha i urolajte. Isecite kolutove. Zatim penasto umutite žumanca sa šećerom, pa kuvajte na pari uz neprestano mešanje. Dodajte čokoladu i mešajte dok se ne otopi. Sklonite sa šporeta, pa dodajte umućeni puter sobne temperature i sve lepo sjedinite mikserom. Na tacni oblikujte krugove u obliku cveta i premažite filom, pa tako ređajte dok ne utrošite sve sastojke. Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu i ukrasite celu tortu.